タイのカルパッチョ(マダイ)のメニュー一覧

シンプルなオリーブオイルのソースに散りばめられた岩塩の風味が合わさっておいしい蓮根チップもカリカリ香ばしさもあって食感もいいかんじ

オイスターバーのカルパッチョ

ものすごく爽やかです。

#カルパッチョ

ねっとりした鯛。スモークすることで美味さが凝縮してますね。

この透明感のある鯛。新鮮で分厚くて甘い。 #カルパッチョ #タイのカルパッチョ

ぷりっぷりの真鯛にバルサミコのソース　レモンを絞ってきりりっ

真鯛のカルパッチョ、お値段もソコソコだし、メニューの写真の盛りが良かったので期待していたらーあらら(^◇^;) お刺身が新鮮でないし、盛りはイマイチで残念でした。もったいなかったです。食べにきた日が悪かったのかな？

プリッとしながらも弾力の強い食べ応えを楽しむことができる真鯛 フレッシュな野菜との相性も抜群です。

フレッシュでさっぱりとした味わいの真鯛 噛めば噛むほど出てくる旨みをシンプルに堪能することのできる贅沢な一品です。

盛り付けがとても華やかなので、女子会でオーダーすれば盛り上がります。味付けがサッパリなので、肉料理を食べる合間にオーダーすると良いと思います。

サッパリ食べれて、美味しかったです。

フレッシュでおいしかったです。

さっぱり食べれておいしかった

真鯛のコリコリとした食感を楽しみながら、 野菜との相性を堪能していけます。

真鯛のしっかりとした食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

真鯛の力強い食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

さっぱりして歯ごたえもあり新鮮そのものの美味しさです。

新鮮な真鯛 シンプルな味つけだからこそ 素材の味が重要ですよね 赤・黄・緑とカラフルで見た目がキレイです

新鮮な真鯛は歯応え充分。真鯛にかかっているジュレが少し濃いめでした。

食欲みなぎるさっぱり感。

オレンジ風味のドレッシングが珍しくてやみつきです。

真鯛の噛み応え抜群の旨みを楽しめます。 さっぱりしながらも味わい深い逸品です。

真鯛のしっかりとした食感と旨みを楽しめます。 バジルのさっぱりとした旨みとの相性も抜群です。

麹味噌を載せた真鯛は、新鮮な脂の乗った味わいに味噌の風味と深い味わいが加わった一品です。

レモンドレッシングがさわやか〜♡

真鯛のしっかりとしている身の味わいは噛めば噛むほどその弾力と食べ応えに満足します。さっぱりとしたソースとの相性もたまりません。

1℃～3℃で管理された鯛を手早く調理したところがポイント、とシェフ談。

真鯛の噛み応え抜群の味わいを楽しみながら、 柚子ソースのさっぱり感を堪能していけます。