2018年02月23日

北新地は麺のうまい店ばかり！その中から選んだ美味しい店！

北新地には大阪のうまいもんが全部集まっています。美味しい麺が食べたかったら北新地。どの店の麺も美味しいですが、特におすすめしたい麺の店をご紹介しましょう。大阪人もビックリするお店ばかりです。

麺とスープのコラボを味わってみて！

”近松”の「味噌白湯ら～麺徳兵衛」は旨みを凝縮したコクのあるスープと麺が最大の魅力。味噌ラーメンの中でもダントツのうまさですね。
麺といえばラーメンですが、北新地周辺には個性的なお店が勢揃い。豚骨トリュフヌードルで進化したラーメンもあれば、昔ながらのチャーシュー麺をかたくなに守り続ける店もあり。同じチャーシュー麺でも豚骨もあれば醤油もありますよ。もちろん人気急上昇の担々麺も辛さとうまみで勝負してます。あっさり系におすすめのサバ出汁中華麺。とにかくバラエティにとんだ麺を食べたかったら北新地です。

photo by hiroyukinozoe

味噌白湯ら～麺　徳兵衛

hiroyukinozoe

不動の人気No.1を誇る「味噌白湯ら～麺(徳兵衛)」は、白湯の余分な油分を限界まで取り除き、旨味を凝縮したクリーミーでコクのあるまろやかなスープの味噌白湯らーめん。雑味が出ないギリギリのラインで鶏ガラを使い、チャーシューの出汁もプラスされ、味噌ラーメンとは思えないほどクリーミーでマイルドな味わいです。

炙りメンマの香ばしさと太く歯ごたえがあるタケノコ、厚みのあるトロける炙りチャーシューも絶品で、すべてにわたって味噌ラーメンの芸術丼！！と言っても過言でない至福の一杯でした。北新地という高級飲食店街にあってグレードの高い一杯でもあります！

近松: 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-5-31 米田ビル B1F; 今日不明; 0663463988

photo by mypace_tiger

豚骨トリュフヌードルDX

mypace_tiger

【福島壱麺(大阪・福島区)】
豚骨トリュフヌードルDX ¥1130
●鶏や魚貝の動物系の旨味が見え隠れする、
重たさを感じさせない豚骨ベースのスープは、
豚骨ゴリ押しでない際まで攻め込んだ旨味と、
トリュフオイル効果による香りと塩味の引きの良さで獣感を完全に払拭した抜群の安定感で構築されており、
加水高めでモチリとした食感から噛む程に小麦の活きた風味が広がり、
溶ける様に自然と馴染んでいくバランスのとれた自家製麺がスープをしっかり絡め、
風味ごと飛び込んで印象付ける啜り心地良さで、
トッピングもひとつひとつに拘り感じる、
奥深さを感じる進化した豚骨ラーメン！ #ラーメン

福島壱麺（イチメン）: 大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神 B1F; 今日 11:00~15:00,18:00~23:00; 0664563142

photo by hiroyukinozoe

チャーシュー麺

hiroyukinozoe

大阪では、通称『空心町ラーメン』で、ニンニクラーメンとして昔から人気の老舗店。大阪流のライトな豚骨スープであっさりとしつつ、豚骨の塩辛さがいい塩梅。分厚いバラチャーシューは、柔らかくジューシーな美味。私はここのバラチャーシューが大阪でベスト3に入るほど好きです。
#ラーメン #焼豚

薩摩っ子ラーメン北新地店（さつまっこらーめん）: 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-46; 今日不明; 0663481157

photo by matoyaji365

チャーシュー麺

matoyaji365

昨日が弥七のこってり醤油らーめんだったので、今日は揚子江ラーメンの超あっさり塩らーめん(^^;;
こってり好きには物足りないかもしれませんが、これはこれで大アリ(^^;;
前回は一番人気の塩らーめんを戴いたので今日はチャーシュー麺に変えてみた(^^;;
チャーシュー麺で710円はコスパ最高でしょう⁉︎(^^;;
超あっさりしてるので飲んだ後、小腹が空いた時など、いつだって食べれそうです(^^;;
昼前に行ったのですんなり入れましたが、食べ終わって出る頃にはサラリーマン風の集団が次々来てあっという間に満席になりました^^;
平日の昼は早めに行くかゴールデンタイムを若干外すと意外と空いてるのかも⁉︎^^;

揚子江ラーメン総本店（ようすこう）: 大阪府大阪市北区角田町1-20 フキヤビル B1F; 今日不明; 0663126700

photo by user_39424379

担々麺(新味)

user_39424379

スープは鶏ガラ野菜ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,チンゲン菜を使用。
鶏ガラ・若鶏・野菜からとったスープにラー油によるピリ辛感と煉りゴマでコクをもたせた仕上りになっています。柔らかく甘辛く煮込まれた小ぶりで厚めの角煮チャーシューが2枚入っていて、とても美味しく頂けます。ライチ酢・辣油・豆板醤・ガーリックチップ・ザーサイ・ニンニク・すり胡麻・山椒・四川唐辛子・胡椒・たべるラー油といった備付の薬味調味料が豊富にあり、ライチ酢を入れるとさわやかなあっさり味に変化します。