冷やし鯛煮干しまぜそば ゆずすっぱジュレ添(らーめん専門 和海 （なごみ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02018/8/3

  🏠‬ お年寄りからお子さんまで安心して食べられる無添加の素材を使う事に拘り、

  屋号にふさわしいラーメンは地元を始め多くのファンで常に列が絶えない人気ぶりです。

  兵庫・尼崎市武庫之荘にある2号店【らーめん専門　和心】さんと共に全国屈指の名店で、

  両店共に毎日でも通いたくなる活気のある雰囲気で美味しいラーメンを頂けます。

  

  ‪●麺‬

  中太 平打ち 自家製 170g

  ‪●スープ‬

  鯛煮干し 

  ‪●トッピング‬

  和海さんのシンボルトッピングの車麩

  皮と脂が甘み溢れる鶏モモ肉

  しっとりと柔らかくあっさりした旨味を活かした鶏胸肉

  カリッとジュワッと旨味ギッシリのベーコン風チャーシュー

  シャキッと爽やかな渋みがタレと良く合うアーリーレッド

  彩り鮮やかさっぱりとした風味のネギ

  

  ‪🐯レポ ‬

  ビターな風味も取り込んだ乾物ならではの香ばしさが乗った鯛だけに厚みのある旨味もアグレッシブに飛び込んでくるタレに、

  キュッと〆られた中太の平打ち自家製麺ががっちりと絡み付き、

  麺自体の小麦感溢れる堂々とした旨味とタレに負けない風味が競う様に広がっていき、

  食べ進める内にゆずのすっぱジュレが柑橘系特有の爽やかな酸味が鯛の旨味と重なり出して違った角度の美味さを現して終盤には暑さを忘れさせてくれるスッキリとした後口へとシフトします。

  アーリーレッドやネギでさっぱりとした風味にタレに良く合う味付けのベーコンや鶏肉が食べ応えを増すデザートに近い感覚でも頂ける冷やしまぜそばを頂きましたっ！

  

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