うどん(マイタケ)のメニュー一覧

まいたけって天ぷらにしてこんなにサクサクなの！？ とびっくり！ 細麺のうどんでこしがあります。

甘辛い肉とまいたけ天がもちもちしたうどんとマッチして絶妙なハーモニーを奏でています

店名の通り、口に入れたらうどんが踊るかのような歯ごたえと喉ごしのうどんに、うどんと同じ位このお店の名物のサクサクの舞茸天、甘辛いお肉とまろやかな温玉が絶妙なハーモニーを奏でます！ かなりのボリュームなので、うどんですがお腹いっぱいになり、大満足間違いなし！

さらに肉をトッピングして、肉Ｗ。 #大阪駅前ビル #うどん #まいたけ天 #ぶっかけ

#うどん #天ぷら#舞茸 #きのこ #百名店

ここに来たら絶対にざるうどん！ 舞茸の天ぷらは塩味がついてるのでそのままでどうぞ。 #うどん #ざるうどん #天ぷら #舞茸天 ぷら #和食

きしめんともほうとうとも似て非なるひもかわうどん。つるんとしててスルスル食べられました。ちょっと濃いめのスープが舞茸の天ぷらと合います。舞茸は1パック分はあるのでおなかいっぱいになりました。 #うどん #天ぷら

なすまいたけ天ぶっかけに山芋とろろをトッピングしてみました。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #茄子天 ＃まいたけ天 #山芋

甘辛く炊いたお肉は、国産黒毛和牛を使用し、米油で揚げた舞茸天は、器をはみ出すほどボリュームたっぷり。 魂を込めて作り上げた麺は、切りたて茹でたてにこだわり純国産小麦を4種類ブレンド。麺肌が艶やかで讃岐うどんのようにエッジも効いた強いコシ。小麦本来の香りもしっかり味わえます。 ぶっかけ出し汁は、長崎産のかえり煮干しを使用。えぐみがまったく感じられず、自家製出し醤油の甘みと深味が、口の中にふんわりと広がりとても上品な味わいを堪能。 サクサクっと揚げたての舞茸天の食感がまた格別で、甘辛く炊いた牛肉との相性と薬味の青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、レモンと後口のさっぱり感も計算されたバランスの良さもさすが！でした。 #ぶっかけうどん #ぶっかけ #うどん #肉うどん #舞茸天うどん #ざるうどん

この舞茸天がめっちゃ好きなんです。 味のしっかり入ったスキ風のお肉に、香り高い舞茸の天ぷら。強いコシの歯応え喉越し良きうどんを、大根おろしと温玉に絡めて食べるとウマーっ！です。キュッと締まった饂飩に温かいツユをかけるのいいですね。よりコシが強くなります。滝井本店の方が饂飩のコシが強いような印象なんですが、梅田店でも充分満足できます。いつも行列できてますねw #大阪市グルメ #ぶっかけうどん #肉まいたけ天温玉ぶっかけ #饂飩 #うどん #踊るうどん #大阪駅前第3ビル #大阪駅前第三ビル #梅田ランチ ＃大阪うどん #大阪

昨晩は久々に滝井の踊るうどんへ。 肉まいたけ天生醤油、おにぎりをいただきました。 舞茸天ぷらといえばこちらのお店ということでサクッと揚げられていてちょろっと醤油を垂らすと美味いです。 甘めに煮込まれた牛肉はご飯と食べたくなりますな😁 グミ感のあるうどんは喉越しもよくてすすり心地も良好です。 ネギや大根おろしは別皿提供になっていて味変で途中で追加しても良し。 瞬殺で食べ終わりました。 おにぎりはおかかが別に提供されるので塩むすびで食べても良いし一緒に食べてもいい。 にぎりたてじゃないのが残念かな。 まだ暖かいお丼食べたことないので一度は食べてみないと！ #うどん #醤油うどん

たまには趣向を変えて生醤油うどん。 ゲソ天がものすごくはみ出してます。 #大阪 #うどん #生醤油うどん #天ぷらうどん

運ばれてきた器には、ずっしりとした剛麺。小麦のほんのりと甘みとふわっと柔らかいのにしっかりしたコシがあって、焼きたてのモチモチしたお餅を食べているような食感が特徴の自家製麺は、茹で釜と圧力釜を駆使し、高温で一気に湯がき、もちもちした食感と白玉のような弾力となめらかな舌触りのあるうどんを苦労の末考案。 圧力釜の気圧や茹で時間は「職人の勘や感覚」ではなく、科学的根拠によった計算から生まれた数値で設定されているため、品質のばらつきがなく、常に高品質の麺が提供できるそうです。 そのふわふわもっちりな麺にまずはそのまま、後から出汁つゆをぶっかけていただきます。酢橘を搾ってから旨味満載の黒毛和牛、天かす、白胡麻、おろし生姜を少しずつ混ぜながらいただくあっさり、さっぱりした一杯はまさに「絶品！！」。かなり進化していることがはっきりわかる至極の一杯でした。 舞茸天ぷらもサクッとした揚げ具合で、こちらも箸休めにとても良い一品。あくまでも脇役としてのいい仕事ぶりが伝わってきました。

もっちもちなおうどん。 サイクリング途中で寄りました。

水沢うどんの老舗の自家製麺を新しい感じでいただけたうどん(^^) とり塩つけダレとうどんって、ありそうでない組み合わせ❤️ とり塩の旨味と喉越し良いうどんがとっても美味しい😍

竹輪天、舞茸天、青ネギ、大根おろし、追加の温泉玉子がシンプルなのに存在感たっぷりに盛り付けられています。珍しく山葵がどんぶりの縁に付けられていて、これがあとでピリッとした薬味の役目を果たしてくれます。 見た目に黒い出汁は、醤油がやや強めの濃口出汁、素材は7種の鰹節と北海道産天然真昆布とのこと。これが全然味が濃くありません。 うどんは、箸で持ち上げて口に中に運ぶと、簡単に切れないほど、もちもちでグミ感たっぷり！！弾力抜群です。大阪うどんのもっちりさを感じながら、冷水で〆られたほどよい弾力とのど越しの良さ、其の上、この濃口出汁によくからむので、お店のこだわりの出汁を思い存分味わえます。 #うどん #ざるうどん #ぶっかけうどん #温泉卵 #ちくわ天

コシがあり、香り高きうどん。 かむほどに味わい深い。 揚げたての天ぷらもまたよし。 #うどん #天ぷら

#うどん #天ぷら #舞茸 #水沢うどん やっぱりざるうどん

まいたけのボリュームが凄い！ 麺は平麺みたいでちょっともの足りず。

舞茸天ぷらかけうどん　　9月限定 冷たいぶっかけもあるが、ここは久しぶりに温で カリッと揚がった舞茸、香り良く、旨い出汁・旨いうどんにピッタリ #高山 #岐阜 #ランチ #サラ活 #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山ランチ #天ぷら #飛騨高山天ぷらの旨い店#飛騨高山うどんの旨い店 #舞茸天ぷら #かけうどん#吉田製麺所？

季節限定の「香り冷やかけ」をいただきました。 こちらのメニューには新潟直送の極上舞茸天と天然真鯛天がセットになっています。 今回の香り冷やかけですが、とにかく驚かされる事ばかり。 もち姫なる小麦粉を使った麺は、粘りがあり、モチモチ感が凄い！ 食感だけでは無く、麺の旨味や小麦の甘味が濃厚で、味も最高です！ 出汁もいりこの香り良く、上品で芳醇な味わいです。 そして三つ葉からは初夏の香りを感じます。 途中ですだちを加えると、ほどよい酸味がスッキリとして、これもまた味わい深い。 そして舞茸天…、私がこれまで食べた舞茸天の中では間違いなくベスト1です。 これはもう断言出来ます。 肉厚でジューシーで、噛んだ時に溢れ出す香りの良さ。 シャキっとしてとても美味しかった！ 天然真鯛天は茎わさびを載せていただきました。 衣はサクッとして、中はふっくらとした食感。 茎わさびと一緒に味わうことで味に深みが出て、こちらもまたとても美味しかった！！ うどん好きでもそうでない方にも、食べてほしいメニューです。 自信を持っておススメ致します。 #うどん #天ぷら #ひやかけ #舞茸天 #真鯛天 #夏のひとさら #絶品グルメ

FM福岡の番組『モーニングジャム』とのコラボ企画のメニューだそうです。※7月15日までの期間限定メニュー。 『たっぷりかしわと玉葱の温ったかつけ汁冷んやりざるうどん舞茸の天ぷらスペシャル(だいこんおろし付) 略して、ナカジーつけざる』680円を注文。 ナカジーはパーソナリティの中島浩二さんの愛称に由来しています。 お汁は玉葱の味も相まって甘め。 揚げたてサクホクの、舞茸天が付いているのが嬉しいですね。 麺は細麺のうどん。柔らかく滑らかな仕上がりですが、コシはしっかり。 セットの大根おろしや、卓上のネギを入れると、味変して更に楽しめます。 #うどん #天ぷら #ざるうどん

#大阪 #本町＃うどん＃ぶっかけうどん 少しピリ辛な舞茸と肉をぶっかけで！

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23年7月にオープンした国産全粒粉を使った手打ちうどんのお店。 麺はもちっとしていてコシがあり、のど越し良い。お出汁は伊吹産いりこ、天然真昆布、さば節、宗田節を使用しているそうで、とてもあっさりしているけどコク深い味わい。 そして季節限定の舞茸の舞茸と海老のかき揚げは、舞茸の香りがとても良く、海老もプリっとしていてサクサクの衣と相まって絶品。小さく刻んだかぼちゃの甘みもいいアクセント。 次は冷たいうどんも試してみたい！！ #うどん #うどん部 #かき揚げ #天ぷら #東京 #仙川 #食欲の秋 #限定メニュー

群馬の名物ひもかわうどんが食べられる、五代目花山うどんへ。鬼ひも川が2味、花山かけつゆと白だしかけつゆでいただきした。 舞茸の天ぷらは、肉厚で美味しい。 #うどん #天ぷら

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下足と舞茸天ぶっかけ。 #大阪 #ランチ #うどん #ぶっかけうどん #天ぷら #天ぷらうどん #頑張れ飲食店

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