そば(鶏)のメニュー一覧 (4ページ目)

【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】 🏠大阪メトロ【花園駅】近くに'１９年３月にオープンした、 地鶏を使った白湯と清湯のラーメンを提供されるお店。 date:21.2.16  🍜特製濃厚鶏Soba　塩　¥900  ●スープ 《鶏ベース　塩》 地鶏から抽出した出汁と塩ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 しなやかなコシと艶やかな肌の【ミネヤ食品】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理された肉本来の旨味を活かしたバランスの取れた味付けに仕上げている ・メンマ 一口サイズにカットされて柔らかい食感から風味と共に甘みを帯びたしっかりとした味わいが広がる ・味玉 黄身の優しいコクを活かした味付けでスープと良く馴染む 《その他》 ・五色あられ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に澄んでトッピングが映える白色が一面に広がるスープはソフトな粘度のあるサラリとした口当たりで、 スッキリとしたクリアで丸みのある鶏の旨味が染み渡る様な優しいインパクトで広がり、 全体をキュッと引き締めてくるキレと鶏の旨味を押し上げるコクを備えたかえしが軸となって、 落ち着いてくると鶏の甘みと塩味が上がってスッキリとした後口で味わいに深みが加わってきます。 スープと合わせた様な綺麗な白の艶と張りのある肌の麺はスープを程良く乗せて、 モチッとした食感から仄かな甘みと風味がみずみずしい口溶けの良さから広がり、 鶏の旨味を自然と取り込んでかえしの塩味が煽りを掛けて厚みを持たせ、 青ネギの爽やかさと五色あられの香ばしさも絡んで徐々に纏まっていきます。 丁寧に作り込まれた白湯の力強さと繊細さが融合した鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ #鶏SobaToraや #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #西成区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #鶏そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

やや平たく切られた蕎麦も風味が良いが、 なんと言っても鶏肉と葱のつけ汁が秀逸 鶏の出汁が効いた鶏油が浮く汁がよく絡み プリッとした鶏肉や葱もよくハマった #蕎麦 #西千葉 #吉輝 #つけ日本蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ

鶏ガラで取られた動物系の出汁とされてまして　( ´_ゝ`)ﾉ ブレンドの醤油ダレはコクがありスッキリした味わい (^-^) 油分の使い方もバランスの取れた完成度で (o^-')b 王道中華そばの印象 かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#そば

鶏の動物系に和出汁のＷスープとされております(´∀｀) 泡立たせてあり、口あたりは非常にマイルドでヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ まろやかな旨味があり、塩ダレもすっきりとしたものでバランスもナイスですね村西とおる的ｗ パプリカパウダーで彩りも美しい クリーミーウミャイスープ♪ #そば

大きな茄子が入っていて、食べ応えがあります。 そばももちろん美味しいです。 セットに選んだのは、カツ丼 卓上の七味も使って美味しくいただきました。

スープがとにかく上品で優しい！ 鶏の臭みのあるギトギト系ではなく、ほどよいとろみと爽やかさ。 麺も多すぎず少なすぎずでちょうど良い。 味玉も主張しすぎず、けど味も染みていて…おいしかったです。 #ざるそば #そば

1000円でした。 麺は200gと300g選択可能。 薬味は柚子胡椒と生姜選択可能。 ご飯割とスープ割り選択可能。 さらにスープ割りは薄め・普通・濃いめ選択可能。 お客さんの希望に合わせてくれますが、結構面倒くさいです。 味は旨味のある醤油に鶏油がたっぷり。 鶏出汁の旨味の前面というわけではありませんでした。 塩の方が良かったか？ 麺は長方形断面の中麺でピロピロソフト。 スープと絡み、持ち上げが良く、スープを飲ませる麺でした。 粒々模様がついていて全粒粉なのかも。 しかし、そこまで麺は際立っていなかったです。 逆にダマになって食べづらいのが難点でした。 特製具沢山でしたが、際立った具材はなかったです。 エッジの効いた炙りチャーシューとか乗せちゃうと一挙につけ汁とのバランス難しくなりそうですが、ガツンとした食材チャレンジしてほしいです。 #つけ麺 #そば #ざるそば #鶏肉そば #つけそば

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またいつものようにフーフーで泡を吹き飛ばしておりますｗ 白湯と清湯を合わせた中間の出汁がバランスよく、 泡のソフト感でいっそう口当たりはマイルドです ≧(´▽｀)≦ 醤油ダレも軽い酸味のヒキあるもので ( ﾟ∀ﾟ ) ゆかり、の紫蘇風味も良いアクセントとなっておりまして♪ 仕上がりはお見事な かなりウミャイ スープです　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #そば

久しぶりにかなりコッテリな鶏そばに出会いました。豚骨の天一のようなコッテリさです。 #ラーメン #そば #鶏白湯ラーメン #醤油そば #鶏ラーメン #鶏肉そば #鶏肉ラーメン

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写真は特製(+270円)になります。 #つけそば #つけ麺　#鶏白湯ラーメン #ラーメン #愛知 #名古屋　#尾頭橋 #山王 #チャーシュー麺

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鶏天と野菜天もたくさんあってボリュームいっぱい #そば #ざるそば #天ざる #天ぷら #とり天 #野菜天

特製鶏つけそば 麺は太、細、平打ちの合盛300g 地鶏の丸鶏とガラで炊いた鶏出汁に本節、花鰹、昆布の魚介出汁をブレンドしたダブルスープ。旨味たっぷりのスープにつけて食べる麺は最高 焼豚鶏つくね、ワンタン、海苔、しなちく、煮卵と具沢山。〆はスープ #ランチ #激ウマ #ラーメン #スープ #江東区グルメ #つけ麺

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甚五郎は今時珍しくホームページがございません（たぶん･･･）。 なので逆に”隠れ家”的な要素のあるお蕎麦屋さんのように感じます。 甚五郎で食事をしようと思ったのにはちょっとした理由があります。 初めて行ったお店なのですが、お店前の駐車場にはぎっしりと車で埋まっていて満車状態！ こういうお店で美味しくないお店に出会ったことはかつてありません。 ここは地元でも有名な美味しいお店に違いない！！そう確信して入店。 案の定、ランチの時間帯だけあって店内は満席でした。 オーダーしてから30分程で蕎麦が出てきました。 私が注文したのは、ランチの「ざる蕎麦（大盛り）と鶏天丼」のセット。 このボリュームで￥980（税抜き）は安いと思います。 がっつりいきたい人向けですね。 打ち立ての生蕎麦が食べれるということで大変人気のお店だということが分かりました。 ただ注文もつきます。 時間に余裕のない人や、せっかちな人には向きません。 上にも書いてありますように、混雑時は注文してから出てくるまでかなり時間を要します。 注文してから出てくるまで30分は掛かると見ておいた方が良いです。 しかしその分、味は文句なし！ 美味しい生蕎麦を確実に食すことができると思いますね。 場所は国道83号線沿い。 ちょうど大網白里市との市境に甚五郎はあります。 車で季美の森方面からだと、ミニストップ季美の森店の手前。 千葉東金道路だと山田ICを降り、石と光の楽園 みきの湯の先です。 ランチの時間帯には車が沢山止まっているのですぐに分かるはず。 興味をもたれた方は足を運んでみてください。

東京都大田区、大森駅東口から徒歩3分くらいのところにある、三ツ矢堂製麺で鶏つけそば@830円。麺はぬめり落としの600g(大盛) 今まで普通のつけめんしか食べたことが無かったのですが、この日はつけそばを注文。 三ツ矢堂製麺は麺が美味しいと思っていたのですが、このつけそばも麺が美味しいです。 #東京 #東京都 #大田区 #大森 #ラーメン #つけめん #つけそば #三ツ矢堂製麺 #鶏つけそば #そば #つけ麺 #鶏つけ麺

#2019/03

色が付いた麺の上には細切りのきくらげ、ネギ、刻み海苔、鶏団子。 4段階（ひかえめ、普通、辛め、激辛）の中から、2番目に辛い「辛め」をオーダー。 辛さはありますが、濃厚な鶏白湯がしっかり効いています。 柔らかい角切りの鶏チャーシューもいい感じです。

国産鶏を煮込んで作ったコラーゲンたっぷりの漬け汁は、ほどよく濃厚な仕上がり。 平打ちの麺がつけ汁に程よく絡みます。 麺の上には、柔らかい鶏チャーシュ。 麺を完食し、スープ割りをオーダー。 鶏の旨みをしっかり引き出した一杯です。

めちゃくちゃ濃厚のドロドロ系！麺をつけすぎるとつけダレが最後無くなってしまう！つけダレではなくジェルレベル！ #ラーメン #醤油ラーメン #つけ麺 #魚介そば

手打麺祭かめ囲 #柴崎 #調布市 #東京都　あぶらそばこってり鶏油980円、マシめんま(五枚)200円、味玉150円　煮干しスープ付き。切り立て茹でたての自家製麺がとにかく美味いです。卵黄1個はデフォルトで乗っています。メニュー名はこってりと付きますが、油そばのジャンルの中ではさっぱりとした味わいだと感じました。あぶらそばにしか乗らないトッピングの、分厚いステーキのようなチャーシューは一度味わう価値ありです。 ※写真右上の炙りチーズ追い飯は別発注したものです。 #東京 #国領 #ランチ #ディナー #ラーメン #油そば #汁なし #まぜそば

手打麺祭かめ囲 #柴崎 #調布市 #東京都　あぶらそばこってり鶏油980円、マシめんま(五枚)200円、味玉150円　煮干しスープ付き。切り立て茹でたての自家製麺がとにかく美味いです。卵黄1個はデフォルトで乗っています。メニュー名はこってりと付きますが、油そばのジャンルの中ではさっぱりとした味わいだと感じました。あぶらそばにしか乗らないトッピングの、分厚いステーキのようなチャーシューは一度味わう価値ありです。 ※写真右上の炙りチーズ追い飯は別発注したものです。 #東京 #国領 #ランチ #ディナー #ラーメン #油そば #汁なし #まぜそば

#ラーメン #鶏白湯ラーメン #つけ麺

トロリと濃厚な鶏白湯に辛味を加えたスープはスパイスも効いており担々麺チックな味わいで美味。低加水のストレート麺がスープに良く馴染みます #ラーメン #鶏白湯ラーメン #辛いラーメン

#北海道 #新琴似 #ランチ #ラーメン #札幌ラーメン #大盛り #清湯ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #グルメ #つけ麺 #斗香庵SHINKOTONI

#新琴似 #ランチ #ラーメン #札幌ラーメン #大盛り #清湯ラーメン #醤油ラーメン #グルメ #中華そば #つけ麺 #斗香庵SHINKOTONI #初夏グルメ

スープは鶏ベース醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー刻み白ネギ笹切りネギメンマ海苔を使用。↵ 今回は9月6日限定の『丸鶏醤油そば』を頂きました。国産丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

シンプルが故に誤魔化しの効かないこのスタイル。 しっかりと丸鶏の旨味がエゲツない🐓 JETさんと言えば濃厚な鶏煮込みスープが看板メニューですが、この清湯スープは別格に美味い😋　⚠️土日限定メニューです #大阪 #ラーメン #中華そば #醤油そば

#SARAHはじめました #絶対つけ麺食べるべき

３度目の訪問。ラインナップがほぼ出揃い、煮干そばやつけそば(２種類)まで提供されるようになった同店。「鶏つけそば(細麺)」は淡麗タイプのつけ麺だ。コリっと歯触りが官能的な細ストレート麺と、出汁の滋味香るスープとの相性は極上。麺は２種の相盛り。美味い！#つけ麺

＃蕎麦#手打ちそば＃そば　鶏の脂がさらに食欲をそそる