カツオを使った人気メニュー30選(6ページ目)

【人生初ジャンル】 鰹昆布水つけ麺。衝撃を受けた。あえて近いジャンルを探すと高級蕎麦店の鴨南蛮せいろか。 平打ち細麺の中華麺は稲庭うどんに似た食感。つけ汁につけずに麺だけを啜ると、ほんの少しとろみのある昆布水を纏って、実にふくよかで優しい味わい。スルスルと喉を滑り落ちていく。旨い。このままつけ汁なしでも最後までいけそうだ。さぁて、続いては、せいろ蕎麦よろしく、3分の1だけつけて、啜ると実にいい塩梅。全部つけてしまうと、おそらく濃く感じるつけ汁。これを繰り返すうちに、少しずつ昆布水で味がちょうど良い塩梅に薄くなると同時に冷たくなる。実によく出来ている。最後は、残った昆布水を足して飲み干しました。一般に言う、スープ割はありませんが、冬場は温かくして飲みたい気もします。(以上、書いた食べ方はカウンター席の目の前に貼ってあります) チャーシューも美味いです。15時過ぎ、15人ほどの行列に並んだ末の入店でしたが、肉増し・特製売り切れもなるほどと思います。 コロナ対策も万全で安心して食べられるのも、嬉しいお店です。店内の貼り紙、接遇にも店主のプロ意識の高さが感じられ、豊かな気持ちでお店を後にしました。 #ラーメン　＃つけ麺

前回投稿した豚骨ラーメンと同じお店です。 透き通ったスープには凝縮された鰹だしの旨みがこれでもかと注がれています。またお馴染みのチャーシューと角煮も相も変わらず美味しかったです。JR立川駅から徒歩2~3分なので是非お試しあれ。

ずっとBMしてた店。大型家具屋内に最近移転されました。 中華そばと迷って追い鰹に。 鰹がガツンとくるタイプではないけど、鰹出汁の旨味がじわじわくるウマいスープ。麺もウマい❗ チャーシューは鶏＆豚でどっちも秀逸😍

ドロドロのスープと太麺が美味しい。 #ラーメン #ディナー #ランチ #宮城県 #仙台市 #ramen #ramen2020 #魚介ラーメン #麺

昆布水つけ麺のマイベストのお店となりました。 佐野実氏の 支那そばや などで修行された店主が今年6月に開店するや、瞬く間に都内有名店に昇り詰めた実力店に、ようやく訪問することができました。 支那そばや 出身と聞けばやはり麺に期待。 その麺は滑らかな曲線を描いて、照明を反射して淡い黄金色に美しく輝く昆布水に浸っています。 まずは雪塩を少しだけ付けて麺だけで食べてみると、多加水のしなやかで滑らかな舌触りともっちりとした食感とともに、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がります。喉越しが滑らかで心地よいです。 昆布水つけ麺の中では、やや中太とも言える麺が独特の食感と味わいをもたらします。麺をダイレクトに感じることができるからこそ思いますが、今までここまでのクオリティの麺を食べたことあったかなと。 つけ汁は、醤油のカエシのキレとコク、鶏の出汁の上質な旨味とのバランスが素晴らしく、粘度の高い昆布水を纏った麺を浸けていくうちに、旨味がさらに奥深くまろやかに変化していきます。 中央線沿線には荻窪の迂直、三鷹の健やかといった昆布水つけ麺の名店がありますが、西新宿五丁目にあるこちらは、さらに衝撃を受けるお店となりました。 調理と同じく、ひとつひとつの所作、接客も素晴らしく丁寧。 見た目シンプルながら一分の隙もなく、感動的な一杯。 #つけ麺#ラーメン

カツオの料理のバリエーションも豊富ですが、この炙りはシンプルで素材の味が生かされていてGoodです。

美味しいですよ( ´艸｀) いつも満席なんで御予約オススメします♡

#ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #カツオ #かつお #鰹 #サラ活 #福岡 #天神 #西鉄福岡（天神）

鶏ベースに豚骨、鰹節や昆布など魚介を合わせたスープ。あっさりな中に旨味いっぱい❗ 2種のチャーシューはどっちもウマくて、糸唐辛子のピリ辛、追い鰹の風味がいいですね。 メチャウマな一杯😊

麺美味しい スープ美味しい 味玉美味しい チャーシュー美味しい #つけ麺

本場のカツオ！マジ美味！！

卵黄ソースとバルサミコと絡めると美味！

朝どれ野菜のサラダ、ハヤシライス、デザート、コーヒーでこの値段は、かなりお得です！！ ハヤシライスも美味しかったけど、700円で山梨甲州の美味しいスパークリングワインが、グラスたっぷり注がれて出てきたのも嬉しかった(*^o^*)

赤坂の祢保希の鰹の塩たたき。こんがり焼かれたパリパリの鰹の皮と塩がうまーい！生ニンニクとミョウガでいただきます。 #刺身 #タタキ #かつおのたたき

#竹橋　#推しグルメ かつおの絶品

わら焼きを目の前でしてくれるので、お腹いっぱいなのに思わず頼んでしまった一品。 もちろんおいしい☺️ #わら焼き #天満　#酒に合う

#カツオ #寿司 #ディナー

#大阪 #堺筋本町 #ランチ

#大阪 #堺筋本町#初夏グルメ #かつおのたたき

新鮮そのもの！旨味がギュッとつまってます。お酒にぴったりです！ #タタキ #カツオ焼き #かつおのたたき

ここの鰹は全部美味しいけど、塩たたきか一番好きです！

#タタキ #かつおのたたき

戻り鰹の時季は外れてますが… 身の締まった鰹…絶品でした⭐️ #定食 #刺身

#ディナー この時期に迷い込んだカツオらしいです、かなり希少なカツオみたいです。脂が乗って美味しく戴きました。

#醤油そば #ラーメン #P有り #3種のチャーシュー#ご近所グルメ#出汁薫る

#東京 #西葛西#春グルメ

#大阪 #大阪天満宮#絶品グルメ

今日1美味い！！季節のメニュー！！

目利きの良い先輩がやってるお店…絶品です👍🏻✨✨