我孫子市で食べられるつけそばのランキング

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『浜屋』の他店舗には足を運んでいるところだが、我孫子店は初訪問。店内の製麺室で創られる麺は、あまり知られていないが、非常に風味が良く、啜り心地もすこぶる良好。エッジが立ったうま味が印象的なつけダレも、濃厚つけ麺のお手本のような出来映え。総合的に見て、かなりレベルが高い濃厚つけ麺だ。 #そば #ざるそば #つけそば

つけ汁は、動物系のトロトロ感に、魚介の香り＆ガツンとくるインパクトが良く合っていて、濃厚で まろやか。 麺は、やや平打ち 太めの自家製麺で、ツルツル＆モチモチした食感でした。

動物系濃度と魚介系のバランスは悪くない感じ、無化調ゆえの物足りなさは殆ど感じないですが、↵ 酸っぱいですわ。↵ 我慢できないほどではないですが、酸味に対して甘味が不足してる感じの酸っぱさ。↵ どちらかというとスッパイの好きな人が集まるお店かなという予感が的中してしまったかも。↵ 個人的感想ですが、酢の使用量2分の1か3分の1だったら、または砂糖の使用量が2倍だったら、けっこういい感じだったんじゃないかな。↵ せっかく卓上に置いてあるんだから、そんなにサービスしなくていいのに(^_^;)↵ 味玉は熟成タイプで、酸っぱくないのでおいしいｗ