上新庄駅のちゃんぽんの人気おすすめランキング

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【大鶴ちゃんぽん(大阪府大阪市東淀川区)】 🏠大阪の豚骨の名店【博多とんこつ　天神旗】の支店【大鶴製麺処　謹製　親富孝】を、 『博多ちゃんぽん』専門店としてリニューアルした’２０年１２月オープンのお店。 date:21.1.18  🍜博多ちゃんぽん　¥900 📢ニンニク少し  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》 追い出ししたスープ老豚骨の旨味を醤油ダレと合わせている ‪●麺 《太め　ウェーブ》 強いコシと歯応えのある自家製麺 ‪●トッピング‬ ・豚肉 柔らかい食感から本来の旨味と一緒に火入れした野菜などの旨味と重なる 《その他》 ・ニラ　・キャベツ　・玉ねぎ　・もやし  ●寅レポ ‬ 高く積まれた野菜の下に隠れた少し灰色も入った様な淡い色合いのスープは、 骨粉のザラ付きを感じるサラリとした舌触りで豚骨のストレートに飛び込んでくる雑味のない旨味に、 豚骨を引き立てる程度に効かせた醤油のコクが支えとなってバランスを取り、 火入れした野菜の香ばしさと優しい旨味も溶け込んで濃厚ながらも優しい味わいに纏めています。 リフトさせるだけでも引き付ける強いコシを備えた加水高めの麺はしっかりとした歯応えの割に口溶けが良く、 スープとの絡みはあまりないものの麺自体の味わいと風味はしっかりと主張して、 野菜を絡めると麺の旨味が引き立って絡めた野菜の香りと旨味も持ち上がり、 絡まったスープとニンニクに備え付けの紅生姜や胡椒などで味わいに力強さも加わります。 ボリュームのある野菜も麺とスープでペロリと平らげられる病み付き度の高いちゃんぽんを頂きましたっ！！ #大鶴ちゃんぽん #大阪ラーメン #博多ちゃんぽん #豚骨ラーメン #上新庄 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #ちゃんぽん #チャンポン #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

しっかりとして旨味の詰まった豚骨の出汁とされてます！ 舌触りのワイルドなざらつきも魅力的で (〃∇〃) 野菜を炒められた油の香ばしいテイストも加味されてまして♪ さすが天神旗の豚骨の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

博多ちゃんぽん・からあげセット【博多とんこつ 天神旗】@大阪市東淀川区上新庄。断食後に一番に食べたかったのん。老と若のブレンドスープに鉄鍋で炒めた香ばしい野菜がたっぷり。麺は食べる速度が遅くとも全くダレない、もっちりとした自家製太麺。もうたまらん美味さです。 #ラーメン #豚骨ラーメン #ちゃんぽん

食べ応え抜群。

不運。 もう正直、その一言で済ませたいほどのことがあり、ちゃんぽん専門店は閉めたが本店でしっかりと復活。 スープは、強力な味噌がいようとも、どうにも隠しきれない豚骨の旨味の塊がずしっと押し寄せる味わい。 食べる前から、食べてる時から、食べ終えても旨いスープなので本当にオススメ！ いや、マジで、どんだけ旨いんやと。 味噌は「米・麦・豆・八丁」の4種類をブレンド。 円やかやのにエッジのある風味。 少し遠くの方に甘みも感じる。 キャベツやモヤシや玉ねぎ、ニラ。 野菜類が550gほど入っていて、なかなか麺に届かない(笑) 火の入れ方はちょうどで、シャキっ！の中に柔らかさもあり、野菜の甘みもしっかり出ていて、これは旨い♪ つるモチずっしり！丸みを帯びた自家製麺。 もっちもちゃの太麺はスープを拾い上げまくる！ しかし、麺を含まずに啜った前半のスープ塩分からかなりは当然トーンダウンし、麺勝ちの風味になるのだが、ここからが天神旗の真骨頂。 麺が、しっかりとスープの旨味とタッグを組んで巻き返してくるのだからスゴいとしか言いようがない。 強力なスープに強靭な麺。 間を取り持つ野菜や肉。 ここまでバランスに優れた一杯は、なかなかお目にかかれない！ ぜひ、実食を！

良い感じの食べごたえある麺。どちらかというとコシのあるタイプでスープにもよくあってると思います。スープはとろみはそこそこある豚骨スープ。具材に関してはシャキシャキ感も残っててええ食感が楽しめると思います。キャベツも甘みがあってスープによくあってたな #ちゃんぽん

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚バラ肉ニラキャベツモヤシを使用。↵ このお店は上新庄にある『博多とんこつ 天神旗』がその地に、昨年の8月28日にリニューアルオープンしたお店です。老豚骨と若豚骨を5：5で合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅のまろやかな味わいで、豚骨の旨みが凝縮したコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で喉越しよく頂けます。大ぶりの炒めた豚バラ肉が2枚と野菜がたっぷりと入っていて食べ応えがあります。