北野白梅町駅のつけ麺の人気おすすめランキング

蒸し暑い時期には、チュルチュルした喉越しと 酢橘の爽やかさ。加えてアッサリ醤油のつけ汁は ひと時の癒しにもなります

さっぱりしてて美味しかったです...♪*ﾟ

つけ麺。たまご、メンマ増し。

【あいつのらーめん かざぐるま(京都府京都市)】 ‪ 🍜とりぶたNoodle(塩) ¥‬900 ‪🍥味付玉子 ¥100  ●麺‬ 中太 平打ち やや加水高め 自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏 豚 塩 ‪●トッピング‬ メンマ 青ネギ 味玉半分 低温調理肩ロースチャーシュー 味玉1個 ‪ ●寅レポ ‬ オーナーさんの師匠が監修されたメニューである事とオススメと書いてあるとチョイスしない訳にはいかないとチョイスした『とりぶたNoodle』のスープをすくうと、 本店に当たる【あいつのラーメン かたぐるま】さんの雰囲気はやはり系譜だけあって似ている点が多い中、 ほんのり豚の甘みと鶏のまろやかさを油分で厚みを加えて野菜かと思われるスッキリとした甘味と全体を引き締める塩ダレで旨味をぐいっと上げてアクセントの違いも見せてくる。 濃度はあるもののさらりとした粘度でしつこさや重たさを感じさせない飲みやすさに仕上げている。 ハッキリとした違いを見せたのは麺の存在で、 若干ウェーブがかってはいるものの、 やや中太の平打ち自家製麺は絡みよりも程良くスープを持ち上げて、 弾力あるモチっとした歯応えと小麦香る麺を楽しみつつスープも寄り添ってくるバランスの取れた口当たりに纏めている。 本店との違いと昼と夜でかえしが変わる楽しみで通い詰めたくなる１杯を頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #あいつのラーメンかたぐるま #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #あっぱれ屋 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #京都ラーメン #あいつのらーめんかざぐるま #とりとんNoodle #自家製麺

とりとんNoodle【あいつのらーめん かざぐるま】@京都市北区。今年の1月にオープンしたばかりの『かたぐるま』の2号店。あっぱれ屋で限定をした時にも戴いたが、同店でも忠実に再現された一杯を戴けた事に感無量な想い。濃厚な鶏豚骨だが、円やかな口当たりでいて実にくどさが無く飲みやすいし、もっちりと存在感のある自家製麺がスープにホント合っていて美味い。 #ラーメン #豚骨ラーメン #鶏白湯ラーメン

【山﨑麺二郎(京都府京都市中京区)】 🏠大阪・上本町にある【麺乃家】で修行された店主が'０９年２月にオープンした、 ミシュランガイド・ビブグルマンにも選出された京都を代表する名店。 date:20.9.15  🍜つけめん　¥700 📢味付け玉子　¥100  ●つけ汁 《醤油ベース　鶏　魚介》 ‪●麺 《中太　ストレート》 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 素材をそのまま活かした肉本来の味わいが噛む程に優しく広がる ・メンマ 軽やかな歯応えから出汁の様なしっかりとした風味と味わいを醸し出す ・味付け玉子 黄身の自然なコクとまろやかさで優しいつけ汁と良く合う 《その他》 ・酢橘　・ネギ  ●寅レポ ‬ 透明感と張りのある艶やかな白い肌の自家製麺は滑らかな啜り心地と喉越しの良さと、 しっかりとしたコシの強さが生むモチッとしつつも弾む歯応えから小麦の強い香りとみずみずしい口当たりから、 仄かな塩味と甘みが融合した旨味が広がり、 自然と溶けて無くなっていくが香りと感触でしっかりと存在感を残します。 ネギが表面に広がって浮いているつけ汁は、 軽快な唐辛子の刺激と全体を引き締める醤油のシャープなキレに仄かな酸味を纏ったかえしに、 優しい甘みの乗ったクリアな鶏の旨味を素材を引き立てて奥行きを出す魚介出汁が支えて、 それぞれが主張し過ぎない繊細なバランスを保っています。 麺をつけ汁に浸すと然程絡みは強くは無いものの優しい風味と味わいを丁寧に引き出してくれます。 無駄なものを省く事で使う素材や作り出したもの全ての個性を活かした、 クリアながらも深みのあるつけ麺を頂きましたっ！  #山﨑麺二郎 #京都ラーメン #つけ麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles

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