福岡県の味噌を使ったメニューBEST30(3ページ目)

#ランチ #福岡 #担々麺 #中華 とんでも無く美味しい #麻辣麺

久しぶりに食べた〜😊 モチモチの麺🎶

スープに入れる背脂(豚)の量を選択できます。 サッパリ/普通/ギタギタの3レベル。 背脂の量が多いほど、スープは粥状のドロドロになり、甘味とぬったり感が増します。 味噌味玉子らーめん1,000円。 背脂：サッパリ “サッパリ”とは言え、一般的には背脂多めと見紛う、こってりレベルだと思います。 濃い味噌味に、背脂の甘味とぬったり感が合いますね。 健康面が気にならなければ、背脂多めの“ギタギタ”にしたら、もっと美味しいはずと思いました。 麺はつけ麺にしてもいいような太い麺で、ムッチリ食感。 スープから引き上げる時に暴れて飛沫が気になるものの、背脂と濃い味噌味が絡んだ麺は美味しい。

ワインや日本酒向きのお料理もあって、幅広いジャンルに渡ってます。 小皿仕立ての豆皿メニューは、ひと皿ずつコース仕立てで楽しむも良し、八寸のように数種類並べて迷いながら楽しむも良し♪ お一人様やちょこちょこつまみたい酒飲みさんには嬉しいスタイルです。

味噌ラーメンに、ラー油で和えた白髪ネギのトッピング。 ネギの下には、肉味噌・モヤシ・ワカメも入ってます。 麺は食べ応えのある、ウェーブ強めのねじれ麺。 もっちり滑らか食感。

がっつり味噌ラーメン。 味噌のヘルシーさをアピールしてるがやたらガタイのデカい客だらけw 俺は好きよw #ラーメン #チャーシュー麺

『めんちゃんこ』は好みにカスタマイズできるのもポイント高いです。 こちらは、味噌めんちゃんこ792円を餅抜き・小盛(麺半分)にして、 トッピングメニューから追加野菜盛・追加煮玉子を注文したもの。 ダイエットや低糖質派/高蛋白質派にも使える店です。

牡蠣の天ぷらが乗ってます♪ パスタみたい☺︎︎ 期間限定です #うどん #ランチ

はっきり言ってオカズが多すぎ。ご飯を大盛りにしてもらいましたが、それでもオカズが余ってしまいます。今度からタッパーを持って行こうっと。

茄子...良いですねぇ＾＾ 美味かった！

いままで食べた物より、ぷりぷりととろける感じが違ってて味付けも美味しくて

美味かった＾＾ #味噌炒め

味噌ラーメンと言っても、北方系の濃厚味ではなく、 あっさり豚骨に合ったサラサラ系味噌ラーメンです。 寒い時期は美味しいですね♪ 麺はバリカタでリクエスト。 #豚骨ラーメン

チャンポンが来たのかと思った位、野菜てんこ盛りです。 麺は典型的な博多ラーメンより太めで、味噌ラーメンに合ってました。 #豚骨ラーメン

黒ゴマペーストが効いた担々麺を予想したら、味噌が勝ってました。 全体的な味は、結構濃ゆかですね。 ひき肉の下には、炒め野菜がたっぷり。 野菜の量は200gだそうです。 シャキシャキではなくクタクタ気味なのも好みです。 北海道ラーメンらしい、もっちり縮れ中太麺。 #担々麺

#福岡#広川

#定食 #ランチ #なす豚味噌炒め定食 #炒めもの

肴のアラがたっくさん入ってました。カンパチっぽいヤツ、マグロと思われるヤツなどなど。 香も味も海ぃ！って感じで濃厚でしたよ。 #味噌汁 #赤出汁 #小倉 #小倉北区 #北九州

九州には幾つか『豆腐の味噌漬け』を郷土食として売り出している地域がありますので、何度か頂いたことがありますが、 こちらのものは、味噌を作るところから始まり、合成添加物を使用していないとあり、興味を持ちました。 味噌の発酵に3か月。その後、豆腐生地を味噌に漬け込み約1か月。大豆の旨みとチーズのような滑らかさに仕上げるまでには少なくとも4か月はかかるそうです。 柔らかいクリームチーズのようで、旨味はすごく濃いのにくどくないです。 白ご飯にも合うのでしょうが、やはりお酒が飲みたくなる味ですね。 フレーバーは、プレーン・生姜・柚子・唐辛子があります。 基本1個650円ですが、今回はミニサイズの400円を購入しました。 店内では試食も出来ます。 冷蔵販売されていますが、持ち帰りは常温でもよく、帰宅して一度冷凍し食べる時に解凍すると、より滑らかな食感になるそうです。

これが本場博多のもつ鍋だと教えてくれるもつ鍋 非常に美味しくてお酒がすすむ 程よいもつの弾力と濃いめの味噌味、野菜たち、更にはテーブル調味料の柚子胡椒がベストマッチ #もつ鍋 #ディナー #定食 #居酒屋

#ラーメン #味噌ラーメン #テールラーメン

炙ってあるので芳ばしい。甘い味噌が塗ってあって好みで辛味噌をつけていただきます。そしてプリプリ(^^) #さつま揚げ #味噌 #炙り

ここの料理はどれも美味い

残った牡蠣味噌はお酒と！！

なめこたっぷりのお味噌汁。 香りも良いし、ちょっとヌメっとしたこの食感もたまりませんね。 #小倉 #北九州 #懐石 #味噌汁 #赤だし #ナメコ

少し甘いんだけど絶妙。高菜が少しつきます。何年か前ミシュランビブグルマンとったお店。身近でカジュアルなのにおいしいもの食べさせてくれてありがと。ランチのセットでつきました。うままー ＃肉味噌 ＃肉味噌ご飯

北海道や札幌スタイルの濃い味噌ラーメンを予想していましたら、 意外にも旨みがありながらライトな仕上がり。 こってり味噌ラーメンは美味しいけど、重いのでそんなにしょっちゅうは頂けませんが、 こちらのラーメンならば、割りと日常的に、そして暑い夏でも美味しく頂けるのではないかと思います。

おかわり自由の白ご飯付きです。 ラードと特製の味噌だしを300度以上の熱で焦がした、熱々のオイリースープ。 スープにはひき肉やショウガも入っていて、ザクザク食感。 味噌ラーメンと行っても、焦がし味噌だけに 札幌味噌ラーメンのイメージより、黒マー油入りラーメンみたいに香ばしく、 油多めでマッタリした感じです。 厚めの炙りチャーシューが美味しい！ 博多ラーメンとは違う、特製のもっちり中太平打ち麺です。 麺の硬さはリクエストできません。 替玉は細麺で出来ます。

大人数ゆえ味噌も醤油も楽しめました〜