ロオジエ （L'OSIER）

このお店のメニューランキング

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  1位.軽くグリエした黒鮑のトランシェ 夏野菜のブーケ

  3.5
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  2位.

  3.5
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  3位.なめらかな帆立貝のクリームとキャビア《オシェトラ》貝類のジュレと共に

  3.1
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  4位.LES BELLES GOURMANDES

  3.1

  ¥14000
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  5位.黒鮑のバターポッシュ

  3.1
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  6位.コース

  3.0
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  7位.蝦夷鹿ロース肉のポワレ 赤キャベツとパンチェッタのフォンデュ 花梨ヴィネガーで仕上げたリンゴのロティ ソースカシス ジュニパーベリーの香り

  3.0

  ¥10000
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  8位.MENU «LES BELLES GOURMANDES»

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  ¥14000
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  9位.サラダ菜に包まれた毛蟹のサラダ カルダモン香るアスパラガスのロワイヤルとアイスクリーム“アルジャント

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  ¥7800
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  10位.キャビア・オシェトラ サブレにのせたなめらかな帆立貝のクリーム シトロンの香り シャンパーニュのエミ

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  ¥12000
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  11位.鴨フォワグラのコンフィ ダークチェリーのチャツネ パン・デピスのラぺ ジュレをまとったリュバーブのコ

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  ¥7500
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  12位.フランス産ルジェのポワレ 黒オリーブとトマトコンフィ入り野菜のナージュ

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  ¥9200
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  13位.フランス産乳飲み仔牛のロティ 花ズッキーニのファルシィとトマトのコンフィ カラメリゼしたオニオン マ

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  ¥26000
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  14位.熊本産あか牛フィレ肉のポワレ モリーユ茸のフリカッセ グリーンアスパラガス トリュフのクルート

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  ¥14000
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  15位.フランス産フロマージュ各種

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  ¥3200
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  16位.Dejeuner BLANC

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  ¥9000
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  17位.フランス産ホワイトアスパラガス バルザミコ風味のトリュフピューレ グリーンアスパラガスのクーリィ 帆

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  ¥7200
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  18位.甘鯛のうろこ焼き 蕪のデクリネゾン ほんのりエピスを効かせた赤い野菜のピュルプ

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  ¥8800
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  19位.クリスピーに焼いたすずき 野菜のマティニョンとハーブを詰めたラヴィオル キャロットのムースリーヌ ソ

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  ¥8000
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  20位.オマール・ブルーのリソレ シトロン風味 シャンピニオンのラグー サリエットの香り

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  ¥12000
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  21位.仔羊背肉のロティ トマトのクルート フヌイユのブレゼと茄子のピューレ エポールのコンフィとドライフル

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  ¥8200
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  22位.MENU DÉJEUNER

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  ¥10000
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  23位.ラングスティーヌのジュスト・キュイ エピスを効かせたソース アーティチョークのムースリーヌと春野菜

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  ¥8200
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  24位.黒鮑のバターポッシェ 花紫蘇添え 岩海苔入りブルグールのリゾット 生雲丹のブイヨンソース

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  ¥11000
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  25位.アンジュ産ピジョンロワイヤル セージの香り スペルト小麦のリゾットと野菜のクロカン ブーダンピジョン

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  ¥8800