鹿児島県のそばの人気おすすめランキング (5ページ目)

海老とその日の野菜の天ぷら🍤 バナメイ海老🦐、しめじ、舞茸、ししとう。タネは庶民的だけどクリスピーな揚げ方が上手い。 #天ぷら #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #鹿児島市 #和食#天麩羅 #海老天 #蕎麦屋　

黒胡麻と椎茸のおこわ風の黒糖稲荷。 #いなり寿司 #稲荷寿司 #天ざる #鹿児島 #指宿 #二月田 #ランチ #和食

埼玉県民は地方に行くと、自分を東京都民と言う。 東京蕎麦多久馬さんの「天しぐれ」¥1,600 🍤 代替わりして、メニューは変わらずも味は少し変わったか。 江戸前砂場系二八蕎麦。 ぶっとい海老に分厚い衣。 どっさり大根おろし。 越谷の乾物屋から仕入れた枕崎の鰹の出汁。 野田のヒゲタ醤油を基調にしたかえし。 #そば #蕎麦 #天ぷら #天麩羅 #海老天 #おろしそば #せいろそば #鹿児島 #上伊集院 #薩摩松元 #ランチ #鹿児島市 #和食

厚衣の天麩羅はヒマラヤ岩塩で。 大海老🍤玉ねぎ、茄子🍆、かぼちゃ🎃 #天ぷら#天麩羅 #海老天 #定食 #鹿児島 #隼人 #加治木 #ランチ #和食 #そば屋

鹿児島で更科そばは貴重です。 異常にあっまーいつゆに厚衣の天麩羅が地元民の心を掴んで離しません。 #鹿児島市 #ランチ #蕎麦 #天ざる #天ぷら #そば #ざるそば

黒豚が入ったつゆにつけていただきます。

田舎の幹線道路沿いによく有る様な蕎麦屋の定食より少し洗練された小鉢。 #湯葉 #豆腐 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #鹿児島市 #和食#蕎麦屋　

東市来湯之元の小さな温泉街♨️の狭い坂道を上がったところにある木造平屋。 店内はだしと返しの良い香りと新しい木の香り。静かに映画音楽の交響楽団バージョン。 もり蕎麦¥700と天麩羅¥500に無料で付け合せとご飯が付いた「蕎麦定食」の蕎麦を盛りからざるに変えてもらい¥1,250。 待つ間の蕎麦茶が美味しい。 甘くない浅漬け。 蕎麦はキリッとした江戸前二八藪蕎麦系。 万人の舌に馴染み易く上手い蕎麦打ち。 天麩羅は海老🦐、茄子🍆、ピーマン🫑、しめじ🍄、かぼちゃ🎃 家庭的な煮物は 中揚げ、ひじき、牛蒡、人参 蕎麦湯もとろりと良い感じ。 #ざるそば #そば#蕎麦 #定食 #鹿児島 #湯之元 #東市来 #ランチ #和食 #天ぷら #天麩羅 #天ざる #夏のひとさら

キリッとした江戸前二八藪蕎麦系。 万人の舌に馴染み易く上手い蕎麦打ち。 #ざるそば #そば #定食 #鹿児島 #湯之元 #東市来 #ランチ #和食 #蕎麦 #天ざる #夏のひとさら

とろりと良い感じ。 #ざるそば #そば #定食 #鹿児島 #湯之元 #東市来 #ランチ #和食#そば湯 #蕎麦湯

豚しゃぶ風に蕎麦出汁に浮かんだ雑味のない鹿児島黒豚のバラ肉に柚子胡椒が合います。#鹿児島 #つけそば #黒豚 #ランチ #そば

東京には至るところに有った立ち食い蕎麦屋が鹿児島にはほぼ無い。 代わりに有るのは鹿児島県民に絶大な人気を誇る蕎麦屋のチェーン店。 厨房では半製品を調理するだけなのだけれど、キットそのものの質がしっかりしているから間違いが無い。 蕎麦粉を感じない麺は立ち食い蕎麦と変わらないレベルだけれど趣向を凝らして郷土色を演出。 黒豚つけそば ¥960 蕎麦つゆにたっぷりの長ネギで万人に受け入れられる黒豚しゃぶしゃぶを開発し、全国進出を果たしたいちにいさんを擁するフェニックス社の専売特許は小麦粉ばかりの蕎麦風の麺に良く合っている。 #そば #つけそば #蕎麦 #板そば #鹿児島 #平川 #瀬々串 #ランチ #鹿児島市 #和食 #黒豚

筍そばは温かいのか…😭 お品書きの写真を見て冷たい蕎麦かと思って頼んでしまった。 だしはナチュラルで旨い。 かえしも過度の味醂が口に残る下手な蕎麦屋さんとは一線を画している。 #そば #蕎麦 #筍 #たけのこ #山菜 #鹿児島 #霧島神宮 #北永野田 #ランチ #和食

物凄いビジュアルの「筍そば 」¥2,000 これだけの筍を用意するのはさぞかし大変だったろう。 営林業が専門だったからこその調達力。 #そば #蕎麦 #筍 #たけのこ #山菜 #鹿児島 #霧島神宮 #北永野田 #ランチ #和食 #今日のひとさら

蕎麦は平打ちでコシが皆無のブチブチ切れる鹿児島の十割蕎麦。 郷土料理として楽しむには良いけれど、江戸前の"一般的な蕎麦"を期待したら違うものが出て来る。 茨城県古河市のそば粉を当地に住むご子息から取り寄せ。 こだわりと苦労話の自信が凄いご主人。 古式というのもご自身が、昔の蕎麦はこうだったのではないかと考えて付けたネーミング。 申し訳ないが、"それらしい雰囲気や凄みのある素人さん"が、"自分なりに追求"した蕎麦を"過度な自信"を持って提供しているという感じ。 灯やオーナメントに蜘蛛の巣。 緑の中の一軒家。 名店の誉高い迷店でした。 #そば #蕎麦 #筍 #たけのこ #山菜 #鹿児島 #霧島神宮 #北永野田 #ランチ #和食

白胡麻入りの上品ないなり寿司。 #いなり寿司 #定食 #寿司 #鹿児島 #隼人 #加治木 #ランチ #和食 #そば屋

ど迫力の海老天🍤🍤 以前の様なサクっとクリスプなタイプではなくて、鹿児島で人気のお腹いっぱいになるタイプのもっさりしたフレンチドック仕様の衣。 つけ天にならなるほど、つゆに付けておくとふんわりとしてだけど崩れずにいい感じではあります。 #そば #鹿児島 #上伊集院 #薩摩松元 #ランチ #和食 #海老天 #天麩羅 #天ぷら #蕎麦

ど迫力の海老天🍤🍤！ 艶やかでこしが強くて喉越し鮮やかな二八そば。つけ汁もきっちり江戸前砂場系。 つけ天蕎麦　¥1,850 名物の大海老の天麩羅x2本にキス天x1本 やはり圧巻のヴィジュアル。 つけ天と言えば、横浜の角平さんで決まりですが、こと海老天のサイズでは多久馬さんも負けてはいません。 いや、値段が1.5倍で海老のサイズは2倍ですからむしろ勝っています。 でも、天麩羅が変わってる…。 以前の様なサクっとクリスプなタイプではなくて、鹿児島で人気のお腹いっぱいになるタイプのもっさりしたフレンチドック仕様の衣。 つけ天にならなるほど、つゆに付けておくとふんわりとしてだけど崩れずにいい感じではあります。 ２年ぶり位に訪問してみたらご主人は接客に回り、厨房は息子さんなのか娘婿さんか分かりませんが、中年のご夫婦に任せています。代替わりの準備でしょう。 12時前に広い店内は既に満席。 殆どのお客が天せいろや天ぷらそばを頼むので、厨房からは天麩羅を揚げる音が止むことがありません。 埼玉暮らしが長いご主人は定期的に東京に戻って付き合いが長い問屋さんから蕎麦粉、野田のヒゲタ醤油のみならず、鹿児島が産地の鰹節まで東京で調達しています。 蕎麦湯を入れて飲むとだし材の良さが際立ちます。 鹿児島の蕎麦はかなり独特です。 今でこそ、一般的な江戸前蕎麦を出すお店が増えていますが、鹿児島の昔ながら蕎麦は他の土地の蕎麦とは似ても似つかぬ別物です。 移住してきた者にとっては多久馬さんのような"普通の"江戸前二八蕎麦屋さんは貴重です。 #そば #鹿児島 #上伊集院 #薩摩松元 #ランチ #和食 #海老天 #天麩羅 #天ぷら #蕎麦　 #夏のひとさら

指宿特産オクラ、海老2本、茄子、南瓜、 ファミレスの割に天ぷらのレベルが高い。 #天ぷら #天麩羅 #ざるそば #そば #天ざる #鹿児島 #宮ケ浜 #二月田 #ランチ #和食#指宿市

鹿児島では珍しい蕎麦前。 その時々の食材で日替わりです。 この日はタコと胡瓜のぬた、白和え、蕎麦味噌など。 #蕎麦前 #和食 #蕎麦屋飲み #ディナー #鹿児島市

美味しいんだけど散々食べまくった飲みの締めとしては厳しい

東京で覚えた蕎麦は本格派。 十割手打ちは食べ応えあり。 地元民向けに具沢山過ぎるのがやや残念。 #おろしそば #そば #丼もの #天丼 #鹿児島 #和食 #蕎麦 #ランチ

手打ち蕎麦とかつ丼に小鉢のセットで¥980。蕎麦を韃靼に変えて+¥150。 #かつ丼 #そば #丼もの #定食 #韃靼そば #鹿児島 #蕎麦

天せいろの十割蕎麦は石臼で挽かれた香り高く啜り甲斐が有ります。 #天セイロ #蕎麦 #鹿児島市 #ランチ #天ぷら #せいろそば #そば

天ざるそばが大好物なのに間違って天ぷらそば注文しちゃった時の絶望感 #天ざるそば好きあるある #蕎麦 #そば #天ぷら #天ぷらそば #ディナー

天麩羅は海老🦐、茄子🍆、ピーマン🫑、しめじ🍄、かぼちゃ🎃 #天麩羅 #天ぷら #海老天 #天ざる #定食 #鹿児島 #湯之元 #東市来 #ランチ #和食

家庭的な煮物は 中揚げ、ひじき、牛蒡、人参。 #定食 #鹿児島 #湯之元 #東市来 #ランチ #和食 #煮物

手打ち蕎麦、もっさりした二八の砂場系。 #ざるそば #そば #天ざる #鹿児島 #宮ケ浜 #二月田 #ランチ #和食#蕎麦 #指宿市

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昭和30年代と思しき民家で頂くもちもちもっさり十割そば。 庶民の無骨な薩摩のもりそば。 鹿児島ではざるともりの呼び方の区別無字。 鼻に抜ける蕎麦の風味。 奥歯にくっ付く田舎蕎麦、いびつな太さはご愛嬌。 鹿児島独自の市販の麺つゆをかえしに鰹だしで割ったつゆ。 赤ちゃんを可愛がってくれたおばちゃんが淹れてくれた知覧茶でひと息。 #そば #鹿児島 #中名 #瀬々串 #ランチ #知覧 #蕎麦 #もりそば #ざるそば

蕎麦雑炊。鶏のだしが美味い。 これ単品で¥1,000。 #そば #雑炊 #蕎麦 #蕎麦雑炊 #蕎麦屋 #鹿児島 #霧島神宮 #北永野田 #ランチ #和食

大半を残してしまった鹿児島独特の甘すぎるつゆにコシのないもっさりとした太切りの蕎麦…😅 蕎麦の実入りのご飯はgood 👍 #かき揚げ #天ぷら #鹿児島 #そば #蕎麦 #ランチ #和食

印象的なコシの強さ。 次に行くとしたら讃岐うどんを頼もう。　 うどんならこのつゆを許せる気がする。 薮粉をニハの田舎そば コシが強くてもっちり。 蕎麦がきの様な歯応えともっさりした弾力。 蕎麦打ちとしては良い腕前だけど鹿児島あるある…甘いつゆで蕎麦の甘みが消されている。 天ぷらザルそば ¥950 海老、カボチャ、茄子、ピーマン、と新玉ねぎ、人参、カボチャの切れ端のかき揚げ。 どれも家庭の天ぷらレベル。 天ざるなのに、塩はなく、デフォルトで市販の天つゆ。 街道沿いのバラック。 トタンにペンキで書いた看板。 古そうに見えるけど記憶では3年前くらいに開業。 厨房には腰が曲がったおばあちゃん。 白髪のお爺さんは矍鑠としている。 #そば #蕎麦 #ざるそば #天ぷら #天ざる #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市

海老、カボチャ、茄子、ピーマン、と新玉ねぎ、人参、カボチャの切れ端のかき揚げ。 どれも家庭の天ぷらレベル。 天ざるなのに、塩はなく、デフォルトで市販の天つゆ。 #天ぷら#天麩羅 #和食 #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市#蕎麦屋