味噌を使った人気メニュー30選(10ページ目)

名古屋の定番、みそかつ！量も質も兼ね備えていて非常に美味しいです！名古屋に行ったときは必ず食べています！

どっさり、ねぎ #味噌カツ #定食

こちらの味噌かつは大量のネギがのっているのが特徴です。たまたまだとは思いますが、この日のネギは辛味が強く、せっかくの味噌かつが台無しでした。決してネギは嫌いじゃないので、またリベンジしてみたいですね。 #味噌カツ #定食 #とんかつ #名古屋

今回が、新横浜博物館から現在地に移転してから３度目の訪問。オープン当初に戴いた味噌をもう一度実食。うん、美味い！過度に塩味を立たせず、うま味の複合で魅せるタイプ。ラード油の層が厚みを増し、より一層最後まで熱々の状態で食べることができた。味噌、ニンニク、ショウガのバランスも絶妙。ひと皮剥けた感あり。#ラーメン

#ラーメン

数ヶ月ぶりの訪問。all白味噌ベースの『三ん寅』の味に舌が馴染んだのか、赤味噌と白味噌とをブレンドした『すみれ』のスープが、随分と重厚に感じられる。もう少し塩味を抑えた方がトッピング等の持ち味がより引き立つと思うが、味自体は相対的に高位安定。同エリアにおいて貴重な味噌専門店であることに、間違いはないだろう。#ラーメン

天津飯は飲むが正しい。 #天津飯 #ごはん #丼もの

濃厚スパイシーなカレーラーメン #カレーラーメン #ラーメン

カレーとラーメンとか考えたやつ天才。 #カレーラーメン #ラーメン

フェスでおなじみのゾウメシ屋の肉みそごはん。味噌煮込みはやっぱり八丁味噌だなと思いつつ。 #煮込み #うどん #ごはん

味噌ら〜めん　800円 ハーフ　-100円 コーン　100円 あまりお腹が空いていなかったので麺を半分に、そこで浮いたお金をコーンに回しました。 しっかり濃い味噌スープ。それぞれの味毎にスープを変えていて、味噌ら～めんは豚骨・鶏ガラの白湯スープに味噌を合わせています。 中太のちぢれ麺にスープがよく絡みます。 ハーフだと、あっという間に完食。これはお腹が空いて無くても、通常の量でもいけてしまえちゃいますね。 ごちそうさまでした(^_^) #らーめん輝風 #麺屋雪風の前店長さんの独立店 #深夜4時まで #味噌ら〜めん #豚骨鶏ガラの白湯スープ #中太のちぢれ麺 #お腹が空いて無くても通常の量でもいける

しっかりと混ぜた後の完成図（笑） 味噌のコクと同時に辛味・シビレがナイスなアクセントで♪ 深みのある味わいに温製のまろやかな仕上がりは、釜玉を 連想させる濃厚な食感 (*^ー^)ノ 各素材のテイストも生きてます かなりウミャイ 担担麺 ヽ(*>∀<*)ﾉ

麺は温かい方でリクエスト。 甘辛で濃厚な味噌ダレがもっちり麺としっかり絡んでウマい❗タクアンや2種のチャーシューなど具材が多いのも嬉しい🎶 〆はご飯をダイブ。これがメチャウマい😍

極太ちぢれ麺の食感だたまりまへん！

#ラーメン

#ラーメン #二郎系

豚×鶏×鯛のトリプルスープに味噌を合わせたこってり系(味玉＋100円)🍜🖖😎🤘

普通でも辛いとのことだったので、少辛に。 中太麺とスープの相性はバッチリで、炒めた野菜と焦がし味噌の香り、そして少しの辛みが食欲をかき立てる一杯です。 #ラーメン #味噌ラーメン

辛焦がし味噌たん麺 一向(ひたすら)＠ #神保町 #東京都 #千代田区　辛焦がし味噌たん麺900円　神保町二郎の跡地。強火で炒めた野菜たっぷりのジャンクな味噌タンメン。辛さは8段階から選べます。初訪問なので普通で。普通でも結構辛いと思います。卓上ガラムマサラ粉がすごく合います。極太平打縮れ麺むちむち。大判チャーシュー1枚。 #ラーメン #東京 #香辛料系ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #ガツ盛りラーメン

辛焦がし味噌たん麺 一向(ひたすら)＠ #神保町 #東京都 #千代田区　辛焦がし味噌たん麺900円　神保町二郎の跡地。強火で炒めた野菜たっぷりのジャンクな味噌タンメン。辛さは8段階から選べます。初訪問なので普通で。普通でも結構辛いと思います。卓上ガラムマサラ粉がすごく合います。極太平打縮れ麺むちむち。大判チャーシュー1枚。 #ラーメン #東京 #香辛料系ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #ガツ盛りラーメン

味噌【自家製麺と定食 弦乃月】@滋賀県愛知郡愛荘町東円堂。最初は薄いと思いきや、食べ進むにつれて味わいが濃厚になっていく。仄かな甘味と奥行きのあるコクがとても穏やかで上品な味噌。柔めのしなやかなコシのある太麺や焼豚も美味い。店内は寒いが身体の芯から暖まった。 #ラーメン #味噌ラーメン

#鶏白湯 #味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #ラーメン #タンメン

チャーシュー・たまご・コーン・ニラ・もやしなどなど具沢山。がっつり満足な一杯！

麺は極太で、ザ・味噌ラーメンって感じです。バターをトッピングすればさらにコクがでます。 #ラーメン #味噌ラーメン

せっかく音に行けたので、その勢いで別邸にも向かいました。生姜鶏白湯と迷いましたが、今回はこちら。味噌ということもあり、柚子の効果はイマイチでした（生姜は良いアクセント）が、濃厚なスープと、珍しい平打ち麺の組み合わせはなかなか。トロ肉も、味噌スープと相性良いですね。本家も別邸も、別メニューをぜひ試しに行きたいです。 #炙り焼き #味噌ラーメン #ラーメン #味玉ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン

#ランチ #ラーメン #味噌ラーメン

10種類のお味噌から選べます。 沢山の野菜が登場。食事の合間にポリポリとつまめます。

味噌うまい！！ #生野菜

生野菜を3種の味噌といただきます #東京 #神保町 #味噌 #サ飯 #サラコミ

チョコと味噌を混ぜたら美味しいんですね。最後まで味噌三昧のコースでした。 #東京 #神保町 #アイスクリーム #サ飯 #サラコミ

チョコと味噌を混ぜたソース付きのシメのアイス。チョコなんだけど、後味は味噌！不思議〜！ #アイスクリーム #チョコレート #東京 #神保町 #サラコミ

味噌アイス #サラコミ #アイスクリーム #アイス

生野菜用ですが、これだけでそのまま日本酒と合わせて楽しめます #嘗め味噌

風来坊 若宮店(愛知県・矢場町) ☆味噌串カツ 味噌串カツも、「ザ・名古屋めし」と言うべき一品。 味噌文化の生み出した至福の串揚げですね。 風来坊の味噌串カツは鶏肉を使った揚げたてカツを、濃厚な旨味の味噌ダレにどっぷり漬けた最高のおつまみです。 #おつまみ#串揚げ#串カツ#みそかつ#味噌カツ#名古屋グルメ#鶏肉料理#鶏肉#名古屋飯#名古屋めし

中通り屈指の宿題店で「味噌」を実食。結論から。これは激ウマ、凄まじく美味い！味噌のうま味と香気が極上であることは勿論、動物系を主体とする出汁とのマリアージュのさせ方もお見事。味噌なのに「白河ラーメン」の範を外さない名品。麺、ワンタンも傑作だ。#ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より 味噌 ¥780 ●鯛を軸とした魚貝の深みある旨味をじんわり優しい味噌のコクが包み込スープに、風味豊かな艶やかでプリッとした弾力あるコシ強細麺がマッチした、味玉・2種チャーシューとコスパも味も抜群で心身共に染み渡る幸せ感じる1杯！ #ラーメン #味噌ラーメン

ホルモン臭くなくて、とっても美味しいんです！

こちらもスパイシーですが味付けしっかり。お肉もジューシー。全体的に味がしっかりしてるので満足いくかも。

椋嶺 『椋嶺らーめん味噌〜定番〜』 芳ばしい味噌の風味が漂うスープはあっさりしていて動物系と魚介系の風味が味噌に負けないバランスでスッキリ‼︎コシのある中太ストレート麺がスープに合ってる‼︎夫婦岩をイメージした天ぷらにプチトマト、もやしにキャベツと多彩なトッピングが特徴的 #ラーメン #味噌ラーメン

鶏ガラ魚介をベースに、拘りの大源味噌の米・麦・赤味噌を合わせられた非常に深みのあるコクで(^-^)ノ 味噌ラーメンとしてはベストとも思える塩分濃度で♪ 上品ながらメリハリのついた味わい！ 炒められた野菜のフレッシュさと油分の香ばしさもあり食べ応えもありの かなりウミャイ スープです≧(´▽｀)≦ #ラーメン #味噌ラーメン

【らぁめん　登里勝(三重県桑名市)】 🏠三代続いた老舗寿司屋で'１６年２月に二毛作営業から完全にラーメン店へ。 『大つけ麺博』参加と『ビブグルマン』掲載と三重を代表する名店。 date:20.2.9  🍜味噌仕立てらーめん ¥‬880 ※冬季限定  ●スープ 《味噌ベース　動物系》 ・味噌のコクを動物・魚介の出汁で割った様な濃度の割に重たさのない口当たり ‪●麺 《中太　平打ち　縮れ　加水高め　自家製》 ・艶やかな肌でスルスルと入る啜り心地で麺自体の味わいに力強さがある ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 素材を活かしてスープに合う丁寧な味付けで、 ホロッとした口当たりから肉本来の味わいを楽しめる ・メンマ 繊維を感じるシャキッとした食感から丁寧に染み込ませた出汁感のある旨味が溢れ出す 《その他》 ・五色あられ　・水菜　・コーン　・胡麻　・山椒　・フライオニオン  ●寅レポ ‬ ふわぁと香る山椒と味噌が食欲を煽るスープはまろやかな味噌がピリッとした刺激と深みあるコクを主張させた直後に甘みのある油分が包み込み、 動物系と和出汁のかと思われる味わいがジワリと来て『味噌ラーメン』ではなく『仕立て』というワードが意味する『味噌』一辺倒ではない、 バランスの取られたとても飲み易いウェイトに纏めています。 山椒を溶かし込むと辛さにシビれが、 フライオニオンを混ぜると玉ねぎ特有の香ばしいそれぞれの刺激で多角的な味わいを楽しめます。 やや中太でかなり縮れを効かせた自家製平打ち麺はリフトさせると吸い付く様な絡みをみせて、 スープに落とし込まれている風味が小麦の香りと共に鼻から抜け、 モチッとした食感で芯から香りの後に感じる味わいがスープに馴染んで落ち着くと旨味が増して纏まっていきます。 寿司職人でもある店主さんの技術とラーメン職人の技術を織り込んでに引き出された味噌と麺の個性を見事に引き出した味噌ラーメンを頂きましたっ！！   ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #味噌ラーメン #自家製麺 #ラーメン #拉麺 #寿司

ここの味噌らーめん！好きなんですよねー！！濃いスープは複雑な味を醸し出してます！美味い！！↵このスープに負けないくらいの太麺！！相性いいですねーー！！↵ブロック状のチャーシューも美味い！↵中盤から辛味を溶かして味変を楽しめます！↵めずらしくスープまで完食でした！！↵

#ランチ #lunch #ラーメン #宮城

この辛さとお野菜がたまらなく美味しい。

ゴモミ辛さ4倍にチャレンジ。 野菜シャキシャキで美味しいけど辛い(´；ω；｀)いつかは北極食べれるようになりたい。

麺少・油少・卵なし 8辛 辛さよりも量のダメージ #中本