神奈川県のイクラを使ったメニューBEST30

麺と未来@下北沢の関連店

海老ワンタンがプリプリでなんといってもこのお店はもちもちの平打ち極太麺がインパクト大です。 #ラーメン

下北沢の有名店の店主さんが年明けに新川崎に独立開店以来、注目度が急上昇しているこちら。念願叶って初訪問。 店構えだけ見ると、失礼ながらよくあるロードサイドにあるぱっとしない大衆ラーメン屋。 しかし、店先の行列がただならぬ店であることを物語っています。 吉幾三のBGMが終始流れる店内にて、塩スープの海老ワンタンメンをオーダー。 特筆すべきは、かつて見たことのない圧巻の超極太麺。もち姫、はるゆたかという国産小麦にこだわった自家製の手揉み麺で、超多加水で独特の柔さを持ち、トロッと、チュルッと、フワッとした食感があります。見た目はラーメンの麺というよりほうとうの麺のようですが、食べてみるとそれとはまた違う独特の食感なんですよね。 透明感のあるスープは、鶏の滋味深い出汁に、伊吹いりこ、伊予の煮干し、鰹節の袋が店内に積まれているとおり、乾物系の出汁が加わって、スッキリしながらも芳醇な仕上がり。塩ダレも強過ぎずバランスがいいです。 チャーシューは脂の甘みを感じる柔らか煮豚で絶品。 海老ワンタンは、シルクのような滑らかな衣の中に、つなぎのないプリッとした海老。生姜が利いて美味しい。 山梨県甲府には、ほうとうの麺をラーメンのスープで食べる「ラーホー」というご当地グルメがあると聞きます。 でも、この麺は恐らく唯一無二であり、スープ、チャーシュー、海老ワンタンの全てが素晴らしいクオリティで、新たなスタイルを極めた至高の一杯だと思いました。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン

#横浜中華街

#カレー #インドカレー #チキンカレー #盛り合わせ

ここのまかない丼は大きめに切った鮮魚をなめろうにしてごまだれでいただきます。魚の甘みも感じ、ごまだれもちょうど良い塩加減でご飯が進みます。

3度おいしく食べられるのが魅力。 和えられている魚もそのときによりさまざま。 待ち時間1時間は必須。 でも、食べたくなるような味です。

こちらは、まかない丼。海苔の下には、なめろうなどがのってます。海苔巻きにしたり、刻んで入れたり、出汁をかけてお茶漬けにしたり楽しめますし、朝から飲んでる人もいるんですよ。 #丼もの

あっさりスープにぷりぷりワンタンがたくさんはいっていていくらでも食べられてしまいます。青梗菜がいいアクセント！

あっさりスープにぷりぷりワンタンがたくさんはいっていていくらでも食べられてしまいます。青梗菜がいいアクセント！

まさに香港！ 満足！

ヒラマサのタルタル 雲丹、いくら #タルタル #いくら

#日本大通り #神奈川 #元町・中華街 #ランチ

美景鮨(神奈川県・大倉山) ☆漁火握り 大倉山の老舗鮨店「美景鮨」。 寿司8貫に鉄火巻とかっぱ巻のついた握りセットです。 ネタの質がどれも高くて美味しく、シャリが口の中でふんわりと広がる食感。 真空握りという大将こだわりの技法が成せる業なのだとか。 #鮨#魚#魚介#寿司#すし#お寿司#海鮮#まぐろ#海老#いくら#イクラの軍艦巻き#数の子#握り寿司#和食#日本料理

続いて海老。 #天ぷら

ボタン海老とシマ海老の食べ比べ！ 頭の海老味噌まで美味しくいただきました。 #刺身 #お造り #食べ比べ #海老 #ボタンエビ #しまえび #寿司屋 #平間

身の詰まった大きなエビ天がオススメ！また食べたくなるカレー南蛮です。 #カレー #うどん #エビ南蛮 #エビうどん #エビカレー

関内 地球の中華そば。塩とパイタン、醤油の3種類がある。 パイタンは売り切れてたので塩を選択。これはエビワンタン塩そば。 スープは澄んだ優しい味わい。旨味のバランスも程よくて自分には好みだった。麺は細麺ストレート。3種類の小麦を使ってるみたいで少し色が付いていた。 これもスープの味とのバランスがよかった。特に遊びとか印象的なインパクトがあるわけじゃないけど直球でおいしい塩ラーメンだった。あられとか色合いにも気をつけてて見た目も綺麗。次行けるならパイタン食べたいな。 Salt clear ramen with shrimp dim sum.Looks beautiful and taste so tender.I love this ramen.Yum😋 #535めし

菜香新館で夕食、元祖 海老のウエハース巻き揚げから。#中華 #点心

天ぷらは、海老の足からスタートです。 #天ぷら

濃厚で濁々の煮干スープが特徴だが、時折出てくる創作メニューもかなりのハイレベル。 こちらは甘エビ出汁とシュリンプの両方の香りを最強に高めたエビ好きにはハマるスープ。タレの塩分濃度も強く、ビールにも最高！

海老好きな人間は、ラーメン屋で海老という文字を見ると反応せずにはいられないと思います。 なかなか珍しくなさそうですが、店によって当たり外れもある食材であり、こちらは大当たり。独特の匂いと味がぐっと攻めてくるタイプでも飽きが来ずに食べられます。モチモチの麺とも好相性でした。 #つけ麺 #海老 #濃厚

横浜日の出町にあるトラットリアリガット。ディープな日の出町には異質なオシャレな雰囲気。何食べても美味しいが海老のアヒージョも秀逸。 #アヒージョ #煮物 #エビのアヒージョ #煮込み

#いくら #串揚げ

最近急に寒なりましたね

中国名、酔蝦。海老をお酒に漬けてつくるので、酔っ払い海老。でもそんなにお酒感はありませんでしたよ。 生でしたけどぷりっとして素敵な食感。旨味のある海老は美味～。 #海老 #エビ #酔っ払い海老 #酔蝦 #タパス #前菜 #鹿島田 #新川崎 #居酒屋 #新川崎鹿島田コミュニティ #ナノツーリズム

もっと格式が高いお店も有名なお店もごまんとあるけれど、横浜の旧市街の路地の雑居ビルの2階に在る侘び寂び効いたこの割烹が私にとっては最高の日本料理のお店。 御食事 嬉し恥ずかしお祝いバージョンの贅沢海鮮ちらし。👶㊗️ ねっとりと甘く頬の裏側に旨さが張り付く紫雲丹、生の鮭が持つ独特の風味に堪らない核酸系の旨み朱色のダイヤのイクラ、柔らかくしっとり噛めば噛むほど旨い鮑、ふっくら炊かれた江戸前穴子、香り立つ木の芽、歯応えと爽やかな絹さや、円やかな錦糸卵、海苔、ご飯。旨みのもの凄い相乗効果。 シャキッと優しい香の物にエレガンス溢れる味噌汁が沁み渡る。 #ちらし寿司 #ウニ #雲丹 #いくら #ウニいくら丼 #あなご #穴子 #あわび #鮑 #海鮮丼 #海鮮ちらし #寿司 #会席料理 #懐石料理 #海鮮 #神奈川 #馬車道 #関内 #ディナー#横浜 #必食　

山菜の女王と呼ばれるこしあぶら。これより美味い春の山菜などこの世に無いと確信しております。#山菜 #天ぷら #横浜市 #懐石料理 #和食 #馬車道 #ディナー #必食

揚げ物をマンゴーソースでさっぱりと。えびもプリプリでした。

おまかせ握りコース（極上）の一品。 軽くご飯が盛られた上にイクラ、そしてキャビア。黄色い粉みたいのは、からすみ。いくらもキャビアもプチプチで、少々の塩味が効いています。そこにからすみの風味が加わって、なんともお上品。 大将曰く「ま、端的に言うと、痛風セットです：笑」とのこと、確かに．．．これをあてにしてビール飲んだら、もう最強でしょうね。 #いくら丼 #丼もの #キャビア #からすみ #川崎駅東口 #チッタデッラ #ナノツーリズム

ミニって言っても、お茶碗で大盛り一杯分くらいはあります。ご飯だけで250gくらいあるんじゃないでしょうか。 上にはマグロ・サーモン・カンパチなどの切り身。恐らく他のお料理で使った切れ端を盛っただけなのでしょうけれど、コレが美味しいんです。 良いネタ使っているんでしょうね。どれもみずみずしくて、結構お腹にお料理溜まっている筈なのに、二人で一瞬で食べてなくなりました。 #丼もの #海鮮丼 #居酒屋 #横浜 #〆の一品

#鶏白湯 #ラーメン #海老 #トマト

和牛たたき生うにイクラのせ メニュー名以上、言うことあるか！ 痛風必至のスペシャリテ #ウニ #和牛 #いくら #痛風 #和食 #創作料理 #頑張れ飲食店

もう病気になっても構わない贅沢丼！ #懐石料理 #横浜市 #関内 #ディナー #海鮮丼 #雲丹 #いくら #あわび #鰻 #ごはん

海老ペースト塗ったパンみたいのを想像していたら、想像以上に素晴らしかった一品。 ちゃんとプリップリの海老もいて、海老味噌ソースが添えられていて、これをトーストにつけて海老乗っけていただいたら、メチャウマでしたよ！ #パン #トースト #海老 #エビ #海老トースト #川崎駅東口 #アゼリア