大阪のグルメブロガーが教えるおすすめラーメン 5選
関西を中心に数々の食べ歩きをされてきたグルメブロガーま～くさん。現在までに幅広いジャンルのメニューを食べてきました。
現在までに訪問したラーメン店は200軒!!ラーメンは1200杯ほどを食べてこられました！
今回はその中でもレビューが最も多い大阪のラーメンを5選厳選しました。エリアは大阪の中でも恵美須町周辺に絞りました！
数々のラーメンを食べてきたま～くんのおすすめは是非知りたいところ！今回紹介しきれなかった沢山のレビューはま～くんさんのブログを是非チェックしてください♪
▽ま～くんさんのブログ「大阪食べ歩きガイド マシュラン」はこちら
http://machelin.blog133.fc2.com/
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魚介白湯ラーメン（チャーシュートッピング）
鶏がふんわりと香り、旨味がサラッと抜けていく。
少しあっさり目のライト鶏白湯という印象。
鶏白湯にありがちな雑味を感じないキレイなスープ。
魚介の主張も程よく、ライト寄りの鶏を押し出すことはしない。
塩気はそれなりに強いが、タレ味が強いというわけではない。むしろ、もう少し尖っても良いのでは、と思う。
アオサ海苔、柚子胡椒とアクセントに風味の強いものが添えられるが、
この辺りに来られるとスープが負けてしまうかな、という印象。ラーメンは全体的に濃厚にシフトしていると思っている中で、こういうラーメンもあってもいいかなあと思う。ただ、もう少しタレ味などでパンチ力があればなあ、と。
- らーめん 天道
大阪府大阪市中央区日本橋1-19-7
今日 11:30~15:30,17:30~23:30
photo by user_62607927
塩ちゃーしゅーめん
ああ、なんちゃないルックスがいい。
ラーメン530円、チャーシューメン600円、お値段もまたよろし。
昔と変わったのは、魚介風味がちょっと効くようになったこと。
出汁感がもう少しあり、もう少し澄み切った味わいになれば、イニシエ系美人となるのだろうが、それとは違って、なんちゃない系。
でも、悪くない。
- 喜六 （Kiroku）
- 大阪府大阪市城東区新喜多1-1-17
- 今日 不明
- 0642555026
photo by user_62607927
辛口ガチ味噌肉ソバ（肉増し）
肉増ししているせいもあるだろうが、「肉ソバ」というだけあって、肉の迫力が半端ではないルックス。
粉唐辛子もはっきり見える。ただ、LV2だからかもしれないが、鼻を辛い香りが悪戯してくる、というほどではない。少なくとも辛くて食べられない、ということはなさそうだ。スープは唐辛子がはっきりと主張し、頭から汗をかく辛さはたしかにあるが、辛味が強すぎて辟易、ということはない。
ベースの豚出汁の旨味もきちんとするし、フルーツ類による甘味も感じる。というか、辛さの向こう側にある、甘さの輪郭がくっきりしている。
ラー油、マー油の類も入っているが、その主張も強すぎず。唐辛子の辛さと香味油のオイリーさで押しまくってくるかと身構えていたが、
旨味、コク味、そして甘味によるバランスがしっかり取られている。美味いし、上手い。
- 辛口ガチ味噌肉ソバ ひるドラ 本店
- 大阪府大阪市浪速区日本橋5-10-14
- 今日 11:00~17:00
- 0666412888
photo by user_62607927
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カミソリ醤油
鶏と昆布。
シンプルなようで、過不足ない旨味とコク味。
単純なようで、巧みに層を重ねている気がする美味さ。
子供の頃、好きだった中華料理屋の麺。
開店にあたって、聞きに行って仕入れたとか。
なんちゃないようで、喉越し良くて美味い。
粉が云々、全粒粉でホニャララと能書きない方が素直に美味いと思える、最近。
- 友愛亭 （ユウアイテイ）
- 大阪府大阪市浪速区日本橋4-12-1 マルタビル 1F
- 今日 不明
- 0666269871