神奈川県の肝を使ったメニューBEST30

うなぎが来るまでに、肝やきを一皿。 美味しすぎて、おかわりしてもう一皿。(笑)

#肝焼き

そして、こちら限定の鮑の肝蕎麦です。煮干好きならこれも好きかも？肝ポタージュなスープでした。#ラーメン

ばっちり、日本酒にあう。

おまかせ握りコース（極上）の一品。目の前でさばいてくださいました。 今まで食べたアワビの肝って、ちょっと臭みがあったように思うのですが、すっごく優しいんです、この肝は。 新鮮なアワビの肝って、こんなに食べやすいのね！ってビックリしちゃった。 #アワビ #肝 #川崎駅東口 #チッタデッラ #ナノツーリズム

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鰻2貫と鰻肝焼き1本分が乗っています。ふわっとしたウナギ、そして肝もやわらかくて良い食感。 #うな丼 #丼もの #鰻 #肝 #テイクアウト #川崎駅東口 #アゼリア川崎 #推しグルメ #ナノツーリズム

タイマーがあるのは、（美味しさが損なわれるので）提供されてから30分以内に食べきって欲しいとのお店の強い思いで。 たたきなので、鶏肉の旨味が中に濃縮されています。まずは鶏肉が乗っている岩塩にこすりつけて塩味でシンプルに。香りも味もしっかりしてます。 そして肝をポン酢に溶いたのを付けて食べると、うま味とこくが倍増、いえ3倍増！！！ 全く別次元の味で、肉厚の冷しゃぶを食べているみたい。 #武蔵小杉 #居酒屋 #たたき #鶏肉

鶏の叩きは旨味がギュッと閉じ込められていて、噛むと鶏肉の香りと味がジュワーっと口の中に広がります。 鶏の肝をぽん酢に溶いて食べるって、アイディアも斬新！ コクが出て、お上品な料理に。 鶏肉の下には岩塩で、これに擦り付けて食べるのもアリです。 #タタキ

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#居酒屋#野毛

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鶏肉のタタキが岩塩に乗って出てきます。岩塩に擦り付けて塩味でも良いですが、鶏の肝をポン酢で溶いてそこに付けるっていう斬新な食べ方も。 生ものなので、25分で食べないと下げられちゃうそうです。 #タタキ

＃血肝

本日の黒板メニューから、「新秋刀魚刺身」　をお願い致しました。　秋刀魚の活き作りですね。やっぱり新物はプリッと張りがあって旨そうですね。 鮮度抜群で、脂が大変よく乗っていて、とろけます。うましっ！！

#溝の口 #神奈川 #武蔵溝の口#肝串

#寿司#港南台

地鶏のタタキが岩塩に乗って登場！ 皮の辺りは弾力があり、中はソフトで肉汁の閉じ込められたタタキ。それをポン酢で頂くのですが、さらにポン酢の中に鶏の肝を溶かしていただくっていう、斬新なアイディア。肝でコクが増して味も濃厚になる、贅沢な一品！ #タタキ

肝の旨味と甘みがカワハギに合い間ってとてもくちの中で絶妙なコラボが生まれます！

うなぎの肝焼きに山椒をたっぷりかけいただきます。　肝のほろ苦さと、たれの程よい甘さが　マッチング！！

ウナギの肝焼きは焼酎との相性が良いと思います。

鰻の肝焼きは、ビタミンＡがたっぷり。蒲焼きの3倍も含まれています。 ほろ苦い味は、お酒の肴にぴったり。

肝までちゃんと調理してくれて～。この苦みが美味い

鮟肝 #鮟肝

まあ、普通に旨い塩辛です^^

真烏賊のゲソが肝とバターの濃厚な味付けで絡まってとても味わい深い逸品です。

とても新鮮で旨みが凝縮されています！一緒に添えてある肝と食べるとまた格段に旨みが増します！

新鮮ないかは肝を使って　ネギとイカをさっと炒めた逸品です。　ほろ苦い味に仕上がりでビールにピッタリ。

ランチ時はご飯大盛り無料に杏仁豆腐付きで900円。 #定食

これもお酒がすすんでしまう肝串は1本300円。 #お酒のあて