余呉のサバを使ったメニューBEST1
1 メニューメニュー単位で探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHでは、レストランのメニューを素材・食材から見つけることができます。
こちらは、余呉で食べられるサバを使ったメニューのランキングページです。
余呉では、1件のサバを使用したメニューが見つかりました。
1件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！
今日12:00~14:30,18:00~21:00
余呉駅から1.10km
滋賀県長浜市余呉町川並1408 今日12:00~14:30,18:00~21:00余呉駅から1.10km滋賀県長浜市余呉町川並1408
レビュー一覧(1)
鯖の熟鮓（なれずし） 塩漬けした鯖を米飯と共に漬け込み熟成させる調理法で、乳酸発酵による独特の酸味と匂いが特徴。 吉田牧場の細かく削ったカチョカバロというチーズとトマト、飯のソースをつけていただきます。 鯖の旨みと発酵によるほのかな酸味にチーズのコクが加わって、熟鮓とチーズは発酵つながりの相性の良さに驚きました。 #gibier #発酵 #森のごちそう #里山の恵み #滋賀 #湖北 #余呉湖 #鯖の熟鮓