秋田の煮干しを使ったメニューBEST9

9 メニュー

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こちらは、秋田で食べられる煮干しを使ったメニューのランキングページです。

秋田では、9件の煮干しを使用したメニューが見つかりました。

9件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

九代目煮干そば「極」改〜超濃厚豚骨鶏白湯(一球)

ランチ

今日11:00~15:00,18:00~21:00

秋田駅から916m

秋田県秋田市手形山崎町１１-３７

レビュー一覧(1)

kin_sake
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、毎年周年記念の1月9日に絡めて3日間限定で提供される煮干狩人渾身の超濃厚豚骨鶏白湯の煮干しラーメン。動物系の旨みエキスがギュッと詰まった濃厚ドロドロなインパクトのある仕上がりながら、ネガティブな獣感などは皆無な極上な味わいで、合わせる煮干しなどの魚介系の風味も濃度に負けないくらいビシッと鮮烈に主張。スープ自体は間違いなくヘビーですが、引きの強さが圧倒的に上回り気がつけばあっという間に完食。 #ラーメン #煮干しラーメン

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特製煮干中華(魚一家(ウオッカ))

ランチ

今日11:30~23:00

秋田駅から376m

秋田県秋田市中通４丁目１４-２０木内ビル101

レビュー一覧(1)

kin_sake
豚などの動物系が下支えがありつつ、味として前面に出ているのはしっかりとした煮干しなどの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系が旨みをアシストしている印象のメリハリの効いた味わい。表面に浮いた背脂で甘みとこってり感を加えていて、バラ海苔の磯風味やキクラゲのコリコリ食感も良きアクセントに。合わせる醤油ダレも程よい塩梅でバランスも良好です。 #ラーメン #中華そば

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