ロオジエ （L'OSIER）

このお店のメニューランキング

• 

  1位.軽くグリエした黒鮑のトランシェ 夏野菜のブーケ

  3.5
• 

  2位.

  3.5
• 

  3位.LES BELLES GOURMANDES

  3.1

  ¥14000
• 

  4位.なめらかな帆立貝のクリームとキャビア《オシェトラ》貝類のジュレと共に

  3.1
• 

  5位.黒鮑のバターポッシュ

  3.1
• 

  6位.コース

  3.0
• 

  7位.蝦夷鹿ロース肉のポワレ 赤キャベツとパンチェッタのフォンデュ 花梨ヴィネガーで仕上げたリンゴのロティ ソースカシス ジュニパーベリーの香り

  3.0

  ¥10000
• 

  8位.フランス産乳飲み仔牛のロティ 花ズッキーニのファルシィとトマトのコンフィ カラメリゼしたオニオン マ

  -

  ¥26000
• 

  9位.サラダ菜に包まれた毛蟹のサラダ カルダモン香るアスパラガスのロワイヤルとアイスクリーム“アルジャント

  -

  ¥7800
• 

  10位.フランス産ルジェのポワレ 黒オリーブとトマトコンフィ入り野菜のナージュ

  -

  ¥9200
• 

  11位.キャビア・オシェトラ サブレにのせたなめらかな帆立貝のクリーム シトロンの香り シャンパーニュのエミ

  -

  ¥12000
• 

  12位.MENU «LES BELLES GOURMANDES»

  -

  ¥14000
• 

  13位.鴨フォワグラのコンフィ ダークチェリーのチャツネ パン・デピスのラぺ ジュレをまとったリュバーブのコ

  -

  ¥7500
• 

  14位.フランス産フロマージュ各種

  -

  ¥3200
• 

  15位.熊本産あか牛フィレ肉のポワレ モリーユ茸のフリカッセ グリーンアスパラガス トリュフのクルート

  -

  ¥14000
• 

  16位.Dejeuner BLANC

  -

  ¥9000
• 

  17位.フランス産ホワイトアスパラガス バルザミコ風味のトリュフピューレ グリーンアスパラガスのクーリィ 帆

  -

  ¥7200
• 

  18位.甘鯛のうろこ焼き 蕪のデクリネゾン ほんのりエピスを効かせた赤い野菜のピュルプ

  -

  ¥8800
• 

  19位.オマール・ブルーのリソレ シトロン風味 シャンピニオンのラグー サリエットの香り

  -

  ¥12000
• 

  20位.仔羊背肉のロティ トマトのクルート フヌイユのブレゼと茄子のピューレ エポールのコンフィとドライフル

  -

  ¥8200
• 

  21位.クリスピーに焼いたすずき 野菜のマティニョンとハーブを詰めたラヴィオル キャロットのムースリーヌ ソ

  -

  ¥8000
• 

  22位.アンジュ産ピジョンロワイヤル セージの香り スペルト小麦のリゾットと野菜のクロカン ブーダンピジョン

  -

  ¥8800
• 

  23位.ラングスティーヌのジュスト・キュイ エピスを効かせたソース アーティチョークのムースリーヌと春野菜

  -

  ¥8200
• 

  24位.黒鮑のバターポッシェ 花紫蘇添え 岩海苔入りブルグールのリゾット 生雲丹のブイヨンソース

  -

  ¥11000
• 

  25位.MENU DÉJEUNER

  -

  ¥10000