2018年02月26日

秋葉原で食べられる、とろけるような煮込みをご紹介いたします。

外国人にも人気のあるエリア秋葉原。ここであえて「煮込み」という日本の伝統メニューとも言える料理を展開しているお店がたくさんあります。ここでは、秋葉原に行ったらぜひ食べて欲しい絶品煮込みをご紹介いたします。

秋葉原で食べられる、とろけるような煮込みをご紹介いたします。

丁寧に煮込まれているから、また食べたくなります!

“味坊鉄鍋荘”の「豚三枚肉と発酵白菜の煮込み」はファンも多い人気メニュー。中国伝統の家庭料理の味が楽しめます!
煮込みと言ってもいろいろありますが、やはり定番とも言える煮込みは「牛すじ」の煮込みでしょう。コラーゲンがたっぷりのトロトロの牛すじは、クセになるような美味しさがありますよね。モツの煮込みでも鶏のもつを煮込んだメニューもありますよ。珍しい煮込みでは、“味坊鉄鍋荘”の「羊肉と大根の煮込」があります。”金魚”の「牛すじ」はスタンダードな煮込み。秋葉原でショッピングのついでに、煮込みを味わってみてはいかがでしょうか。

photo by yasuyukienok

羊肉と大根の煮込

中華でありながら自然派ワインが豊富に揃うアンバランスさが人気の神田「味坊」の新店が湯島にオープン。コンセプトは店名の通り、ターグォと呼ばれる大鍋料理で、オーナーの梁さんが幼少時代から慣れ親しんだ料理だという。湯島駅から徒歩1分のロケーションで、本物の鉄鍋がかけられた看板が目印。奥の店内は、24席ほどのコンパクトさで、神田よりは広くはないが、新しさを感じさせる。

味坊鉄鍋荘（アジボウテツナベソウ）: 東京都台東区上野1-12-9; 今日 18:00~23:30; 0358264945

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時間が生み出す心地よさ

#煮込みはじっくり時間をかけることで味がしみ込み、口の中に入れると、噛めば噛むほど食材本来の旨味が溢れ出す。素材の旨味はトラディショナルな味付けで一層引き立つ。煮込みと一口に言っても、野菜、肉、麺などいろいろありますが、今回はその中でも人気の高い"モツ煮込み"と"味噌煮込みうどん"の2つのジャンルに注目してご紹介します。