メンマを使った人気メニュー30選

メンマと練り梅と鰹節の組み合わせが絶妙に旨い。 　これは今回１番のヒット！！ もう、永遠に食べていたいです。 #和え物 #ディナー

名古屋発祥のラーメンの１つ 薬膳ラーメン改め好来系ラーメンのお店です。 「秘法和漢根菜汁」というスープで 地下根菜を主体に地上根菜 干魚 昆布 鶏ガラ 豚骨 ニンニク ニラを使って 長い時間を掛けて煮込んだスープで 風邪を引きやすい方にもオススメとのことです。 もちろん さっぱりしたスープで美味しいです😋😄 チャーシューも脂身がありながらも 脂肪を取り除いて さっぱりして美味しいです😋😄

透明な豚骨ラーメン。50年以上続く、白濁では無い透明豚骨。チャーシューにメンマ山盛りで美味いとぜ。 #ラーメン #豚骨ラーメン

#御徒町 #上野御徒町 #ラーメン #ランチ #味噌ラーメン #jma2023

メンマ竹 好陽軒 桜山 一面を埋め尽くすメンマ・メンマ・メンマ！ 栄養たっぷりの優しい根菜スープでホッと落ち着ける味。 中太ちぢれ麺のモチモチ感、柔らかいチャーシュー、最高だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #メンマラーメン

#新御徒町 #東京 #ラーメン #メンマラーメン

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コッテリしていそうなのに、意外にスッキリしたスープがとっても美味しいです。

今回は大盛スペシャルメンマというのを頼みました。つまりは麺が通常の1.5倍で叉焼とメンマがたっぷりのラーメンということです。↵噂には聞いていましたが いざ目の前にするとすごいラーメンですね。圧倒的な量のメンマしかも一本一本が太い！ボリュームたっぷりです。30本以上はありました。↵この下にはさらにチャーシューが沈んでいるというからなかなか食べ応えがありますね。メンマだけでは飽きるので下にあるチャーシューをサルベージ。お、なんか美味しい！↵塩気はないけど噛めば噛むほど肉の旨み。こちらも5枚くらいはあった気がします。麺は中太。メンマやチャーシューをいじりまくっていたせいか、時間が経っちゃってちょっとぬるいし麺も柔らかい。麺はちょっと伸びるのがはやいですね。↵もともと冷めやすそうな器ではありますし。スープはすんごいあっさり。いわゆる薬膳ラーメンというやつです。↵めちゃくちゃ美味しい！このまま中華スープとしてチャーハンのお供に出てきそうな感じ。これ腹減ってたら完飲しちゃう人多そうだ。↵でも残念なことに、このあっさりしたスープが中太麺と合わない！メンマの量も相まって、麺は1.5倍にする必要なかったなぁと後悔。スープが冷めて、麺も柔らかくなってくるとどんどん食べるのが辛くなってくる...スープが美味しいのになんかこちらが悔しくなってくる。いつも濃いめのジャンクなスープを嗜んでいると物足りないかも。極細麺とかならいいんじゃないかな。なんかすごいので茹でてる！なるほど、あれで4人分同時に茹でてるのかぁ。てぼじゃないんですね。

千葉県柏のソウルフード。

沖縄1号（1day限定）麺大盛 ニク増し 半熟煮玉子 メンマ増し ニクめし Tシャツ【ぶたのほし】@兵庫県尼崎市中洲西通。並んで食べ終えるまでに2時間半掛かり昼1軒なのでフルスペック。沖縄産アグー豚の豚骨をふんだんに使用したまったりスープはカエシを抑え、素材由来の旨味や甘味がしっかりと抽出。今回の為に合わせた特注で歯応えのある中細ストレート麺も◎。チャーシューがまた美味い。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー麺

国産メンマが主役 #ラーメン #醤油ラーメン #メンマラーメン

めとろ庵の限定メニュー、煮込みメンマそばをいただきました。 メンマの煮汁とそばつゆを合わせているのだと思いますが全然違和感なしで、美味しかったですよ！ ちなみに一瞬、ラーメンを啜っている気分になりましたw 鶏チャーシュ載せたら完璧かも…w #立ち食いそば #そば #駅そば #JMA2024

8月10日オープンの新店で、プレオープン6日目の訪問となります。（8月15日当日のもの） 場所は愛知郡愛荘町の『すまいるモール』という商業施設内にあり、営業時間は朝7:00から15:00までで売り切れ次第終了。朝ラーが食べられるラーメン店としては滋賀県ではお初ではないでしょうか。 店内は木目調を基調としたお洒落な造りで、コの字型のカウンター席が約13席程となっており、食べてからお会計とか食券制ではなく、自席前の小箱内にある透明でファスナーの付いた袋に食べた料金を入れる、会計のセルフシステム。お釣りがない様にぴったりの代金を入れる様にし、細かいお金は一回だけくずせる様に、両替機を設置してくれています。 今回の訪問時はプレオープン用のメニューで、先人達のいただいていたメニューとは少し異なっている模様。自家製麺に無化調仕立てのスープとは開店早々からかなり期待が出来るのではと勝手に思ってしまいました。 ●メンマそば 綺麗に澄んだスープは鶏を軸にしたもので、醤油の甘味やコクが際立つ関西人には慣れ親しんだクラシカルな味わいの中華そばの様なそうでない様な感じ。私はこういうの好きです。 その日に打ちたてを使用している拘りの自家製細麺は、小麦の香りが非常に際立つ。啜り心地も良く歯切れの良い食感が好印象だが、熟成していない分、ダレ易いので高速で啜るのが吉。 具材は、低温調理のチャーシュー・メンマ・青葱です。熱々のスープなので、サーブされた時点で少し火が通ってしまっていたが、それでも十分に肉の味わいを楽しめるし、結構な量のあるメンマも程よい味付けと歯応えもいい。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

ほんのり甘めのメンマ^_^ #メンマ

味よし接客よし。また来よう魚の香りかタマラン #ラーメン #醤油ラーメン

#兵庫 #甲子園　#メンマ

メンマとチャーシューの味がしっかりなじんでいて、おつまみにいいですね。

【特製ラーメン専門　豚菜館(奈良県天理市)】 🏠３７年間三代に渡って味を守り続けている、 奈良を代表する’８４年創業の老舗店。 date:21.11.2 ⁡ 🍜特製ラーメン　醤油　メンマ入り　¥800 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　豚　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細☆☆★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ロースは少し歯応えがありバラは甘味の乗った部位それぞれの味わいを、 染み込んだタレがジワリとくる旨味を醸し出す ・メンマ 柔らかい歯応えで仄かな塩味を効かせて風味と旨味を引き出している ・ネギ　・もやし ⁡ ●寅レポ 旨味成分の淡い濁りの入ったキャラメル色のスープは油分控えめの滑らかな口当たりで、 やや豚が強めに感じられる動物系の厚みのある旨味を、 ジワリと伝わるコクとヒキのあるキレを備えたかえしが力強く手繰り寄せ、 チャーシューの旨味も溶け出して病み付きになる味わいに纏まっていきます。 京都ラーメンで馴染みのある【近藤製麺】製の麺を使われており、 スルスルと入る啜り心地と低加水による軽やかな歯応えから小麦の香りと麺の味わいが広がり、 ネギやもやしが絡むとスープの旨味も重なって厚みを増し、 ジワジワとスープを吸って柔らかくなるに連れて口溶けが良くなって自然と馴染んでいきます。 染み渡る味わい深いスープと香ばしい麺に加えて、 沢山入っているチャーシューにテンションも上がる、 長きに渡って愛され続ける理由が詰まった醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #豚菜館 #醤油ラーメン #天理市 #奈良ラーメン #奈良グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #近藤製麺 #ramen #noodles

ビールのアテに。 #前菜 #漬物

行列店の夏の風物詩 冷やし油そば。この逸品を目当てに、炎天下でも開店前から熱中症対策を完全装備した猛者たちの行列ができます。来るものを選ぶお店であることが自ずと分かります（笑） 並でも茹で上げ後の麺量は体感400gほどあり、小チャーシュー、小メンマ、のりをトッピングすると一瞬不安になるほどのすごいボリューム感です。丼の底のタレの中にも、デフォルトのチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、針生姜の具材がゴロゴロと隠れています。 油は、ニンニク油、新塩油、ラー油とある中で、ラー油を選択。ラー油を豪快に振りかけられた麺が朱色に染まっています。 冷んやりと締められたモチモチ、ツルツルの絶品自家製麺と、生卵、丼の底に溜まった醤油味噌ダレをよく混ぜ混ぜして食べると、ラー油のパンチも効いたこの店ならではの旨辛油そばの完全体へと進化。 締めには少し麺を残してスープ割にすると、出汁の利いたとしおかのラーメンに早変わり。 シンプルそうでとても手が込んでいて奥深い旨さ。炎天下の先にあったのは、冷たく爽やかな、でも、腹パンの一杯でした。 #油そば #ラーメン#まぜそば

チャーシューの味はまあまあですが、チャーシューメン にしたとしても肉の存在感は薄いので、量が多い（麺量は250g程度か）こともあり後半飽きてしまう。↵ ご覧のとおりトッピングのメンマはたっぷりでしかもおいしい、なのでこれがベストチョイスかなと思う。↵ スープは煮干しがつよく出ているが、嫌になるほどには出てはいない、けっこういいバランスです。↵ 後半に酢をちょこっと（3～5ccほど）入れたら、かなりマイルドになりました。↵ 胡椒との相性も、かなりいいと思います。↵ 麺は以前より伸びにくくなったような？最後まで良い状態をキープしていた。

メンマも手作り仕込み。 #お酒のあて

【桐麺】 メンマ丼 メンマがどーん‼︎とたっぷり乗っかったサイドメニュー。 薄く加工されていてその独特の食感もまた食べたくなる逸品。 #丼もの #メンマ

#永福町 #ラーメン #中華そば #老舗 #何年ぶりだろうか #生玉子50円 #この暑い中アツアツをあえてチョイス #麺量は1.5に減らせるようになったんだって。もちろん2玉で！ #店内キレイになっている #まずドンブリがデケエ#香るカツオ出汁 #うまい #とき卵にすき焼き風に #思ったほどアチアチではなかった #結構なボリューム#メンマの量ハンパねえ #ちょっとお高いけど大満足 #すぐお冷を注いでくれる店員さん #また来ます！

博多ラーメン発祥と言われてるお店で1番の通いつけ。麺が平麺なのでバリカタが良い。替え玉よりも大盛りがお勧め。スープと胡椒の相性がかなり良い。

味は黒・真・淡の3種類があります。 前回は淡をいただきましたので今日は真竹をいただきました🍜　 たまごとメンマをトッピング。次回は1番濃い黒を食べてみます🍜　 ＃ラーメン＃醤油ラーメン＃名古屋