国府台の煮干しを使ったメニューBEST9

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  alley_oop

  超うまし！ #ランチ #ラーメン #国府台 #煮干し #背脂

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  new_rice_np2

  #ランチ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #背脂

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  oyabun

  この日は市川市で気になるラーメン屋を見つけて訪問しました。 お店の名前は背脂煮干中華そば二代目たかちゃんらーめん。 場所は市川市市川４というところ。 千葉商科大学などが近くにありました。 隣にあるコインパーキングに停めて訪問しました。 店内はカウンターで８席くらいかな。 券売機で食券を購入します。 今回は肉増し背脂煮干そばを注文。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、たっぷりのチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。 具材たっぷりで麺が見えませんなー。 スープはやや濁った感じで煮干の良い香りがします。 麺は縮れの入った中太麺かな。 プリっと感があって適度な歯ごたえが美味しいと思います。 スープとの相性も良くって好きなタイプです。 スープは煮干がっつりという感じでこれまた好きです。 背脂なしの煮干のみのスープも飲んでみたいかも。 卓上にはニンニクなどが置かれているので味変に入れてもいいかも。 チャーシューは赤身も多い目でいい感じ。 しっかりとスープに浸して美味しくいただきました。 瞬殺で食べ終わりました。 美味しいラーメンをいただきました。 ちゃん系ラーメンかなと思ってたけどそれとは一線を画す感じでした。 限定ラーメンなども提供されてるようでまたタイミング見て訪問したいです。 #サラ活 #ラーメン #醤油ラーメン

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  tk_from_chiba

  #ラーメン #らーめん #こってり #煮干し #ワンタン #背脂 #チャッチャ系 #こってり感はあまりない #煮干しが強めで塩味弱め #少々、物足りなさを感じる #硬めのワンタンや肉々しいローストポークのようなチャーシューは好み #小松菜の歯応えも良いんだが #市川真間

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  taruo

  スープは、ニボシがガツン！と効いていて香りも良いけれど、少しエグミがあり、良い意味で『荒々しいニボシ』 という感じでインパクトありました。 背脂は見ためよりもアッサリ… 麺は、平打ちの中太でした。 ＃醤油ラーメン

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  kouhei01

  おお、ニボがしっかりと効いていますが、必要以上に効いているということはなく↵ あまりニボ臭くないし、 いいバランスだと思います。動物系は使っていないとのことですが、それでこれほどの深みを出せるとは驚き。麺はプリッとした感じがあるもので、コシもしっかり。↵ チャーシューは適度な弾力があり、味付けはスープとの相性良く控えめ。↵ メンマはコリコリ感を残す。いやはや、とんでもなくうまいラーメンを出す新店ができたものです。↵ 船橋には、煮干しらーめんを出す超人気店（行列店）が２軒あるのですが、↵ （味は違いますが）そこに勝るとも劣らないうまさ、いやむしろ、具（チャーシュー）↵ に関しては段違いにこちら一兎さんが良い。↵ 値段設定は良心的であると思う。

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  user_37921819

  コクウマな背脂豚骨煮干しにかみごたえあるチャーシュー。 #ラーメン

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  kazutan0264

  戴いたのは、同店が提供する唯一無二のレギュラー麺メニューである「背脂煮干中華そば」。 スープに鰹と煮干しを混合させた節粉を加えることで素材感を増幅させ、背脂を加えることでリッチな甘みを付与。麺は、名門『カネジン食品』製だ。#ラーメン

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