ハモを使った人気メニュー30選(3ページ目)

夏と言えば鱧！ 九条のすし源さんで#鱧鍋 いただきました。 少し甘めのお出汁でさっぱりいただきました。 . #大阪 #大阪市グルメ #ハモ#鱧 #鍋 #ディナー #お酒がすすむ

ふわっふわの鱧しんじょと甘み感じるプリプリ海老のお上品な土瓶蒸し。 酢橘を搾ることでよりキリッと締まって美味。 #美味しい #大阪#大阪市グルメ #北新地#鱧と海老

京野菜と鱧の炊き合わせに銀餡が眩しく光ります。一滴残らず飲み干したダシの美味さに感激です。#横浜市 #懐石料理 #和食 #ハモ #ディナー #必食

椀：鱧と松茸の土瓶蒸し、銀杏

大阪のうどん屋さんでもなかなか珍しい鱧（はも）。京料理には欠かせない高級魚として知られていて、身はとても美しい白身で味も美味。ただし、捌くには知識と経験が必要とあって職人技がなければ扱えない食材ながら、下処理も完璧で臭みや小骨のカットも完璧な「はも天」は、サクサクした衣に熱々の白身の天ぷらに揚がっていて絶品そのもの。 はもに欠かせない梅肉が梅干しを代用し器の真ん中に鎮座。周りにはも天3個、刻み海苔、青ねぎ、大根おろしと見た目も涼しげで彩りの良さに見入ってしまいます。 自家製麺は、本格的な讃岐うどんを継承した乳白色の麺肌でエッジも効き、コシの強さ、もっちり感ともにバランスのよい麺。少し甘めのぶっかけ出汁をかけると、おろしと青ねぎもからんでさっぱりした味わいに。柚子を少し足して、はも天と梅干しをいただくと、さらにさっぱり度が増し、猛暑にぴったりな涼感満載の一杯を堪能できました。 #ぶっかけうどん #おろし #うどん #鱧 #梅

鱧のしんじょう。松茸の香りもしっかりついてました。

#中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #冷やしラーメン #兵庫ラーメン #つけ麺 #百名店 太子町鵤。開店10分前の11:20着、外待ち席14人目、間も無く入店始まり2巡目1番目で更に待機。 満面の笑みで名物女将に迎えられ、本日までの冷やしの限定20食が着丼❣️ 中華そばと言うよりもはや、ざる蕎麦付き3段重の懐石ですね😋 1品1品が手の込んだ作品に仕上げてます💮 これは遠くからでも朝早くからわざわざ行く価値のある逸品ですね💯 本日のおまかせご飯、"そぼろとモロヘイヤのごはん"、これも素晴らしい👏👏👏 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

ふっくらしていて素晴らしい。#天ぷら #ハモ

#アヒージョ

新橋の老舗、料理、日本酒、サービス全て良し #鱧 #しゃぶしゃぶ

舌に心に染み渡る尊い滋味の出汁。 美味しさを表現する全ての言葉が陳腐になってしまう珠玉の御椀 芳醇な旨みが閉じ込められてふんわり仕上がった鱧、香りと歯応えが違う丹波しめじ、旨みが詰まった賀茂茄子、冬の金時人参のような紅色と糖度の甘い人参 #ハモ #鱧 #賀茂茄子 #なす #丹波しめじ #本しめじ #しめじ #きのこ #お吸い物 #会席料理 #懐石料理 #神奈川 #馬車道 #関内 #ディナー#横浜

味もフワァっと優しく広がって美味しかった＾＾ 辛口の日本酒でどうぞ！ #福岡 #福岡市東区 #若宮 #串揚げ #串揚げ #鱧 #鱧のフライ #若宮舞松原ハシゴ酒 #ディナー

この前梅肉のった串揚げ食べたかなぁ... 大将、梅肉のせ忘れ？ とか、思ってたら初だったw 前回は完売で違う串だったそう。 美味いっすね、梅肉で爽やか＾＾ #福岡 #福岡市東区 #若宮 #串揚げふくみみ #串揚げ #鱧 #鱧の串揚げ #ディナー #若宮舞松原ハシゴ酒

はもの食感と梅のタレがよく合う #刺身

実は、ハモ きらい。。。(>_<｡)でも、皆さんの ご意見でオーダーしたら。。。美味しい！　ビックリ！生まれて始めて、美味しいと思った。料亭などで、お吸い物やお刺身で出てくるでしょ。あんなのより、何倍も美味しい～どうして、こんな風にお料理しないのかしら？？期間限定です。

一口でKOされました…。美味すぎる。 #懐石料理 #横浜市 #関内 #ディナー #八寸 #土瓶蒸し #松茸 #鱧 #蒸し料理 #必食

梅と鱧が大好きだ❤️

脂ののった黒ハモ！ ふわふわとろとろのハモ！ ご飯に合うのに、酢飯だから、余計食が進みます(´﹃｀) #すし #ハモ #黒ハモ #広尾 #道産食材

美味しい、パスタでした(^^) 風味も味も文句なしのペペロンチーノです♪♪ #兵庫県 #神戸市 #ディナー#パスタ#ペペロンチーノ#鱧

大阪の夏の旬の味の鱧を梅肉でいただく絶品のお造り。

#大阪 #梅田#秋の味覚 #寿司

おまかせ握りコース（極上）の一品。 ふたを開けたとたんに、すっごく癒される香りがふわ～っと上がってきます。 ハモは旨味があって、とてもお上品に仕上がっていました。 #茶碗蒸し #鱧 #川崎駅東口 #チッタデッラ #ナノツーリズム

＃フレンチ　＃ミシュラン

鱧が食べたくて頼んだ一品。山椒好きな方にはぜひオススメ。口に入れると実山椒の香りがいっぱいに広がります。今まで食べてきたどの山椒料理よりもいい香りがしました。おまけに横に乗ってるカズノコの粕漬けが美味しくてお酒に合います。夏に行く方オススメです。あ、書き間違えました、実山椒"焼き"ですm(__)m

#奈良 #近鉄奈良 #鱧 #鍋 運が良くないと食べられない鱧ちり！ 鱧に豆腐、しめじ、三つ葉のシンプルな組み合わせなのに、出汁が旨すぎるし鱧はホロホロ！

餡まで飲み干したい海老チリならぬ鱧チリ #広島 #コース #中華#おまかせ#鱧 #チリソース

ちょっと早めの時間に暇だったので朝から開いてるガモウスマイル。夏の終わりに鱧を。 #蒲生四丁目 #鴫野 #大阪市 #ラーメン #塩ラーメン #鱧

香ばしくふっくらと揚げられた鱧。 こういった形で頂けるのは初めてです。 トウモロコシもジューシーさと甘さを堪能できる一品。

関西の夏はコレでしょ！ @あべのルシアス 恵比寿家 #刺身