渡辺通のつけ麺(魚介)のメニュー一覧

つけスープの色がバジルの緑です。 ジェノベーゼのオイルとチーズが入っているので、風味はより濃厚、お口の中もまったりオイリーになります。 ベースは魚介豚骨ですが、魚介も豚骨も特有のクセがなく、旨味のみが抽出されているので、 限りなく洋風で、ジェノベーゼ×生クリーム入りのソースのようでもありました。 残ったスープに白ご飯を入れて、リゾット風にしても絶対美味しいでしょうね。 #つけ麺 #豚骨つけ麺

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濃厚なつけダレが、独特のアロマを放ちながら登場しました。 麺は中太の平打ち麺、滑らかで程よいコシがあります。 つけダレのベースは、拉麺帝国の神髄『ドラゴンスープ』です。 魚介豚骨とメニューにあるものの、強力なドラコンスープの前に、魚介は鳴りを潜めています。 しかし、麺を啜ったあとの、ほんのり感じる魚介の風味は、全体の旨さに重要な役割を担ってますね。 唇にしっかり感じるコラーゲン感も心地よく、美味しいつけ麺です。 大きな海苔や角煮のようなチャーシューなど楽しいトッピングも素敵です。

麺は細いです！ ラーメン位の細さと言ってもいいでしょう。 今まで色々つけ麺を頂いてきた中では、一番細いように思います。 「つけ麺の麺はぶっといほうが好きだけどなぁ…」 なんて思いながら、頂いてみると、 濃厚クリーミーな魚介豚骨スープがめっちゃ絡んで美味しいです！ 細いので、時間が経つと固まったそうめんみたいに箸でほぐしにくくなるものの、 ひとたびスープに浸ければ、麺とスープが一体化し、口の中にスルスル吸い込まれてゆきます。 #つけ麺 #豚骨つけ麺

他に小サイズ820円・特サイズ940円があります。 『魚介濃厚味噌スープとたっぷり野菜の2つを味わえる贅沢なつけ麺です。辛さレベル3』 お店自慢のオリジナル配合味噌のつけダレが新鮮です。 独特の塩味と風味が心地よいですね。豚骨スープがベースになってますが、 重さはなくライトな仕上がり。 沢山の茹で野菜とチャーシューがトッピングされているのも嬉しい。 食感や味に変化があるので、飽きずに最後まで食べ続けられます。

トッピングの煮玉子100円を追加しました。 オトナちっくなカウンター席で頂く、カレーつけ麺。 スープはかなりとろみがあり、カレー味のつけ麺スープというより、カレーライスのルーみたいです。 魚介豚骨の風味はあまり分からなかったですが、旨味が強く、味も濃いめで、追い飯必須のスパイスカレーです。※追い飯は100g240円。 #つけ麺 #カレーつけ麺

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