滝野駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(1ページ目) | おいしい一皿が集まるグルメコミュニティサービス「SARAH」

今日不明

滝野駅から298m

兵庫県加東市上滝野814-5

レビュー一覧(4)

oze_6
兵庫県の西脇、多可、加東等のエリアには、播州ラーメンというご当地ラーメンがある。その代表格が大橋中華そば。織物工場で働いている女工の口に合わせたと言われるスープは、ほんのりと甘味が立つ。じんわりとした出汁の風味に醤油ダレやこの甘味が加わると、シンプルなのに果てしなく深味ある味わいに変化するのだ。
kazutan0264
他店と比較して、「播州ラーメン」の特徴である甘みこそ控えめだが、麺・カエシのクオリティが極めて高く、箸を持つ手を止めさせない惹きの強さを持ち合わせる。スープのうま味の出し方、チャーシューの調理の仕方などからも、丁寧な仕事ぶりが垣間見える。殊更「播州ラーメン」の枠内で考えなくとも、この１杯、ノスラーとしても十分上位クラスに位置するものであり、満足度は極めて高い。
user_39424379
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシ海苔を使用。↵ 鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みの広がる味わいで、ほのかな鶏の旨みが伝わるほっこりとしたやさしい仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが5枚入っていて、もっちりとした肉質感で美味しく頂けます。

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ランチ

今日不明

滝野駅から610m

兵庫県加東市下滝野1-105-1

レビュー一覧(3)

yaoncyu612
ん！? 横綱ラーメンを甘くした感じ？こってり甘味って感じか。なるへそ～チャーシューとゆうより豚バラ薄切り。しっかり脂は落ちててこれはこれでありやね～♪最初、？？？なお味やったけど、食べ進むとまぁ美味いわ。でも２杯は食えん(笑) 替え玉してほしいね～　これは。
mypace_tiger
【紫川ラーメン(兵庫県加東市)】 ‪🍜ラーメン ¥‬600 🏠西脇大橋ラーメンを創業された店主さん(初代に当たる)が『播州ラーメン』を再度作りたいとオープンしたお店で、数ある『播州ラーメン』を提供されるお店の中で最も近い味ではないかと思われます。 ‪ ●麺‬ やや中太やや縮れやや加水高め ‪●スープ‬ 鶏豚骨野菜醤油 ‪●トッピング‬ スープに負けない脂の乗っている薄めにスライスバラチャーシュースープと良く合う定番のトッピングのもやし麺とスープと一緒に食べると旨味引き立つ海苔甘めのスープに爽やかな風味が加わる青ネギ ‪ 🐯レポ ‬ 野菜やそれ以上の力強い甘味が最後まで後を引くスープは鶏や豚骨のクリアながらも甘さを引き立てつつ旨味を感じさせ、まるみあるかえしで一纏めにしてますが、大橋ラーメンを頂いた後で比較出来た感想としてはこれこそが元祖といわんばかりに甘さが後を引きます。やや中太めの程良いコシとソフトながらも弾力ある歯応えの縮れ麺は、麺とスープから放つそれぞれの旨さを伝える役割を担っているバランスで保ち、啜るとスープの存在感がより際立ちます。この引きの強い甘さで好みが分かれそうですが、チャーシューがより引き立てられてご飯が進むかと思われますし、『播州ラーメン』が形付けられた要因がこのあたりにもありそうな気がします。播州ラーメンを象徴する甘さを押し出した元祖的存在感満載の１杯を頂きましたっ！ ‪#紫川ラーメン #播州ラーメン #甘い #兵庫ラーメン #加東市 #西脇大橋ラーメン #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬
29mitsu10feet
少し濁りあるスープはまったりとした口当たりで動物系の出汁の甘さもあってか強い甘みがあり後味も甘さが残る感じやけど中毒性があり、縮れた中太麺もコシが強く食べ応えがあるスープとの相性抜群‼︎チャーシューは薄いが個人的には好み