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『めちゃくちゃ美味しいビリヤニが食べたい』 このシンプルなニーズに300%応える至高のビリヤニ。 ビリヤニに人生を賭ける男、大澤さんの気魄とこだわりを全身に浴びましょう。 ちなみにこちらのビリヤニは、インド料理でもパキスタン料理でもない、大澤ビリヤニです。 #ビリヤニ

地下にひっそりと佇み、まるで割烹かのような店のサイン。 カウンター10席のみで昼も夜も完全予約制のスタイル。 メニューは「マトンビリヤニ」一択で飲み物が数種類。 昼2回、夜2回の入れ替え制…一体どんな店主でどんな店なんだ⁇と期待と好奇心と緊張感を持って突撃！ 時間通りに来店したお客を全員着席させると「では、始めさせていただきます」と店主が簡単なメニューの説明や飲み物のオーダーを取りながら大きなビリヤニの鍋を厨房からカウンターに運んできて、一皿一皿それはそれは丁寧に盛り付けた。 カウンターの席からその大きな鍋を覗き込むと、バスマティライスが霜柱のようにきれいに立っている。 琺瑯のスプーンで掬い上げたビリヤニはふんわりフワフワ！ しっかりとスパイシーでマトンの香りが米と米の隙間を回遊している。 イギリスのクラフトジンジャーエールが爽やかにビリヤニと合いました。 シュールでストイックなビリヤニの極み！ #ビリヤニ #東京 #淡路町 #神田 #推しグルメ#ガチめし #バスマティライス #米料理 #小川町 #完全予約制

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️星7つです！ #東京 #淡路町 #神田 #ビリヤニ

シンガポール料理「海南鶏飯」をメインに食べさせるレストラン。鶏肉は柔らかく味も好い。 美味しい食べ方や、付けダレ・ソースの追加もお店の方が自然と促してくれます。

淡白な鶏胸肉をしっとりと仕上げ、透明度ある白い肉質。 見るからに美しい海南鶏飯です。 肉質はしっかりしているのに、潤いがあって、ソースとの絡み具合もバッチリ！ 現地での研究も熱心なご主人が作るだけあって、現地のホーカー（飲食集合屋台）の味に近いです。

3種類のソースで飽きることなく最後まで味わえました。この値段でライス、ソースのお替り無料なのはコスパがいいと思います。

＃ビリヤニ #マトン #マトンビリヤニ 10人入れ替え制。 大きな鍋で10人分以上のビリヤニを炊き込む。 炊き立てを腹一杯頂く。 幸せ。 大盛りに盛られたビリヤニは細長ーくふっくら炊かれた米粒が美しい。 汁気を吸わず真っ白い部分はとにかく軽く、色がまだらに染まっているところは香り良く、色がしっかりついたところはしっとりとまだスパイシーかつホットで味もしっかり。 肉がまだゴロゴロ入っています。 今回仕込まれたマトンの部位はミックス。 赤身、大腿骨の骨髄やあばらの軟骨など色々な部位が混じっていて肉だけ食べていても楽しいです。 おいしいお米と濃い味の肉が混じって旨い×旨い。 スパイス料理は汁かけご飯だけではないのだよと。 すごい炊き込みごはんでありました。

予約の取れないお店、ビリヤニ大澤。たまたま早起きしてダメ元で予約チェックしたらまさかの予約取れました！さすがの美味しさでした。パラパラのお米と柔らかいマトン、ライタのハーモニーが素晴らしい。今まで食べたビリヤニの中でダントツ美味しかったです。すべてにこだわりを感じました。そしてコーラがビリヤニに合うんだと初めて気付きました。スパイスが相乗効果になるのかな、とっても良い組み合わせ。はー、また食べたい。またいつか予約取れたらいいな！ #ビリヤニ

厳かな気持ちになる食事がいただける、ビリヤニ大澤。今宵はマトンの珍しい部位ネック。背骨周りの濃厚な赤身と脊髄を楽しめるとのこと。背骨だけあってゴツゴツとしており、食べにくいのでかぶりつく。美味い！骨の間にあるお肉は確かに旨味を感じる。10人が静かにただただビリヤニを食べる空間。真鍮のスプーンがお皿に当たる音だけが響く不思議空間。美味しいものをより美味しくいただくための儀式のような食事。満足、ごちそうさまでした！ #ビリヤニ

鉄鍋でグツグツと音を立てる鳥すきやき。鳥一羽それぞれの肉の旨味と出汁の効いた割下が抜群に美味しいです。 最後に仲居さんが鍋の残りで作ってくれる親子丼もトロフワで幸せ！ お店の雰囲気も昔ながらの神田で、少し高いですが飲み会を2回我慢すれば届く値段なので、ぜひぜひ一度は食べてみて下さいね。

鶏もも、レバー、はつ、様々な部位が入っている シラタキとレバーが隠れていた 鶏肉を薄く切ってあるのが絶妙 割り下は甘辛くて、味がしっかりしている、かといってしつこくない

老舗のいい雰囲気で鳥すきやき！ ＃すき焼き #すきやき ＃ごはん #神田

#ビリヤニ #マトンビリヤニ #オリジナルテイスト#神田 #テイクアウト #バングラデシュ料理 駅弁を思い出す小さな紙の箱に入っている。 箱は大きくないが、蓋を開けるとビッシリビリヤニが入っていてこれは食べ切るのが大変だと思う量。 別の袋でレモン、青唐辛子、白黄瓜が添えられていて、 食べるときにじぶんでのせる。 レモンは絞ってまんべんなく。 パラパラのライスによく合う。 ライスはバスマティのような長細さ、固さはなく、とにかくパラパラで軽い。 また長かったものが細かくなってしまっているのか粉のような粒にもなっている。 塩加減はとても優しく、それでいて全体にしっかり味が馴染んでいて均一にどこを救って食べても旨い。 完熟のゆで卵、白黄瓜が箸休め。 たまに刺激を求めて青唐辛子を軽くかじったりして。 杏子か？一粒梅干しのようなサイズの種付きの実が甘味を加えて味変役になる。 マトンはほとんど大きな骨で、肉の部分はほぼ無かったが入っていないとビリヤニの味がキマらない。 ストレートなビリヤニだった。 オリジナルテイストの細い缶コーラは40年近く前を思い出し、懐かしく啜る。 ビリヤニとの組み合わせ悪くない。

#ビリヤニ

『HIROTA DADA BIRIYANI』という店名の看板も出していて。ビリヤニ専門店としての顔もある当店。 オールドダッカスタイルを忠実に再現したビリヤニは在日バングラデシュ人の間で話題になるほどのクオリティ！ ビリヤニは提供していない日もあるので、SNSをチェックしてみてください。 #ビリヤニ #ごはん #カレー #バングラデシュ料理

アルミホイルを空けると、ビリヤニがこんもりと入っています。 スパイスとミントの爽やかな香りで、カシューナッツの食感も楽しめます。 さらに、ごはんの下からは、マサラでしっかり味が付いた、身が柔らかく大きなチキンが2つ。 セットに付いてくるトマトには、蜂蜜がかかっていて、いい組み合わせです。

たまにはオーブン焼きのビリヤニも悪くないですね。 ライタがよく似合います。 ご飯の下にはチキンカレーが入ってます！！ #ビリヤニ #カレー #チキンカレー #インドカレー

ポッキポキのしっかりした蕎麦にチリチリ音を立てている揚げたての海老天とピーマン天がのった天南蕎麦（冷やし）。この蕎麦は一度食べるとクセになる。 海老天の揚げ具合も◎ #小伝馬町 #馬喰町 #十六文そば#そば七 #そば #天ぷら #定食 #ランチ #天南定食

鷹の爪のパンチの効いた豚そぼろご飯。 これは絶品です！！ #ごはん #挽き肉 #スパイス #居酒屋

130gの牛カツ。 断面はサシの入った綺麗な赤。 目の前の石版で、表面を軽く焼いていただきます。 山葵でいただくのが、特にオススメ。 とろろもご飯が進みます。

わぁ、結構大きなカツ カリッと揚がってるのね なるほど、レアだからこれをあぶって食べるのね これは、お店の方が説明して下さいました タレが醤油たれ、山わさびたれの2種類と岩塩。私は山わさびのたれが一番好きかしら～～ 軽～くあぶって食べると柔らかいお肉がちょっと香ばしくなって美味しい こんな食べ方もあるのね

美味いけどもう少し肉を大きく切って欲しい　#ランチ #牛カツ

アーンドラ・ダバ(東京都・神田) ☆ビリヤニミールス 神田カレーグランプリ2店舗目に訪れた南インド料理「アーンドラ・ダバ」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 南インド、アーンドラ・プラデシュ州の料理を楽しめるアーンドラグループの系列店であり、ミシュランガイド東京2018に掲載された実力店です🇮🇳 休日ランチタイムのメニューから「ビリヤニミールス」をオーダー👌 サービスでラッシーを提供してくださいました🙏 なかなか濃厚で暑い日にぴったりの甘さのあるラッシーです🥛 アーンドラダイニング渋谷でもサービスしてくれましたが、アーンドラグループのお店はホスピタリティ溢れる接客も魅力ですね✨ ワンプレートに所狭しと南インド料理が盛り付けられた豪華なビリヤニミールスが登場です👀 チャパティ、ハイデラバードダムビリヤニ、本日のカレー3種、ライタ、レモン、デザートという充実の構成✨ カレーはマトンカレー、チキンカレー、サンバルの3種でした🍛 大きめサイズのチャパティはしっとりもっちり、カレーにつけて頂きます🇮🇳 ハイデラバードダムビリヤニはホールスパイスをふんだんに使った現地感たっぷりの仕上がり✨ 盛りも豪快でボリューム満点⛰ 骨つきチキンがビリヤニに埋葬されています🍗🪦 ビリヤニにカレーをかけてみたり、ライタで味変してみたり、変化をつけながら食べる楽しさを満喫できます🇮🇳 スパイシーな辛さのインパクトがあるマトンカレーもココナッツミルクがマイルドなチキンカレーも肉のしっとり感が非常に秀逸👏 アーンドラグループは肉の火入れがめちゃめちゃ匠な気がします🔥 夏野菜のオクラがたっぷり入ったサンバルも実に滋味深く深く染み入る美味さが光ります🍀 デザートはグリーンカルダモン香るココナッツミルクにナッツ、レーズン、タピオカやインドの細麺「セミヤ」が入った「パヤサム」🥄 色々な味覚を楽しんだ後のクールダウンになる甘さがGood👌 信頼度抜群の美味しさが体験出来るアーンドラ・ダバ、美味しい南インド料理との出会いが待っています🇮🇳 #ビリヤニ#チキンカレー#マトンカレー#インド料理#南インド料理#ミールス#東京カレー#東京グルメ#神田カレー #カレー #肉 #インドカレー #スパイス #チキンカレー

クミンで炒めたバスティマらいす！ とってもクミンの香りが高いです。 このままでも十分美味しいですが、 マトンバターマサラと一緒だと尚おいしい◎

久しぶりのジーラライス。 クミンで軽く炒めたバスマティライスは正にインドのチャーハン！！ シンプルだからこその旨さです( ^ω^ ) #ごはん #ライス

大半の客が注文する“ライス” 鰹節問屋のおかかごはん…自分は 卵もポチッとして“おかかTKG”で いただきました #ランチ #TKG

パパドを砕いてライスにかけてカレーと一緒に食べと最高。 #ごはん #ライス #ディナー

一つ一つのそぼろが、弾力がありタレが均一に絡まってます！ 串のコース後の〆でたべましたが、ペロリと完食。 そぼろご飯目当てで来る人もいるとか…

いわゆるホロホロしたソボロとは違い、しっかりと弾力のある鶏のソボロ。 #丼もの #肉丼 #ごはん

#ごはん #丼もの そぼろなのにしっかりとした食感のある。ジューシーそぼろ

卯月コースの焼物壱 和牛焼きすき焼き山梨県中村農場 八ヶ岳卵 一口御飯 すき焼きをまずは頂いて、残った卵と醤油を御飯にかけてTKG😋食べ終わったら箸の交換がなされる徹底したコース🍴焼き加減もたれのバランスもいい感じです🥩 https://instagram.com/p/BhS7eLFFFtq/ #すき焼き #ごはん #最高の一品 #玉子かけごはん #月見ごはん

オーブン焼きした洋風のビリヤニ。 ナッツやレーズンなど色々な食感が楽しめる一皿です。 #ビリヤニ #カレー #チキンカレー #インドカレー #ごはん

ビリヤニ大澤さんのビリヤニをテイクアウトで🤗 スパイス界の住人ではないけれど、大澤さんのはめちゃうまいです！！ #ビリヤニ #テイクアウト #togo

昔ながらの&昔ながらの。最高でした。 #カレー #ラーメン

栄屋ミルクホール＠神田(東京都) ラーメン&カレーセット1000円　※写真はセットのカレーライス(単品700円のミニサイズ) 2021年10月8日をもって一旦閉店となるため駆け込み。昭和20年創業76年の威風堂々たるレトロ店舗で食べられるのもあとわずか。平日9:55到着前行列16人。10:15開店時には30〜50人の並びが出来上がっていました。 初めて食べたのは20年ほど前、生姜のピンと効いた醤油ラーメン。しっかりと作り込まれた王道の東京ラーメンは、レトロなれど古臭さを感じません。ウマイラーメンってこういうの。カレーは甘口、母が作ってくれたカレーライスを思い出して思わずほっこりとしてしまいました。 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #丼もの #ごはん #カレー #カレーライス #丼物 #どんもの

ノスを感じられる中華そば。鶏油が多めでスープが冷めません。浅草開化楼の特注麺が素晴らしい◎ #ラーメンカレーセット #ラーメン #カレー #ディナー #中華そば #カレーライス #curryrice #curry #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #麺

特製ダレでいただくシンプルなTKG。 韓国のりとキムチがポイントですね。 たっぷり盛られた２種類の葱が大ヒットです！！ #玉子かけごはん #ごはん

辛さ（ラー油と唐辛子）と痺れ（赤山椒と青山椒）を5段階から選べる人気店へ。 担々麺か麻婆豆腐か悩んで悩んで、両方食べれるセットにしました。 担々麺、超美味しい〜 #担々麺 #激辛 #ラーメン #唐辛子 #四川料理 #ランチ #麺 #ラーメン部 #辛麺

セットの小麻婆豆腐かけご飯。 「小」なのに、ボリュームもあって満足。 基本の3をチョイスしましたが、痺れを体感。 #麻婆豆腐 #ランチ #激辛 #四川料理 #ごはん

#ごはん #ラーメン #麻婆豆腐 #担々麺 #ランチ #丼もの

山椒たっぷりで結構辛いですがクセになる美味しさです

辛さ増し増しにして！

山椒、辣油増し増しで！

海南鶏飯=カオマンガイ。アジア料理屋に行けば必ず注文する一品。今のところ、ここのがいちばん好き(ボリュームは水道橋店の方が良かった気がするが…) #海南鶏飯 #ディナー #シンガポール

#海南鶏飯

#シンガポール料理 #タイ料理　#カオマンガイ 焼きと蒸しのハーフアンドハーフを注文。 めちゃくちゃ美味しかった。 ご飯も美味しい。 スープが最高。 ソースも3種類あって楽しい。 お腹いっぱい。

#麻婆豆腐

#麻婆豆腐 #ごはん#行列のできる店 #しびれ

#東京 #淡路町 #神田#ビリヤニ #ビリヤニ 自分史上、最高峰のビリヤニ。大好きなオマール海老がどざっとオンしていて、見た目もお腹も満足。お店の佇まいも、衿を正して食に臨もうと気合が入る特別な空間。

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟星7つです！ #東京 #神田 #淡路町 #ビリヤニ

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟星7つです！ #東京 #神田 #淡路町 #ビリヤニ

レアの牛かつを1枚1枚火を通していく。 わさびソースや醤油、岩塩など、色々と味を変えて楽しめる。

#牛カツ 初めて食べました。よく焼きがオススメかも。

#牛カツ

ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた南インド・マンガロール料理店バンゲラズキッチンのカジュアルライン。マンガロール地方に限らず、インド全域の料理に現代らしいエッセンスを混ぜ込んだ、フュージョンインド料理がコンセプトのようです。 ＊ビリヤニプレート レギュラーメニューのビリヤニは、新解釈ビリヤニ 。辛みなしのスパイス炊き込みご飯の上に、どろっとした見た目にも濃厚で美味しそうなグレイビーをまとった大きなチキンレッグ。 つまり、チキンカレーが上からかかっているわけです。 スプーンでもほぐれていく、やわらかく火入された鶏足肉。とろとろの正体はココナッツミルク？スモークしたような香りはビッグカルダモン？芳醇なスパイスの香りとやさしい香り米が一体となった、ビリヤニのニュータイプ。 これはすごいビリヤニ。 ‪____________________________________ 🇮🇳 ‪#‬インド #インド料理 #東京 #東京駅 #八重洲 #スパイス #jma2023 #カレー #大手町 #ビリヤニ

東京駅八重北食堂にあるバンゲラズさんでランチ。ビリヤニプレートにしました。カレーやライタの量は少な目で味変アイテム的な感じでしたが、ビリヤニはたっぷりでお腹いっぱいです。 #ビリヤニ #チキンビリヤニ #カレー #ライタ #ビリヤニプレート #東京 #東京駅

東京都千代田区、東京駅八重洲北口付近にあるバンゲラズスパイスビストロ&カフェでビリヤニプレート@1450円(税込)。 銀座有楽町エリアで人気のバンゲラズキッチンが駅構内本格インドカレー店としてオープンしたお店。 ちょっとコンパクトなお店なので、銀座よりもメニューを絞っているようです。 逆に料理内容をキャッチーにして広くアプローチをしているような印象で、それゆえ味わいもライトになっている…かな。 この付近はマニアックな味わいで評判のインド料理店が多いので、せっかくの立地ですしもっと突き抜けてほしいな、と思ったりしました。 #東京都 #東京 #千代田区 #千代田 #東京駅 #インド料理 #カレー #ビリヤニ #バンゲラズスパイスビストロ&カフェ #バンゲラズ #ビリヤニプレート #チキンビリヤニセット

#とんかつ #ランチ #定食

#とんかつ この価格はありがたい。キャベツは必ずおかわりします。

#とんかつ #定食 #ランチ

いわゆるかやくご飯。半サイズだけど、普通盛りくらいはある。 #ごはん

お蕎麦のお供においしいしめじのかやくご飯 。 #丼もの

見た目の色に反して、とってもマイルドで深い味わいが楽しめる「元祖ハヤシライス」。これを食べなければ本当においしいハヤシライスを食べたとは言えません。

濃厚なルーが美味しい！さすが早矢仕ライス創業のお店です。

ここに来たらコレでしょ。プルミアムビーフ。

神田カレー食べ歩き#11 水曜限定 ビリヤニランチ。#curry #カレー #神田カレー街食べ歩きスタンプラリー #サラメシ (@ シャヒ・ダワット in 千代田区）ごちそうさまでした(^ ^)

‪#神田カレー部 ・昼練。水曜日限定のビリヤニランチ。 #curry #カレー #ビリヤニ #カレーランチ #ほぼ毎日カレー #カレー好き #神田カレー食べ歩き #サラメシ (@ シャヒ・ダワット in 神田錦町）ごちそうさまでした(^ ^)‬

‪#神田カレー街食べ歩きスタンプラリー No.52 水曜限定ビリヤニランチ。 (@ シャヒ・ダワット in 神田錦町）ごちそうさまでした(^ ^)‬ ‪#神田カレーグランプリ #神田カレー食べ歩き #神田カレー部 #curry #カレー #カレーライス #カレー部 #カレー好き #ほぼ毎日カレー #乙カレー #サラメシ #ビリヤニ #biryani