東銀座の鴨を使ったメニューBEST30(4ページ目)

316 メニュー

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こちらは、東銀座で食べられる鴨を使ったメニューのランキングページです。

東銀座では、316件の鴨を使用したメニューが見つかりました。

316件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

premium 鴨フォアグラのまぜそばサマートリュフがけ(銀座鴨そば九代目けいすけ)

今日11:00~22:00

東銀座駅から227m

東京都中央区銀座６丁目１２-１５

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ryukyuawamori
サマートリュフのスライスが麺を覆って見えないぐらい載せられていますそして、鴨のフォアグラ器に顔を近づけますトリュフと違い香りはかなり控えめです鴨のフォアグラは温存それ以外をよく混ぜていただきます麺は中華麺ですがディテールはパスタにしか見えませんタレがなかなかいい感じなのでどんどん胃に収まっていきますサマートリュフは味もトリュフと比べるとかなりライトとはいえ高級食材には違いありません途中、鴨のフォアグラを崩していただきますこれは卑怯ですねビールでも白米でもどっちでも合いそう 1380円という価格にも納得です

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鴨ロースと温玉のカレー南蛮そば(鴨蕎麦ばぶ)

ランチ

今日不明

東銀座駅から618m

東京都中央区銀座６丁目３-１５昭和イーティングビル1F

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cecil0721
鴨蕎麦専門店の鴨カレー南蛮。蕎麦は比較的太麺でボソボソっとした印象。カレースープはクリーミーで甘口なので、卓上のラー油を駆使。鴨は物は良いのかもしれませんが、冷たいまま盛られているので、なんだかミスマッチでした。 #カレー #カレーそば #カレー南蛮

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彩りキノコのサンチョビ炒め、茄子と鴨の揚げ出汁、英君特別純米ひやおろし(離亭三ぶん)

ディナー

今日14:00~22:00

東銀座駅から200m

東京都中央区銀座３丁目１１-７石川ビル１階

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oto_shu
自家製のサンチョビソースが絶品。伝統的な製法の地がらしを使った揚げ出汁のあんかけは、広がる香りがなんとも風情があっていい 2017年11月号発売時点の情報です。 #おとなの週末 #おとなの週末2017年11月号

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鴨南蛮そば(GINZA kansei)

今日不明

東銀座駅から290m

東京都中央区銀座７丁目１２-１

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oto_shu
スペイン産のマグレ鴨は、フォアグラのために育てる鴨で、身も柔らかく、クセも少ない。表面を深めに焼いてつけダレにマリネしておき、スライスする。火入れ具合はご覧の通りきれいなロゼ色。丸みのあるつゆともよく合う 2017年1月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年1月号

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牛・鴨・豚のハンバーグ赤ワインデミグラスソース
ポーチドエッグ添え（昼限定20食）(ル・ヴァンドゥ（LE VIN 2 DEUX）)

ランチ

今日不明

東銀座駅から415m

東京都中央区銀座3-3-12 銀座ビルディングB1F

レビュー一覧(1)

oto_shu
ランチの人気メニュー。牛肉のスジなどからダシを取って煮込んだデミグラスソースも絶妙 (2016年5月号掲載) #おとなの週末2016年5月号

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