さっぽろの煮干しを使ったメニューBEST27

店主不在の為裏Qになっていた！運が良いのか悪いのか、、、まぁレアな時に来れたと思っておこう。 煮干しだけど他のお店と比べて煮干しがそんなに主張していなく、こだわりの醤油スープとマッチしている。麺もチャーシューもスープも甘味があって高級なお味。次は普通のやつも食べてみたい。 #ラーメン＃星4.5

@背脂煮干（醤油）¥700 @生卵¥50 些か塩味高めながらも煮干の香味と背脂の甘味で加水高めのプリプリ麺を食わせる一杯 生卵との融合も格別に旨い！ #北海道 #北１３条東 #札幌 #モーニング #ラーメン #醤油ラーメン #朝ラーメン #煮干しラーメン #背脂煮干

@限定/背脂煮干中華そば ¥1100 朝ラーメン営業で限定メニューいただきました🍜 #ラーメン #中華そば #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #モーニング #醤油ラーメン #朝ラーメン #背脂煮干 #大通 #煮干しラーメン

@冷まぜ麺/煮干（追い飯付） ¥1000 先ずは具材を混ぜずに麺だけ引っ張り出して啜ってみると、冷たく〆られた平打ちタイプの麺に、ベースになっている醤油だれと煮干の香味が纏ってめちゃくちゃ旨い😋 からの〜センターに配置された卵黄を割り、全体に具材やたれが馴染むまで良〜く混ぜ交ぜ🌀 メンマやアーリーレッドのカットを同等に揃えたり、チャーシューが解れやすい様に工夫されててGood job👍 卵黄が絡む事によってたれや具材が麺に纏わり、塩味の角も丸くなって美味さ倍増🥰 #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #ランチ #ラーメン #まぜ麺 #まぜそば #冷まぜ麺 #煮干まぜ麺 #煮干しラーメン #冷たいまぜ麺

@背脂生姜煮干醤油 ¥850 煮干の香りがブワっと立ち上がるスープは、背脂の甘味にキリっと立った醤油だれに、溶けば鼻腔を抜ける生姜の芳ばしさが堪りません モッチモチでツルツル食感の麺もスープとの相性バツグンで旨い 次はまだ味わった事がない塩ベースのラーメンにしようかな #北海道 #北１３条東 #札幌 #モーニング #ラーメン #醤油ラーメン #朝ラーメン #背脂生姜煮干

@煮干し醤油つけ麺/倍盛 ¥1050 倍盛の麺量 ( ꒪Д꒪)ヤバ…...... しっかりと茹で〆されて チュルムチ食感の多加水平打ち麺♡ 若干オイリーではありますが つけ汁に麺を潜らせズズっと啜れば 煮干しの香りがフワっと鼻腔を抜け 同時にアーリーレッドのシャッキリ感や 繊細に切られたネギの香味に 時折香る柚子皮の爽やかさが纏わり 気付けばあれ程あった倍盛の麺も あっと言う間に食べ終わっちゃった(✽︎´ཫ`✽︎) 薄切りカットでフワっと柔らかなチャーシュー 歯触りが心地よく出汁の風味が良いメンマ なんともバランスが良いんだよなぁ〜♡ したけど流石の麺量に腹パンパンで 最後のスープ割りまで辿り着けず( ；꒳； ) #つけ麺 #醤油つけ麺 #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #ランチ #ディナー #ラーメン #煮干しつけ麺 #煮干しラーメン

@背脂醤油らぁ麺/煮干し ¥900 アクの無い穏やかな煮干しの香味に 背脂の甘味でエッヂが円くなった醤油だれが レンゲを口に運ぶ毎にその芳醇な香りが ブワっと鼻腔を抜ける！(*´ω｀*) んでココへ来て 何度も口に運んでいる細ストレート麺ね 淡麗系のスープに合わせるとか 1度も想像していなかった組み合わせなのに まさにコレだ！と思ってしまうほど 不思議なほどグッと来るんだよなぁ〜♡ ソレと煮干しベースのラーメンには アーリーレッドが添えられて来るんだけど コレがまたなんともオイラ好み(*´ω｀*) #ラーメン #醤油ラーメン #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #ランチ #ディナー #煮干しラーメン #背脂醤油らーめん

@濃い煮干つけ麺 ¥1100 朝ラーメン営業の日曜日にやって来ました⏰☀️𓈒𓂂𓏸 この時間からコレがいただける幸せったら最高でしか無い👍 #つけ麺 #北海道 #西８丁目 #資生館小学校前 #モーニング #ラーメン #朝ラーメン #煮干しつけ麺

緊急事態宣言中の朝に提供されていた冷たいラーメン！ 実に旨い(^-^)v #モーニング #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷しラーメン #冷たいラーメン

朝からこのタイプのラーメンが食えるなんて、なんて幸せなんだろう♡♡♡ ガツンと煮干し…なのに背脂の甘味や柔らかさが溶け込んで、胃にス〜〜〜っと入っていく(*´﹃｀*) #モーニング #ラーメン #醤油ラーメン #朝ラーメン #背脂煮干しラーメン #煮干しラーメン

めちゃくちゃ旨いのに杯数が出ない…っと言う事で、暫くメニュー落ちしてしまうという白湯煮干(T^T) 動物性コラーゲンのペットリ感を唇に感じながら煮干しの香味を楽しむ1杯でした！ #モーニング #ラーメン #醤油ラーメン #朝ラーメン #煮干しラーメン #白湯煮干 #白湯ラーメン

強過ぎない煮干しの香味とピロピロな手揉みの麺が旨い(^-^)v #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば #中華そば

原始焼き居酒屋の二毛作系ラーメン店！ 若干塩梅高めですが、ガツンと効いた煮干し出汁と加水高めの中太麺が旨いですね(^-^)v #ラーメン #中華そば #ランチ #煮干しラーメン #二毛作 #居酒屋ランチ #煮干しそば

麺が手もみされていたら100%オイラ好みになるんだけどな……。 #ラーメン #中華そば #ランチ #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干し中華そば

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食べログ札幌でナンバーワンのラーメン屋で とっても有名~~🎶時計台の裏にあります。 この日、平日オープン15分前に着いたら先客は いませんでしたが、朝に整理券をゲットした方が 4名いて5番目に入店する事ができました。 煮干し醤油らぁ麺1200円をいただきました。 すっきり美味しいラーメンでした🎶 2022年7月6日 #北海道 #サッポロ #らーめん #ラーメン #百名店

初めて食べるこのメニュー！ 特にぼよりも、もしかしたら煮干の香りをダイレクトに感じられるかも(^^)v #ラーメン #中華そば #ランチ #煮干しラーメン #煮干中華そば #塩ラーメン

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居酒屋さんの二毛作的ラーメン店！ 美味しかったです(^-^)v #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

西区にある『丸鶏庵』が系譜になるラーメン店！ とにかく麺が旨い♪♩♬ 遠軽のその名もズバリ切田製麺の麺を使っているそうです！ すっかり嵌っちゃいました( ・∇・)♪ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

麺がイイ、つるぷりでこのラーメンにマッチしてる 煮干しなのにガッツリくる感じもまたヨシ 全体のバランスが良く、完成された逸品 ウマし！！ #ラーメン

裏Ｑでの営業は初！ 限定の柚子薫る塩煮干しsoba/清湯をいただきました(*^^)v ホワっと立ち上がる煮干しの香りに軽く後押ししてくる柚子の風味がイイですね〜(*^^)v 自家製麺もめっちゃ旨い(´>؂∂｀)❤︎ #ラーメン #塩ラーメン #柚子薫る塩煮干しsoba #煮干しラーメン

とがしの跡に出来たラーメン店。 どこか企業系な雰囲気で、有名なパン屋さんと間違えちゃう様な店名。 ラーメンは普通に美味しかったですよ(^-^)v #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

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透き通ったスープ。 とてもさっぱりしてて優しく煮干しの味わいが口に広がります。