豚骨トリュフヌードルDX(福島壱麺 （イチメン）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52018/1/21

  【福島壱麺(大阪・福島区)】

  豚骨トリュフヌードルDX ¥1130

  ●鶏や魚貝の動物系の旨味が見え隠れする、

  重たさを感じさせない豚骨ベースのスープは、

  豚骨ゴリ押しでない際まで攻め込んだ旨味と、

  トリュフオイル効果による香りと塩味の引きの良さで獣感を完全に払拭した抜群の安定感で構築されており、

  加水高めでモチリとした食感から噛む程に小麦の活きた風味が広がり、

  溶ける様に自然と馴染んでいくバランスのとれた自家製麺がスープをしっかり絡め、

  風味ごと飛び込んで印象付ける啜り心地良さで、

  トッピングもひとつひとつに拘り感じる、

  奥深さを感じる進化した豚骨ラーメン！ #ラーメン