醤油　メンマ入り(豚菜館 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  4.02021/11/7

  【特製ラーメン専門　豚菜館(奈良県天理市)】

  🏠３７年間三代に渡って味を守り続けている、

  奈良を代表する’８４年創業の老舗店。

  date:21.11.2

  ⁡

  🍜特製ラーメン　醤油　メンマ入り　¥800

  ⁡

  ●スープ

  《醤油ベース　豚　鶏》

  淡☆☆☆★☆濃

  ●麺

  細☆☆★☆☆太

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  ロースは少し歯応えがありバラは甘味の乗った部位それぞれの味わいを、

  染み込んだタレがジワリとくる旨味を醸し出す

  ・メンマ

  柔らかい歯応えで仄かな塩味を効かせて風味と旨味を引き出している

  ・ネギ　・もやし

  ⁡

  ●寅レポ

  旨味成分の淡い濁りの入ったキャラメル色のスープは油分控えめの滑らかな口当たりで、

  やや豚が強めに感じられる動物系の厚みのある旨味を、

  ジワリと伝わるコクとヒキのあるキレを備えたかえしが力強く手繰り寄せ、

  チャーシューの旨味も溶け出して病み付きになる味わいに纏まっていきます。

  京都ラーメンで馴染みのある【近藤製麺】製の麺を使われており、

  スルスルと入る啜り心地と低加水による軽やかな歯応えから小麦の香りと麺の味わいが広がり、

  ネギやもやしが絡むとスープの旨味も重なって厚みを増し、

  ジワジワとスープを吸って柔らかくなるに連れて口溶けが良くなって自然と馴染んでいきます。

  染み渡る味わい深いスープと香ばしい麺に加えて、

  沢山入っているチャーシューにテンションも上がる、

  長きに渡って愛され続ける理由が詰まった醤油ラーメンを頂きましたっ！！

  ⁡

  #豚菜館 #醤油ラーメン #天理市 #奈良ラーメン #奈良グルメ

  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #近藤製麺

  #ramen #noodles