ドジョウを使った人気メニュー30選

ワタ抜きされたどじょうの唐揚げはふわっとしてますが土臭くなく美味い #どじょうの唐揚げ #唐揚げ

京都椥辻「#船よし 」 1年ぶりの訪問も、相変わらずの船よしワールド全開！ 週3日のみ営業で50年続く割烹で京都の夏を彩る鱧鍋、鱧焼き、鱧寿司と鱧祭り！ #どじょう

どじょうが柔らかく似てありスープもやさしい味。

まったく臭みなく歯ごたえよし 香ばしい。小骨も気にならない。 山椒を加えて一層風味が引き立ちます！ #どうじょ #蒲焼き #居酒屋

伺ってみたかったお店の食べて見たかったメニュー #立ち飲み #立ち飲み

■どじょう蒲焼 3串 どじょうなんて食べるの何年ぶりか。今こうやって思い出そうとしても、脳内検索出来ないほどなので、何十年ぶりと言ってもいいかも知れない。この店のメニューにはトップ(縦書きの左端)に書かれているので、名物なんだろうけど「名物にうまいものなし」みたいな感じだが嫌いじゃない。 この“蒲焼”を食べた瞬間、その昔、祭りの屋台で売られていた「ひよこの焼き鳥」を食べたのを思い出した。通常の焼き鳥とは違って、ひよこをまるごと串に刺してタレを付けて焼いたもので、骨ごとバリバリと食べる珍味。 いずれも、身の美味しさを味わうと言うより、食感を楽しむものだと思う。 店内のカウンター上には、どじょうの生簀がある。ていうか生簀というより金魚鉢(水槽)レベルだが、そこでどじょうが『アタシを食べて』と言っていたのが、印象的だった。(幻聴だと思うが) #居酒屋 #立ち飲み #どじょうが名物 #どじょうの蒲焼 #オリジナル #蒲焼き #大阪 #なにわ橋 #淀屋橋

#居酒屋

#島根 #どじょう #かき揚げ #天ぷら

#金沢#近江町市場

創業35年の老舗、6月19日(土)に、残念ながら閉店です。絶品のどじょうカレーそば、最後にいただいて来ました。体調、回復され、 お店再開を楽しみにしています。

#唐揚げ

どじょうなんて食べたことなくて注文😳 臭みもなく美味しかった😋 お酒のおつまみやおやつにピッタリ💡 #唐揚げ #どじょう

#赤羽

#四つ木 #天ぷら

#東京 #蓮根 #推しグルメ #絶品グルメ #夏のひとさら

札幌では先ず口に出来ない一品( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ #どじょう #どじょうの唐揚げ #揚げ物

中浦食品＠島根県松江市 どじょう掬いまんじゅう(こしあん)4個入り324円 松江城横の島根県観光物産館にて購入。山陰の名菓。ラッピングされているとほっかむりをしたひょっとこ。パッケージを剥くとなんだか東京銘菓ひよこにも似てます。ひよこっぽい皮の中にしっとりとしたこしあん。形、食感もどこかひよこっぽいかも。コレ美味しいですよ。侮れません。甘いもの好きな方にはお土産としてお手軽だと思います。 #饅頭 #甘味 #スイーツ

中浦食品＠島根県松江市 どじょう掬いまんじゅう(こしあん)4個入り324円 松江城横の島根県観光物産館にて購入。山陰の名菓。ラッピングされているとほっかむりをしたひょっとこ。パッケージを剥くとなんだか東京銘菓ひよこにも似てます。ひよこっぽい皮の中にしっとりとしたこしあん。形、食感もどこかひよこっぽいかも。コレ美味しいですよ。侮れません。甘いもの好きな方にはお土産としてお手軽だと思います。 #饅頭 #甘味 #スイーツ

中浦食品＠島根県松江市 どじょう掬いまんじゅう(こしあん)4個入り324円 松江城横の島根県観光物産館にて購入。山陰の名菓。ラッピングされているとほっかむりをしたひょっとこ。パッケージを剥くとなんだか東京銘菓ひよこにも似てます。ひよこっぽい皮の中にしっとりとしたこしあん。形、食感もどこかひよこっぽいかも。コレ美味しいですよ。侮れません。甘いもの好きな方にはお土産としてお手軽だと思います。 #饅頭 #甘味 #スイーツ

いまでは貴重なドジョウ料理を楽しめるのも川魚料理専門店ならでは。

#どじょう #蒲焼き #串焼き #食べ歩き

頭からがぶり。あじめどじょうというのは天然記念物らしいです。そんな貴重なものをいただけるとは幸せ者だな～

江戸風情のある老舗のどじょう屋さん 直径２０センチ程の丸い鍋に、どじょうがきれいに１２，３匹程収まっている。 これに厚切りに切られたネギをたっぷりかけ、お好みで割下をかけ、ぐつぐつ煮込んでいきます ネギが少ししんなりとし始めた頃、どじょうとネギを皿に取り頂きます♪美味しい～！！ やわらかくて、甘みと旨みがあって、臭みは全く無い。 そしてこのネギが抜群に美味しい。 割下も甘過ぎず、辛過ぎずちょうどいいです

店員さんのオススメだったんだけど〜どじょうはすでにうらごしまでされて全く存在感がない。。。美味しいスープだけども「どじょう」はどこにいるんかわからなくて。「どじょうも入ってるスープ」って感じ。

〈どじょう〉にも鰻タレを使用している。丸のどじょうを豆腐、ゴボウとともに玉子でとじている。 そこに刻み葱を少々。

ほろ苦く川魚の野趣を残すこまどじょうをカラッと揚げてあり、ビールのつまみにはもってこいだ。

五月の丑の日のあたりにご飯を食べに行き、今日は和の気分だね、ということで伺ったのが美濃吉さん。平日の早い時間だったので、お店もすいており、一番奥の窓際の眺めの良い席を案内してくれた。基本は御前懐石を注文したが、何かもう1品欲しいねということになり、うなぎはこの間食べたし、でも精のつくものを食べよう!と、どじょうをセレクト（笑）。私はあまり食べ慣れていないけれど、何とも言えぬ泥臭い、土臭い、感じが甘辛の卵でとじてあるから、にわか江戸っ子気分でご飯をたくさん食べてしまった。つるっとしたどじょうの歯ごたえも美味しかったです♪

お隣の人が頼んだので！！。私もって言ってオーダー。どじょう鍋。久しぶりに食べましたが美味い。山椒いっぱいかけて！！。美味い。駒形のどぜうも食べたくなりましたね

1匹 100円 #天ぷら

#御殿場 #静岡 #推しグルメ #絶品グルメ #ガチめし#どじょう　骨まで全く違和感なく頂けます。塩味が最高。

グズグズと美味しい音がするのを待つのも楽しみのうち。どじょうと直に触れ合っているネギが温まった頃合いで皿に取る。熱々をいただけば「美味いなぁ」としか言葉がない。 どじょうとネギを組み合わせることで、カルシウムがリン酸カルシウムとなり、体内の吸収をたすけてくれという。 〈どじょう鍋〉は江戸時代から続く調理法。昔の人の知恵に感謝である。