千葉県のつけそばの人気おすすめランキング (2ページ目)

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  ms98ab

  #我孫子 #つけ麺

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  bokurarri

  メニューなどにも書かれている通りの魚介豚骨　今では一般的となった、ご想像通りのあの味です　中にはメンマと角切りのチャーシューが入ってます　麺は無造作に盛り付けられている　ムチっとした太麺は食べごたえがあってよかった

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  s2mais2

  フードコートとは思えない本格的なラーメンでした。食べてよかった！

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  kouhei01

  醤油味清湯スープのつけ麺で、冷やした「ダシ」を入れた器に冷やした麺が盛られています。↵ 麺量は225ｇ（1.5玉）つけ汁は冷しでほんのり酸味があったので、レギュラーメニューの醤油Aの醤油だれが使われているんじゃないかな。↵ ※確認したわけではありませんで、単なる想像です。↵ つけ麺用に濃い味になっていて、砂糖みりんなど調味料系の甘味は付いていないようです。麺にわさびを乗せつけ汁に漬け食べてみると、ワサビの甘味、次に爽やかな辛味。↵ 半分ほど食べたところで「大根おろし」を投入。↵ これは大根おろしというか「鬼おろし」でおろした大根に近いかも、5ミリ位の大きさの大根が混ざっていて、汁が薄まるようなこともなくこれもワサビ同様、素材の甘さを感じることが出来る。↵ 麺を食べ終わったところで「ダシ」をつけ汁に注いで飲むと。↵ これはとてもおいしい冷やしラーメンのスープ。

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  great_fruit_ig9

  #千葉#幕張#サービスエリア#蕎麦#ランチ

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  kouhei01

  麺と具は変わりないようです。↵ 変わりないと書きましたが、ネギは細→極細になっています。↵ つけ汁は色が若干薄くなったかなの印象です。↵ 麺を漬けていただいてみますと、貝ダシの効いた濃厚鶏白湯+ニボな感じ。↵ 前回いただいたものは、ニボニボニボな鶏白湯+貝な感じでしたので、全然違いますね。↵ インパクトは薄れましたが食べやすい感じで、粘度的にはあまり変わらないかな。↵ あと、しょっぱさが抑えられていて、麺をどっぷりと漬けると汁が全体的によく絡むんですが、その状態でもほぼちょうどいいくらいの味の濃さ。↵ 前回はどっぷりだと味濃過ぎで、半分か3分の2程度つけるとちょうどいいかなの感じでしたね。↵ 最後にスープ割りしてみましたところ、つけ汁3に対し割りスープ2くらいに薄めてちょうどいいくらい、抜群にうまいスープが出来上がりました。↵ これは麺を残しておいて、擬似らーめんとして食べてみればよかったと感じた次第。

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  bokurarri

  つけ汁はウルメ鰯を主に片口、アゴ、鯛などでとった魚介100％のスープに昆布、ホタテ等の旨味を入れた特製塩ダレで合わせている。※説明文流用 スープは煮干しがグンっと効きつつ、塩ダレが適度な塩気で後押しする。個人的に三つ葉、ネギ、炒りゴマがとても良い役割をしていて、三つ葉とネギの香り、ゴマの香ばしさの調和が好みだった。 麺は棣鄂のサンダー麺で、モチモチのプリプリで美味い。 トッピングの細切りチャーシューも美味しかった。特に、つけ汁に入っていた魚のつみれ、今回は鰯とのことで、これがとっても美味しかった。時によっては鰯でない時もあるそうです。すだちを途中で絞って味変。別皿提供の柚子生姜は終盤につけ汁に投入。これが、煮干しと生姜の組み合わせがとても良い！今年は生姜を使ったラーメンが多いけど、煮干しと生姜の組み合わせが未体験だったこともあり、新感覚の美味しさだった！

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  shino01

  チャーシューに加え、ローストポークも付くみたい。これは店内限定ですね、お土産では食べられない逸品。どんぶりのふちに手間暇かかったローストポーク！これ、すっごく美味しい、さすがです！と言いたくなる。これをもっと沢山食べたい～。これがとみ田の味玉つけそば、の並です。券を購入する時にスタッフの方から麺の量が多いので女性は小がオススメです！と親切にいってくださったのですが、せっかくのとみ田ですからがっつり食べたいと私を舐めてもらっちゃ困るとばかりにあえての「並」自家製麺は極太でコシがあって美味しいんです。麺が特徴でもあり、それが自慢のお店なのでもともとデフォルトで麺の量はもともと多いんです。麺を楽しまないとなので、麺はたっぷり頂くべし、あまり多くみえないかもだけど、器も大きいし見た目より並はかなりボリュームありです。つけ麺のスープは超濃厚。こんなに濃かったっけ？と思うくらいにかなりドロドロで麺にからみます。麺も多いので、全部食べる頃にはこのスープはいい感じになくなる感じでした。写真では見えてないですが、ちゃんとスープの中にはチャーシューも隠れています。とにもかくにも、久々の「とみ田」つけそばもスープ割りも最後まで美味しくいただきました。

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  kouhei01

  濃厚なやつと清湯の中間くらいな濃い目の動物系に魚だしを利かせたスタイル。↵ 魚ダシはメニューにあるアゴ、煮干し、その他のミックスでしょうか。↵ ここのラーメンはほぼ全メニューを食べているくらい、結構好きなんですが、全体的に油の使用量が多いかなという気がします。

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  ryukyuawamori

  麺の上には、茶褐色の味玉•ホンビノス貝、低温調理チャーシューといったトッピング つけダレには、青葱と白髪葱が見えます では、まずはつけダレから 鶏の下支えに煮干しが香ります そこにホンビノスの風味付け なかなかありそうでなかったグッドバランスのつけダレです 中太ストレート麺にもよくフィットしていました トッピングにも手をかけているのがよく感じとれます あっという間に完食です お世辞抜きでよく出来たつけそばでした

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  bokurarri

  麺の上に添えられたレンゲに入った緑が目をひきますね。これは大葉オイルとのことで、味変アイテム。味変アイテムはもう一つあり、右側の小皿には南高梅。こちらも途中で投入していただく。 つけ汁は塩をベースにした魚介感じるもの。気持ち程度に入った、細かい唐辛子がアクセントとなっている。つけ汁の中には鶏つくねが入っており、これも美味しかった。 麺は棣鄂製の全粒粉をふんだんに使用した、やや太の麺。モチモチですごい弾き返しで、いい感じ。 つけ麺に合わせてか、細切りレアチャーシューが食べやすくて美味しかった。

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  kazutan0264

  『浜屋』の他店舗には足を運んでいるところだが、我孫子店は初訪問。店内の製麺室で創られる麺は、あまり知られていないが、非常に風味が良く、啜り心地もすこぶる良好。エッジが立ったうま味が印象的なつけダレも、濃厚つけ麺のお手本のような出来映え。総合的に見て、かなりレベルが高い濃厚つけ麺だ。 #そば #ざるそば #つけそば

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  makoto1

  つけだれは濃厚な豚骨煮干し。どろどろです。 麺は「とみ田」系列の「心の味食品」製の全粒粉を使用した太麺。コシが強いですね～。ちなみに250g。 具は焼豚2+1、味玉、海苔3+1、メンマ、葱、柚子、つけだれが濃厚なので麺を食べ終わるとつけだれもほとんど残らないほど。それをスープ割りで最後までいただきます。これでも味が薄いと思えばかえしを足せますよ～。おいしくいただきました。

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  kouhei01

  つけ汁はいうまでもありませんがニボニボの濃厚豚魚。↵ 前回との比較で、煮干しはややマイルドに。↵ あとは甘味がやや抑え気味に、その分塩分が増したように感じられます。↵ 辛＞甘＞酸なバランスですね。↵ これは自分的に理想とするものとは違いますが、超ハイレベルであることは判ります。↵ 粘度的には変わらずのドロンドロン、麺をどっぷりとつけて食べると、つけ汁が足りなくなるかも？と心配になるほどです。↵ 味玉は前回とほぼ同じ状態（箸で割るのが困難なくらいにやや固め）の仕上がり。↵ 麺とチャーシューも変わらず良いものでした。

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  kouhei01

  意外にも、濃厚豚魚のつけ汁としてはかなり、穏やかな味付けで↵ 甘＞酸＞辛の順にバランスされている印象です。↵ それと泡脂の効果か、クリーミーかつマイルドに感じます。↵ 汁温やや低め↵ 3～4年前に食べたきりなので比較するのもどうかと思いますが、その時の↵ とみ田のつけ汁、それを極上のチーズケーキとするならば、このつけ汁は↵ ル・パティシエ・ヨコヤマの、谷津ロールですね(^_^;)↵ 麺は濃厚豚魚日本一の店で使われているものだろうから、日本一良い麺。↵ チャーシューは煮豚タイプだと思うんですが、それにしては肉の味が抜けきってないし↵ 柔らかくて超美味し。★★☆

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  kouhei01

  チャーシューはこれは焼きチャーシューですかね、天火（大型のガスオーブン）のようなものがあったのでそれで作ったのかな。↵ その機械の中で、携帯用ガスバーナーを使って仕上げの焼き焼きしてました。↵ 肉の旨味しっかりで絶妙の味付け。↵ もやしは炒めてあるようで香ばしい感じ。↵ 小松菜はちょっと邪魔かな。↵ 麺は細縮れで黄色、ポソとした食感のもので、あと3～4回食べれば好きになりそうな予感があります。↵ ※太麺にチェンジ可能

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  yuka201

  フードコート内にあるお店。並んでいます。本店で食べたことがないのでわかりませんが、魚介系のおいしいつけめんです。並んだ上に、提供までの時間がかかりますが、その分のおいしさはあります。フードコートですが、ぜひ行って食べたいと思うこともあります。

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  user_70541370

  チャーシューが特においしい逸品。 友達が大層気に入って、次の日も行くという行動を取っていました。

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  yoshida_sonic

  #千葉#幕張 #蕎麦 #そば #鶏天 #つけ蕎麦 #ざるそば #つけそば #今日の麺 #蕎麦チェーン店

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  ryukyuawamori

  美しいビジュアルです レンゲに添えられた大葉オイルと小皿の南高梅はお好みでお使いくださいとの説明がありました では、まずはつけダレから これはちょうどいい塩梅 「麺屋 棣鄂」の中細平打ちストレート麺 とてもしなやかで啜り心地の良い仕様 麺の上には短冊チャーシュー、切り海苔、小松菜 つけダレの中には、刻み葱、メンマ、鶏団子がIN 大盛りにすればよかったと思ったぐらいスムーズに麺がなくなっていきます バランスが良くてとても美味しいですね 味変アイテムもなかなか効果的 あっという間に完食です

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  user_98947877

  つけ麺にしてはスープはさっぱりしていた、麺がモチモチで食べ応えあり

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  kouhei01

  苦味を感じるほどにニボニボ。↵ しかしセメント系のヤツに比べれば食べやすい(^_^;)↵ 移転前のウズマサのと比べて味付けのバランスがいいのと、ホンビノス？の旨味がきいていて↵ そのぶん味の広がりがある感じ。↵ むちゃくちゃうんまいです。↵ あと、魚粉のざらつきがないところは特筆すべきところだと思います。↵ 汁にどっぷりつけると味が濃いので、半分か3分の2ほどつけて食べるといいかも。↵ 割りスープで2.5倍か3倍の量にして、ラーメンとしてちょうどいいくらいの濃厚さでした。

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  naocan

  並んだ、けど美味しかったです。有名店のつけ麺は、上品な味わいがします

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  ramenrunnersaku

  １１時～２０時までとなっていますが、夕方前までには売り切れるでしょう！！ごちそうさまでした。

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  bokurarri

  辛みそと言っても辛さは強くはないので苦手でも大丈夫　つけ汁の中にはチャーシューともやしとか背脂がたくさん　麺は太さ普通でラーメンの麺と一緒かな　つるつるの麺はスープがドロ感あるのできちんと持ち上げてくれます　

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  taruo

  つけ汁は、動物系のトロトロ感に、魚介の香り＆ガツンとくるインパクトが良く合っていて、濃厚で まろやか。 麺は、やや平打ち 太めの自家製麺で、ツルツル＆モチモチした食感でした。

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  kouhei01

  動物系濃度と魚介系のバランスは悪くない感じ、無化調ゆえの物足りなさは殆ど感じないですが、↵ 酸っぱいですわ。↵ 我慢できないほどではないですが、酸味に対して甘味が不足してる感じの酸っぱさ。↵ どちらかというとスッパイの好きな人が集まるお店かなという予感が的中してしまったかも。↵ 個人的感想ですが、酢の使用量2分の1か3分の1だったら、または砂糖の使用量が2倍だったら、けっこういい感じだったんじゃないかな。↵ せっかく卓上に置いてあるんだから、そんなにサービスしなくていいのに(^_^;)↵ 味玉は熟成タイプで、酸っぱくないのでおいしいｗ

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  kouhei01

  濃厚鶏白湯で、なめらかなスープ。↵ 魚粉のざらつきが見られないところがいいですね。↵ トロンとしていて麺に程よく絡む感じ。↵ 汁そのものはつけ汁としてちょうどいいくらいの味の濃さで、麺につけてすすってみたところ↵ いくらでも食える感じっていうのかな、甘＝辛＞酸で絶妙というか神レベルの感じです。↵ 麺のこだわりはこちらに書いてあるので触れませんが、なるほど納得、コシの強さ、食感の良さは県内トップレベルかも。味玉は黄身トロ度70％近く、時間にきっちり正確に作られています。

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  kazutan0264

  店内連食。汁そばのタレが塩ベースであるのに対し、この「つけそば」のタレは醤油ベース。スープも更なる凝縮が施され、実に食べ応えのある１杯に仕上がっている。適度な存在感を放つ麺と、フルボディの鶏白湯スープとの相性は、抜群のひと言。うん、これは美味い。美味過ぎる！ #つけ麺

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  sova_sova

  トマトとツナのサッパリとしたつけ汁を 独特な風味の手打ち麺にたっぷり絡める 店主が代がわりして15年以上は経つだろう 先代が打つそばにもっと近づいて欲しいな 十年ぶりに訪れた昔馴染みの手打ちそば処 #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #都賀 #みつわ台 #千葉市 #もみじ

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  shirorrot

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  kazutan0264

  前回訪問時には「豚そば」を戴いたので、今回は「豚そば」と人気を２分する「豚つけそば」を注文。豚、鶏等の動物系素材を、香りが臭いへと転化しないギリギリのタイミングまで煮込んだスープは、フルボディの味わい。合わせる自家製麺の完成度も上々。美味い！#つけ麺

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