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大阪府のうずらを使ったメニューBEST30(2ページ目)

231 メニュー

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こちらは、大阪府で食べられるうずらを使ったメニューのランキングページです。

大阪府では、231件のうずらを使用したメニューが見つかりました。

231件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

31位 - うずらベーコン

3.1
うずらベーコン(博多串焼き バッテンよかとぉ 鶴橋店)
ランチ
今日不明
鶴橋駅から26m
大阪府大阪市東成区東小橋３丁目１５-１

レビュー一覧(1)

  • suna8
    suna8

    #居酒屋 #串焼き #博多系 #うずら #ベーコン #うずらベーコン #いい仕事してますね #燻製 #大阪 #鶴橋 この店の名前は、フルに表現するとこうなる。 “博多串焼き バッテンよかとぉ 鶴橋店” 「この博多串焼きって、どう言う風に解釈すればいいの？」 実は、大半の人が思うこの質問は初回の訪問時に店長に聞いた。でも結局、その明確な答え、納得のいく回答は得られなかった。そこでネット検索してみた。 まずは、この店の公式ホームページからの抜粋引用。 “博多スタイルの串焼きは豪快かつ繊細。豚・鶏・牛はもちろん、旨いモンならなんでも串に刺す「ルール無用」の醍醐味と、どんな素材でも美味しく焼きあげる熟練の職人技が光ります。” これでは納得できるような具体的な説明にはなっていない。博多でなくても、例えば大阪でもそういう店はあるし、実際に行ったこともある。でも、博多串焼きなんて言葉は見たことがない。そこで、もう少し深い検索をしてみる。 ▽▽▽ 【指南塾を開業します！】 博多は、山の幸、海の幸が手短に入る土地柄です。鶏、牛、豚、魚、貝、野菜どれも新鮮、豊富な食材が博多串焼きを生みました。 特製ドレッシングがかかった生キャベツをつまみながら、豊富なメニューを腹一杯食べる、これが博多流、博多串焼きの醍醐味です。 あなたも博多串焼きで培った味と技で自分の城(店)を開きませんか？ (HP「博多串焼き 開業指南塾」より抜粋引用) △△△ このホームページは、実際に博多にある串焼き屋が開設しているもので、『博多串焼き』を一つのビジネスモデルに仕立て上げているようだ。そのポイントは「特製ドレッシングのかかったキャベツ」にあると考えられる。 実は、この店でも、付き出し相当のキャベツには、ドレッシングがかかっている。大阪の串カツ屋の場合は、キャベツには何もかかっていないし、居酒屋の場合は、塩ダレがかかっていることが多いが、確かにドレッシングというのは盲点かも知れない。 ”特製ドレッシングのかかったキャベツ＋バラエティ豊かな串焼き“ おそらく、これが『博多串焼き』の定義なんだと思う。(知らんけど)

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39位 - 2種あいがけ(スパイスうずら玉子付き)

3.0
2種あいがけ(スパイスうずら玉子付き)(spice house カリーノアトリエ)
今日不明
西大橋駅から275m
大阪府大阪市西区新町2-19-20 大阪屋西長堀ビル1F

レビュー一覧(1)

  • tak_kareota
    tak_kareota

    個性的な赤のお皿に盛られたカレーは、いわゆる「大阪スパイスカレー」。 ライスはジャスミンライスのターメリックライスというナイスチョイスっすね。 左が「ほうじ茶チキンカレー」、右が日替わりの「豆乳ホタテカレー」。 副菜にピクルス3種といった感じです。 先ずは「ほうじ茶チキンカレー」から。 さらっとしたカレーは、ベーシックなチキンカレーの旨味と優しいスパイス感。 シンプルながらしっかりと土台を感じる安定感ある味わいです。 だけかと思いきや、後口にふわりと香るほうじ茶の風味。 モリッとした鶏もも肉の肉質も軟らかくジュースィー☆ 続いて「豆乳ホタテカレー」。 見た目から優しさ伝わる感じですが、食べてみると意外にスパイス感強め。 そこに豆乳の円やかさや出汁的な要素がミックスし、非常に厚みのある味わいです。 ホタテもゴロッと入っていて、旨味の高まりに一役買っていますねー。 円やか豆乳・スパイスの刺激・ホタテの旨味の三位一体で旨い!!!(^ω^) 双方共にかなり独自性を前に出した創作スパイスカレーといった印象。 ウマウマな変化球スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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48位 - マトンカレー(うずらスモーク付き)

3.0
マトンカレー(うずらスモーク付き)(Dish curry&relish(ディッシュ カレー＆レリッシュ))
今日不明
松屋町駅から380m
大阪府大阪市中央区南船場1-6-16

レビュー一覧(1)

  • tak_kareota
    tak_kareota

    おお～、コレはまた正統派なスパイスカレーといったヴィジュアル。 メインのカレー以外にひよこ豆のマサラ、カチュンバル、人参ピックルが添えられています。 「マトンカレー」は羊肉が粗めに切り崩していて、適度な肉の食感と食べ易さ。 マトン独特の心地良い風味が感じられる野性味がイイですね!! やっぱマトン食べるならこの力強さが欲しいす。辛さを抑えながらもスパイスの迸る主張が感じられ、心地の良い刺激が口内を支配。 ベースに出汁的な旨味を感じるので、サラッとライトな存在感。 コレはサクサク食べてしまいますな(^ω^) マトンの旨味満載のキリッとライトなスパイスカレーで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 付け合わせのひよこ豆マサラは、ほんのりとしたスパイス感のおつまみ的な要素。 これアテにビールとかいっちゃいたくなります☆ カチュンバルやピックルの酸味もキリッと引き締めてくれます。 そしてトッピングの「うずらスモーク」。 味玉的な塩気に燻製香が非常にフレッシュで旨い(^ω^) 味の方向性は非常にライトで、旨味とスパイスのバランスが最適です。 ウマウマなスパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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50位 - 海老出汁ポークキーマ(スパイスうずら玉子付き)

3.0
海老出汁ポークキーマ(スパイスうずら玉子付き)(spice house カリーノアトリエ)
今日不明
西大橋駅から275m
大阪府大阪市西区新町2-19-20 大阪屋西長堀ビル1F

レビュー一覧(1)

  • tak_kareota
    tak_kareota

    着丼ならぬ着皿した瞬間から漂うスパイスと甲殻類特有の香しさ。 先ずはギア”2″。 程良く粗めな豚挽き肉メインのウェットキーマ。 しかしながらそのファーストアタックはバッシバシに主張してくる海老出汁の旨味。 そして豚挽き肉の別路線の旨味が加わり、両方を繋ぎ合わせるスパイスのバランス。 前回より1本通った利かせ方で、かなりスパイスカレーとしてのスタンスを確固たるものにしています。続いてギア”3″。 ライスはパラッと炊かれたターメリックライス。 ジャスミン米使用で、イイ感じの香りと食感は間違い無くこのタイプのカレーにマッチ。 米の炊き具合も絶妙ですやん。最後はギア”4″。 この日の副菜は、蓮根の炒め物、南瓜の煮物、キャベツのアチャール。 そこにトッピングの「スパイスうずら玉子」が加わっています。 其々の酸味や甘味といったアクセントが、カレーの味わいの幅を広げてきますねー。 バランス的にも調度良い種類と量です。 海老×豚の旨味とスパイスの高まりは覇気覚醒の禿げウマさ!!!Σ(ﾟДﾟ) ゴムゴムの…もとい、ウマウマなスパイシーキーマを堪能しました!!! #カレー

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