マダイを使った人気メニュー30選(2ページ目)

酸味は強くない、真鯛のセビーチェ。 下にはモッツァレラがあり、ビーツと合わせてとても美味しい。#セビーチェ #真鯛

🏠‬ 大阪の名店【金久右衛門】さんや【麺屋　彩々】さんで修業を積まれてきた店主さんが大阪・八尾市に鶏白湯ラーメンを軸としたお店を１６年５月にオープンされました。 レギュラー以外にも昆布でデフォを濃いめにした濃昆鶏白湯をはじめ、 夏になると風物詩である冷やしが登場し話題になっています。 ラーメン好きなのが伝わるいつも楽しそうにお話をして下さる店主さんと、 明るくて笑顔が素敵な女将さんがラーメンを提供して下さいます。 ‪●麺‬ 中細 ストレート 加水やや高め ‪●スープ‬ マゴチ 真鯛 塩  ‪●トッピング‬ バラチャーシュー ロースチャーシュー カイワレ 酢橘  ‪🐯レポ ‬ 釣りで有名な常連さんが持ち込んだ事で作られたラーメンで、 平らな形状をした魚でコチの中でも大きめのそのマゴチを使用したスープは、 明石真鯛の品のある分厚い旨味とクセはないが独特な美味さを放つマゴチのアクセントが魚介好きには堪らない風味を醸し出し、 まろやかなかえしによりその旨味を最大限に引き出しています。 雑味があるとはっきり現れる冷やし清湯でここまでクリアーな美味さを表現するあたりは流石です。 中細でストレートの加水がやや高めの麺は冷やしでは定番のパツンと来れる歯応えから小麦の風味が優しく広がり、 少ーしトロミはあるもののスープの状態からしても絡みよりはスープの風味を上げる役割を担って麺は麺の美味さを主張させてきます。 鯛に負けないマゴチとのWの旨味が光る一想さんならではの絶品魚介系冷やしラーメンを頂きましたっ！  #麺や一想 #マゴチ #明石真鯛 #塩ラーメン #冷やし #大阪ラーメン #八尾市 #金久右衛門 ‪#麺屋彩々 #デビル渡辺 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

愛媛県民おすすめの宇和島鯛めし❕ 鯛めしって炊き込まれてるイメージが強かったけど、 その場で漬けて食べるスタイルの鯛めしは魚の歯応えも感じれておいしかった！🐟 #愛媛　#松山　#松山ランチ　#宇和島鯛めし #鯛めし #宇和島鯛めし丸水

山崎真鯛の白湯そば #そば #ラーメン #冷やしラーメン

豊潤で複雑な組み立てのスープはバランス感や一体感がとにかく凄い！ #ラーメン #塩ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #魚介ラーメン #塩そば

男鹿の郷土料理 石焼鍋ですが、こちらの店は桶に真鯛が熱した石とともに入ってグツグツと煮えています。最後は出汁をご飯にかけていただきました。 #石焼き #定食

真鯛の皮霜作り。 こちらもプリッと食感、旨味、アオサポン酢が相まって最高の一皿。 #春グルメ #福岡 #福岡市中央区 #渡辺通 #酒峰 #刺身 #鯛 #鯛の刺身 #皮霜 #皮霜作り #皮霜造り #あおさ #あおさポン酢 #ディナー

和倉温泉からレンタカーで七尾にある幸寿しへ。昼も2部制で最初の部に予約していました。お通しで黒作り(イカ墨塩辛)から美味しい。昆布締めの真鯛からスタートです。 #寿司

握りもあるよ！ 真鯛ねぎ塩。 これが超絶品。 #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #手巻きハウス2丁目 #寿司 #握り寿司 #真鯛 #ディナー

#寿司

食べる前から肉とご飯の 炙った感じの香りが凄いいい感じ。 一口口に入れただけで 美味しさが凄い。 完璧な我が好みでした。 大変ごちそうさまでした。 #愛知 #尾張一宮 #丼もの

【真鯛らーめん 麺魚(東京・墨田区)】 真鯛雑炊丼(小) ¥200 ●炙られた鯛のほぐし身に柚子の皮に青ネギが乗っており、 残ったラーメンスープに投入すると、更に鯛の旨味が更に増す最高の締めに無くてはならないマストアイテム！ #雑炊 #丼もの

お造りのスタートは 天然真鯛(愛媛県)

お椀は、やはり、出汁が美味しいです。そして柚子の香りが良い感じ。 真鯛は脂が乗っていてお汁にも脂がうっすらと浮かんでいます。 #真丈 #ディナー #椀物

宇和島産の天然真鯛の漬け焼き #真鯛

舞茸の芳醇な香りと旨み、真鯛のお出汁が染み込んだ土鍋飯はおこげまでも美味しかったです。 #京都 #河原町 #祇園四条 #ディナー #美味しい #焼鳥屋 #地鶏 #土鍋ごはん

たく海最強伝説... #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #握り寿司 #若宮舞松原ハシゴ酒

うむ。やはり鯛は美味い。 日本酒がすすむ。 #ゲゲゲの3丁目 #福岡 #福岡市東区 #若宮 #寿司 #握り寿司 #鯛 #真鯛 #真鯛の握り #鯛の握り #ディナー #若宮舞松原ハシゴ酒 #頑張れ飲食店

佐世保で1番好きだった店。佐世保はお魚が最高に美味い。生魚得意でない人がおかわりしたがった逸品。

酸味が程よくある胡麻風味のソースをかけて、ナッツ、ガーリックチップ、フライドエシャロット、パクチーをお好みに合わせていただきました(^^) #刺身

真鯛の旨味が凝縮されたスープは、魚臭さも殆どなく、程良く重みがある。麺を啜るとフワッと鯛が香り、その後に出汁の旨味が広がる。 真空低温調理チャーシューは、しっかりと火が通っている上に、生肉に近い旨味も残している。 残ったスープをご飯にかけて雑炊風にすれば、これはもう間違いのない美味しさ。 ワサビを効かせて、完全に鯛鍋を食べた後の〆の雑炊状態に。 美味しかった。

大好きな真鯛✨ 美味しすぎて震える✨

真鯛がちょいレア、ぷりぷりですごく美味しかった。#オーブン焼き

昆布で〆て寝かせることにより、旨味がさらに増しています。 #ディナー #刺身

真鯛は胡麻漬けで #寿司 #鮨

握りもあるよ！ まずは真鯛から！ お手頃価格ですんげー美味いんです。 #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #手巻きハウス2丁目 #寿司 #握り寿司 #真鯛 #ディナー

とにかくデカくて、食べ応えがあります。 そして、カブト煮は目玉の部分が特に美味しいんですよね。 味は醤油ベースの甘辛い味付けですが、やや甘みが強くて薄味かな。 #カブト煮 #ディナー #煮魚

真鯛の刺身と塩昆布。 刺身の厚みが絶妙で食感も良く美味しかった。 #春グルメ #福岡 #福岡市中央区 #渡辺通 #酒峰 #刺身 #塩昆布

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町にてムール貝不純ベースで真鯛20kgの100SP大盛り、つけたま。 スープを飲むとムール貝も鯛もしっかりと感じられてめちゃ美味しい。 このスープに悪魔肉もよくあっていて追加してもよかったくらいです。 途中カエシをひと回しほど加えて最高でした😁 #ラーメン #醤油ラーメン

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 にて。シジミ10㌔＋真鯛アラ5キロ＋国産松茸スペシャル100大盛つけ玉。 いやー、このスープはほんと美味しいです。 濃さはなくても旨味満載でゴクゴク飲めちゃいます。カットされた松茸もいいアクセントになってるし、焦ネギもいいなー。 今日も最高でした😄 #絶品グルメ #ラーメン #醤油ラーメン