東京都の熟成肉(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

そのまま食べても。 お塩でも わさびでも。 和のテイストを十分楽しめます♪

熟成肉は初めてでしたが、確かにお肉独特の臭みが和らいでおいしくなってる気がしました。 あぶらまでしつここくなく、すっきり食べられました！

ローストビーフ丼の新解釈w おしゃれな盛り付けです。 #肉丼 #海鮮丼 #鉄火丼 #ローストビーフ丼

おいしいけど値段が高すぎ。 ポテトも多すぎる。

粗く引いた熟成牛を大胆に丸めて焼いているので、割ったとき肉汁が溢れ出します。 #ハンバーグ

60日熟成のLボーンステーキ。 焼き目と中心部のコントラスト、熟成ならではの深い味わいは素晴らしいクオリティー。

厳選された黒毛和牛ロース肉を-20℃で約1ヵ月熟成された、1日20食限定の牛まぶし。 まずはそのまま食べてください。 柔らかく甘い肉がたまりません…!! #丼もの #牛まぶし

ショーケースを見ながら、好きな部位を選ぶ事も出来ます。部位の違いはわからないのですが^^;;自分で、好きにソースや塩、胡椒を焼いて食べるスタイルで、肉を焼く時には一切塩、胡椒をしないそう。

ハンバーグを割った瞬間に肉汁が溢れ出します。かなりの粗挽きで、肉を叩いて丸めただけのようなハンバーグです。 #ハンバーグ

両面をカリッと焼いたハンバーグにトリュフ塩、デミグラスソースをつけてたべるハンバーグは食べると肉汁がこぼれ、たべごたえ十分。

脂っこくないのにジューシーで本当においしい！付け合わせも含めてボリュームにとにかくびっくり！お肉が食べたい時はこの一皿！大きさがいろいろあるようで、人数を考えてちょうどよさそうな大きさを見つくろってもらいました。

熟成肉は、お店のウリの割に、ん。。こんなもんなの？？と思った部分もあったけれど、普通に美味しかった！

東京神楽坂にある肉イタリアン「カルネヤ」と静岡の熟成肉卸問屋「さの萬」がコラボした熟成肉レストランのハンバーグ。それだけにジューシーさはないものの、しっかりとした肉々しさがあり、噛めば噛むほどに感じる熟成牛の旨味が非常にたまらない！またほんのりと香る熟成香が癖になる一品である。あわせて野菜のみでつくられたデミグラスソースがこのハンバーグの旨味を絶妙に引き立ているのもポイントである。 #ハンバーグ

満足価格のサービスステーキです。 (1切れ食べてからの写真) #ステーキ

もはやステーキかと思うぐらい、肉！！と言った印象のハンバーグ。肉の塊そのもの！！何とも贅沢なハンバーグ。メニューのネーミングにもうなずけます。ソースも濃厚で大人の味。

第53回マンスリーハンバーガーTVのオンエアに 行ってきました。会場は六本木の格之進Neufです。 格之進といえば肉！店内にはヤバイのが こんなにたくさん並んでいました。 すこし早く到着したのでこの日の熟成肉を特別に 見せてもらいました。超うまそうです。 店内は白を基調にした明るい造りでグラスやワインが きちんと並べられていて、それ以外にも肉を最高に 美味しく食べられる環境が整えられています。 今回はいつもと違ってパーティー形式です。 タカさんのスピーチでパーティが開始します。 格之進Neufは本格シャルキュトリの専門店で、 肉だけでなくこだわりはここにも現れてます。 ちなみにシャルキュトリとは食肉加工品全般の総称で フランス語てchair（肉）とcuite（火を入れる） というのが語源だそうでハム、ソーセージ、パテ、 テリーヌ等の総称です。 だから熟成肉もその中に入るんでしょうね。 こちらが千葉社長と熟成肉のローストビーフ。 肉のエキスパートで肉の本も出版しています！ その本はこちら！→http://amzn.to/2iYPcA0 千葉社長自らカットして取り分けてくれました。 口の中でとろけていきます。すげーうまい！ マンスリーハンバーガーTVですからもちろんです！ ハンバーガーが準備されます。 ヒールバンズにローストビーフがたくさん！ そしてパティ、ベーコン、チーズが！ こんなバーガーに！こりゃヤバイでしょ〜 横にもステーキ肉が添えられていてすごい事に。 たまんね〜っす！超うま〜い！千葉社長ありがとう！ こんなの反則だって反則！うまいに決まってます。 そんなこんなのうちにマンスリーハンバーガーTVの オンエアがはじまります。 この日は東京エリアの3人でオンエアです。 いつものようにトークはハンバーガーで弾けます。 オンエアの様子はこちらから！ https://youtu.be/JeXE6Y4ZqoQ この日も美味しくて楽しくて、出会いもあって、 本当にあっというまに時間が過ぎてしまいました。 http://www.ddr3rdmix.com/article/445515925.html #マンスリーハンバーガーTV #MHTV #格之進Neuf #熟成肉 #シャルキュトリ #六本木 #ハンバーガー

1ヶ月熟成したざぶとんのステーキ、ミディアムレア。 ナッツのような香ばしい香り。

熟成肉の部位ごとに選ぶことができ、ウチモモを注文しました。 ウチモモは赤身で、肉質も硬めでした。 噛めば噛むほど味わい深く、食べ応えがあり、とても美味しかったです。

香ばしくて美味しかったなぁ♪ #ステーキ

炭火で焼かれた香ばしい牛赤身のステーキ丼。熟成の度合いがどれほどかはわかりませんが、旨味がしっかり詰まっている印象でした。醤油ベースのソースはまろ味もあり、肉とご飯に合っています。 #ステーキ丼 #ビーフステーキ #定食 #ステーキ #丼もの

看板メニュー。 誰もが注文する逸品です！

ランチメニュー

熟成されてお肉の甘みが出て柔らかくて美味しい！わさびを付けて頂くと甘みと旨味が引き締まってさらにgoodです(^-^)

じっくりとグリルされた牛肉は、外は香ばしく中はミディアムレア状態の美しいピンク色をしています。口にすればジューシーな肉汁と肉肉しい食べ応えを感じることができます。

サラダの食べ放題がついているので糖質制限中の私にピッタリ♪

課長からのクリスマスプレゼント！

ぶっとい麺が美味しい。 ナポリタンのケチャップ味がよく絡んでて最高です☆