鹿児島県の牛肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

#尾崎宗春 さんからご提供して頂いた世界の #尾崎牛 のウデの霜降りをフレンチレストランのキッチンでロースト。 #ロティ #鹿児島市 #ディナー #ロースト #ステーキ #フレンチ

旨味爆弾3連発！尾崎牛のロティとフォアグラのソテーのロッシーニ風w/原木椎茸のグリエ 🐃🦢💥 #グリエ #ソテー #フォアグラのソテー #ロッシーニ #ロティ #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #尾崎牛 #尾崎宗春

牛王国 九州の二大黒毛和牛 🐃🐃 #尾崎牛 のカタと #中山牛 のヒウチの競演‼️😮 極上の素材はお互いに高め合います🥰 農家民宿 せとやま さんが育てた 実山椒 で作られたソースがよく合います☺️ #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #グリル #グリエ #ステーキ

全国一に輝いた鹿児島黒牛のチャンピオン🐃 #中山牛 のフィレサイドとリブロースのタルタルステーキ。 ハーブやスパイス、ピクルスやサラダと頂きます。 #ステーキ #タルタルステーキ #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

あまり知られてないけれど、牛🐃、豚🐖、鶏🐓の生産量日本一の鹿児島🥇 品質だって抜群👌 だから最初の前菜「アミューズ」は鹿児島の牛豚鶏が大集合。 @syunsai.tyuo さん🍽️🔥🔪🥩🐟 全国和牛品評会優勝🏆黒毛和牛日本一の鹿児島黒牛のさらにチャンピオン🥇 #中山牛 🐃イチボのタルタル 霧島山麓で育った #ひなもりポーク 🐖のパテ・ド・アンクルートに4日間かけて作る牛スネと根菜のピュア・コンソメのジュレ 鹿児島産 #雌鶏 🐓胸肉のバプール のお寿司🍣 200年の伝統 福山の #黒酢 のシャリで　 #鹿児島 #鹿児島中央駅前 #鹿児島中央 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #前菜　#冬の味覚

こういうフレンチなら毎日食べたい🤤 小さなガラスの器の中に詰まった独創性。 "うにく"なんて組合せは好きじゃなかったけどこれは旨い👏 中山牛イチボのタルタル🥩に蝦夷紫ウニ💥に大好きな極細の能登の岩もずく🌊と甘酸っぱい金柑🍊の驚きのハーモニーにケイパーとピンクペパーの酸味アクセントが加わったアヴァン・アミューズ。 #タルタル #中山牛 #黒毛和牛 #糸もずく #うに #うにく #イチボ #金柑 #前菜 #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市

日本一の称号🏆 #中山牛 🐃のイチボの鉄板ステーキのロゼ色の誘惑🥩🔥 脇を固めるのは200年の伝統野菜 桜島大根のスープ煮、新玉ねぎのマリネ🧅、茄子のラタトゥイユ🍆、ごぼうの素揚の赤ワイン煮🍷 激甘の人参🥕 鹿児島の総てが一皿に終結したゴージャスヴィヤンド🍽️✨ #ステーキ #鉄板焼き #鉄板ステーキ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #黒毛和牛 #鹿児島黒牛

5年に1度の全国和牛品評会で日本一に輝いた鹿屋産中山牛🥇100%の挽肉🔪に中山牛の肉塊🥩を忍ばせ白茄子🍆繋いだパティを中山牛カルビのスライス🥓で包んでパピヨット焼きにしたまさに中山牛尽くしの逸品。 今を遡ること54年前、皇居前の半蔵門会館🏨（現 帝国ホテル運営 グランドアーク半蔵門）で若き日の浦川シェフが覚えたレシピを更に深化させたオーセンティックな一皿。 牛の旨みを引き出したフォン・ド・ヴォー🍖にポートワイン🍷とブランデー🥃を煮詰めたコクのあるポルトソースで😋 料理歴半世紀以上。 古き良き時代の東京で活躍後、故郷で地産地消フレンチを追求する鹿児島のレジェンドシェフ 👨‍🍳 手間を惜しまず一流の食材を使った古典的で革新的で独創的な圧巻のフランス料理🇫🇷🍽️ #ハンバーグ #ホイル焼き #包み焼きハンバーグ #黒毛和牛 #中山牛 #鹿児島黒牛 #カルビ #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #ブランド牛

赤身の王様アンガスビーフのステーキはレアで塩だけで頂くに限ります。 #ステーキ #アンガス牛のステーキ #鹿児島市 #ディナー #イタリアン

The 黒毛和牛！肥満児の無理矢理霜降り和牛とは異なりゆっくりと自然に育てて生きたまま熟成33ヶ月。 世界一有名な牛飼い #尾崎宗春 さん家の 尾崎牛のグリルに刺激的で肉の旨味を引き出すピカントソース！ 🐃 #尾崎牛 #グリル #ソース #ディナー #フレンチ #黒毛和牛

生後18ヶ月未満で出荷される不健康な肥満児のA5ランクの黒毛和牛とは明らかに違う生きたまま熟成33カ月。 流石のお肉🥩 #ロティ #鹿児島市 #フレンチ #中山牛 #ディナー

大盛。並盛は1060円 チーズがいい感じに固まってて美味しかった。 #カレー #鹿児島 #姶良市

霜降り肉は厳しいお年頃には赤身肉の旨みを讃えた"さがり"が嬉しい。🥩 ハラミよりスッキリした旨さがあって焼肉では1番好きな部位。 ぶっとい海老フライはサクッと薄衣、海老自体が極太ぶちぶち。🍤 #サイコロステーキ #エビフライ #ステーキ #ハンバーグ #フライ #定食 #鹿児島 #阿久根 #折口 #ディナー #ランチ #洋食 #焼肉屋

#焼肉丼 #肉丼 #丼もの #姶良 #ニンニク

これ美味しい！そしてとにかくデカイ！鹿児島に来たらまた行きたい！ チキンはサクサクで噛んだら柔らかく、肉汁が溢れ出すほどジューシー。パテは粗びき。ソースとトマトが良く合う！ ポテトがマックっぽいのがなんか良い！ パテのトリプルとかアボカドバーガーとかマッシュルームとか色々メニューがあるので非常に悩ましい。 お店は綺麗めで、結婚式の二次会にありそうな感じかな。 めちゃくちゃ分かりづらいので注意！ #鹿児島#ハンバーガー

金・土だけの営業、住宅地のマンションの1階に江戸前蕎麦の穴場。 よく冷えた石臼挽きの細切り手打ち蕎麦を、江戸前のかえしと鰹だしが効いたキリッとした温かいつゆに潜らせて啜る。 限定牛ごぼうせいろ ¥1,400 歯切れ良く、のど越しも良い見事な蕎麦は、北関東や南東北でよく見かけるやや平打ち。 甘辛く煮た牛バラスライスにちゃんと歯応えを残したごぼう。細ネギの甘さと三葉のほろ苦さ。 正統派の薮蕎麦系にして上品で都会的な二八蕎麦。 それ単体で煮物椀として完成度の高い濃いめの牛ごぼうに締めのとろりとした締めの蕎麦湯がジャストフィット。 牛ごぼうの旨さに蕎麦そのものが持つ甘さがやや霞む。 次は蕎麦本来の雑穀の甘さを求めて、挽きぐるみの田舎蕎麦を頼むことにしよう。 #せいろそば #そば #蕎麦 #牛ごぼう #鹿児島 #鹿児島 #たばこ産業前 #中洲通 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #和食

焼き物 ・自家栽培の山椒が香る八丁味噌だれのローストビーフ、レバーステーキ、驚きの石焼トマトの牛モツ煮混み🥩🐃🍅 #ステーキ #石焼き #会席料理 #懐石料理 #和食 #鹿児島 #霧島 #湧水町 #ランチ #ローストビーフ #牛もつ #レバー #鹿児島黒牛

【ヴィヤンド】 ・鹿屋中山牛シンシンのロティw/種子島産ニガタケ🥩🍷🎋 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #中山牛 #ロースト #ロティ

大衆中華においてスタンダードなことはかなり大事な要素。みずみずしいピーマンに下味がしっかり結着した牛肉にシャキシャキした筍。オイスターソースと黄酒の旨さと砂糖使いの品の良さがさすがです！ #鹿児島市 #ランチ #チンジャオロース #青椒肉絲 #広東料理

鹿児島の町中華の神様の何度でもお代わりしたくなる青椒牛肉絲。元一流ホテルのトップシェフが大衆に寄り添うことを決めた料理は潔い男らしさと優しさに溢れています。 #ランチ #鹿児島市 #広東料理 #チンジャオロース #青椒肉絲

炎立ち昇る究極のヴィヤンド 🔥🍴 5年に1度の通称"牛のオリンピック" 和牛品評会全国優勝🏆 鹿児島黒牛のチャンピオン🥇またまた #日本一 に輝いた #中山牛 🐃A5ランク レベル11リブロース🥩の生命を頂くことを実感するグリエ🤩 中山牛と言えば フランス厨房旬彩さん 🇫🇷🥩🍽 牛舎に繋いで抗生物質で無理矢理霜降り肉にした不健康な子牛なんか使いません🙅‍♂️ 鮮やかな緑の牧場で自然な飼料と綺麗な水でゆっくりと大人になった牛🐃だけを選びます。 #ステーキ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

#SARAHはじめました

ハラペーニョとチリソースが効いたローストビーフサンド #鹿児島市 #ハンバーガー #ローストビーフ #アメリカン #ランチ

魅惑のロゼ色の牛モモ肉のロティw/赤ワインソースに故郷の蝦夷山わさびと刺激的な佐賀の柚子胡椒とのマリアージュ #ランチ #鹿児島 #フレンチ #ロティ

和牛バラ肉の唐辛子入り醤油煮込み #広東料理 #鹿児島市 #ランチ #テイクアウト #弁当

ミラクルなハンバーグ！肉汁が飛び出して溢れてほとばしる！🤩 焼肉屋さんのハンバーグとはかくあるべしというお手本が鹿児島県の港町に。 #ハンバーグ #サガリ #サガリステーキ #ハラミ #ハラミステーキ #肉汁 #肉 #ステーキ #定食 #ランチ #洋食 #鹿児島 #阿久根市 #焼肉屋

鹿児島第5のベトナム料理屋。1番居酒屋感があり若いベトナム人の溜まり場として遅い時間まで繁盛しそうなイメージ #ベトナム #フォー #ベトナム料理

鹿児島黒牛！ #鹿児島市 #ステーキ #ディナー #焼肉 #鹿児島黒牛 #洋食

もうちょい酸味があるソウスだとなお良かったと思います。 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #牛ホホ肉の赤ワイン煮込み #牛ほほ肉の煮込み

ざく切りステーキと言うか箸で頂く大判焼肉。モモを想定していたらウデ（カタ）🥩 赤身の旨味が凝縮されて肉汁豊富。 噛み応えもあり黒毛和牛の特徴の霜降りの脂も充分過ぎるほど。部位はトウガラシか？ にんにくと玉ねぎとフルーツの焼肉のタレの様なステーキソースに付けて食べ応え充分。 6年ぶりの訪問。 この牛肉の質なら倍の価格でもまだ安い。 一頭まるごと余すことなく使い切る牧場直営店ならではの大特価。 焼肉もきっと旨い、ビーフシチュー、ビーフカレー、ローストビーフ、ビーフハンバーグ、スタミナ丼、石焼ビビンバ、レバニラ定食。 何としても牛肉を味わうべきと思うけど、農村地区の地元客や輸送ドライバーの需要に応じてカツ丼や唐揚げや麺類も提供。 #ステーキ #鹿児島黒牛 #黒毛和牛 #洋食 #定食 #鹿児島 #財部 #五十市 #ランチ