さいたま市中央区で食べられるそば人気19選

ランチ

今日不明

南与野駅から750m

埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4

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kazutan0264
2023年５月１日にオープンした新店。店主は、丸長系の名門『栄龍軒@獨協大学前』の出身。甘・辛・酸のバランスが絶妙な塩梅へと調整されたスープは、啜った瞬間、味覚中枢が歓喜とノスタルジーに咽び泣く会心の出来映え。麺の形状、啜り心地も極上。これは美味い、激ウマだ！#つけ麺
kazutan0264
２度目の訪問で、つけ麺の実食も２度目。スープは、甘み・辛み・酸味の三味が各々自己を明確に主張。スープ内にセットされたほぐし豚から沁み出る動物系素材のうま味の支えも相まって、どれだけ啜っても風味は明瞭。合わせる麺も、麺肌滑らかな極上品だ。#jma2023 #つけ麺
tsurumi
つけ麺ではなく“つけそば”を謳うあたり、昭和の都内名店が連想されます。鶏ガラ出汁中心のスープは“甘・辛・酸”のレトロなつけ麺テイスト三要素でいう甘味を抑え、辛味と酸味を前に出した印象ですが、自分の体調のせいでそう感じたのかもしれません。麺は歯応えあります。かつて、東池袋大勝軒や目白丸長でつけ麺に目覚めた世代には感涙ものの一杯。麺量が並で240gもあるのも嬉しいなぁ。 #jma2023 #つけ麺

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今日不明

南与野駅から452m

埼玉県さいたま市中央区2-1-11

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oto_shu
牛•鶏•豚などで炊いたスープに若鶏と鴨の鶏油を加え、香りとコクを重ねている。麺は、全粒粉を練り込んだコシのある細ストレート麺。やわらかく煮た厚切りの豚バラチャーシューが3枚ものる (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号
chubby
#極正油SOBA #ラーメン #麺 #しょうゆラーメン #トリプルスープ #醤油ラーメン

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ランチ

今日不明

与野本町駅から716m

埼玉県さいたま市中央区本町東4-9-8

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large_herb_dn4
蕎麦とうどんが選べます。写真は蕎麦。意外に紅生姜のアクセント画面面白い。出汁も旨い。ボリュームも餅が二つ入っていたので意外にあります。 #おろしそば #お餅 #そば #ランチ

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今日不明

南与野駅から750m

埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4

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oyabun
ふらっと埼玉。この日は丸長系の新店の情報を聞いたのでドライブがてら行ってみることにしました。お店の名前は航龍。場所はさいたま市中央区鈴谷6というところ。専用駐車場があったのでそちらに止めて訪問。店内はカウンターと小上がりで15.6席くらいかな。まずは券売機で食券を購入します。今回は特製つけそば大盛り、生卵をチョイス。しばらく待ってると提供されました。生卵は別器で提供。麺の上には分厚くて大きいカットのチャーシューと味玉。つけ汁にもカットされたチャーシューが入ってます。麺は自家製のストレートの太麺。適度なコシがあって食べ応えもあって美味しいです。他の丸長よりもしっかりとした歯応えかなって思いました。いいなー♪ つけ汁は動物系も感じられるタイプで濃いめの味わい。甘辛酸ではなくて今風な感じだろうか。これはこれでありだと思います。卵を溶いて麺を絡ませてからつけ汁につけて啜るのが私の好み。卵のまろやかさが麺に絡まって美味しいです。具材のチャーシューは赤身メインでほろっと柔らかい。つけ汁にしっかりとつけて美味しくいただきました。麺を食べ終わるとスープ割りをいただけて完食です。想像していた丸長系の味とは違ったけど美味しいつけ麺をいただけました。 #激熱ぐるめ #つけ麺