塚本の味噌を使ったメニューBEST15

こちらのお店の 看板らーめんです。 オリジナルブレンドの味噌の 美味しさは感動レベルですよ同じ

適度に締められた麺。少しピリ辛な肉味噌が美味しい。見た目通り具沢山で豪華な一杯。中でもタクアンの食感がいいアクセント。 一玉でオーダーしたけど、結構麺量が多くお腹いっぱいに(^^)v

数種の味噌をブレンドしたスープ。 少しスパイシーで美味しい #つけ麺 #味噌つけ麺

辛めの味噌スープ。 野菜のトッピングに交じって、なんと桃が。 口の中の辛味が一気に消える。 #ラーメン #味噌ラーメン #桃

北海道美瑛産小麦「春よ恋」の一等粉で作った、それも加水率45%の極太麺がモチモチで美味しい。 辣油のピリッと辛い味噌との相性も良い。 #ラーメン ＃味噌ラーメン＃辣油＃新麦＃春よ恋

少し濃厚な仙台味噌 牡蠣と合わせるにはこの濃さが必要 #ラーメン #味噌ラーメン

#大阪 #塚本 #ラーメ#味噌ラーメン #創作らーめん 濃厚な鶏スープに30種をブレンドしたという味噌のドロっとしたスープが細麺に絡んで寒い日にぴったり。トッピングの豚の角煮もトロトロでおいしい。

#大阪 #塚本 #ランチ #ラーメン #鶏どろろ #味玉トッピング #味噌ラーメン #濃厚ラーメン #酢玉ねぎで味変

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香ばしく炒められた白菜やもやしを始めとして野菜がたっぷり。コクがあってやや辛めになっているスープもいい感じ！肉味噌はもう少し温かい方が自分好みやけど、美味しかった。 #ラーメン #大阪ラーメン #味噌ラーメン #辛味噌ラーメン

11/30〜12/1提供、4周年記念限定メニュー。 ‪近江牛サーロイン焼きしゃぶトッピング(先着30名限定・1000円)。‬ 通常の「北海道風味噌らーめん」以上に濃厚さとコクと深みを感じさせるスープ。 よく味の染みた巨大でも柔らかい柚子味噌添え風呂吹き大根、肉味噌、巾着、燻製玉子、沢山の野菜、レアチャーシュー、そして別皿のポン酢に付けて頂く焼きしゃぶ…特製を選んだので更に盛り盛りの具材をお腹いっぱい堪能！ #ラーメン #大阪ラーメン #味噌ラーメン

コクと深みのある味噌、香ばしさと甘みのある野菜、絶妙に味を変化させる肉味噌等はそのままに、スパイスがグッと効かされ、より複雑な旨味を醸し出す。 しっかり汗もかいてポカポカ♨️

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スープは魚介ベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白髪ネギ三つ葉エノキ豆腐巾着を使用。↵ このお店はJR塚本駅周辺に12月1日にオープンしたお店です。魚介出汁に少量の鶏ガラ・豚骨出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、赤味噌のくっきりとした味噌の旨みが広がる味わいで、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのレアチャーシューが3枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。