京成津田沼の魚介を使ったメニューBEST6

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こちらは、京成津田沼で食べられる魚介を使ったメニューのランキングページです。

京成津田沼では、6件の魚介を使用したメニューが見つかりました。

6件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

濃厚魚介（塩）(栄昇らーめん（えいしょうらーめん）)

今日不明

京成津田沼駅から293m

千葉県習志野市津田沼2-1-10

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kouhei01
しょっつるというとご存じの方も多いでしょうけど、秋田地方特産の魚醤で、マイワシやハタハタ（と塩）が原料。ということですが、ここ栄昇らーめんさんでは、ハタハタ100％・3年熟成のものを使用しているそうです。↵ とはいっても自分的には、今までに味わったことのないものなのでぐぐってみますと、色はこんな感じで↵ 琥珀色→画像で、しょっつるらーめんですが、通常は塩ラーメンに分類されるべきものだと思いますが、これは醤油ラーメンのように色が濃くて魚介系のきいたスープです。↵ ハタハタの風味はわかりませんが、魚介系ではカツオがきいている感じですね。↵ 濃いめの色もカツオが使われているからではないかと思います。↵ 色と同じくらいに味も濃い、けっこうしょっぱい。↵ 能書きによると「淡麗らーめん」とのことですが、これは自分的にはガツン系。で、麺なんですが、実は前回から2年以上経過しているので詳しい比較はできません（笑）↵ ですが、確かに違うですね。↵ ゴワッとワシワシとした感じっていうのかな、良くなっていると思います。チャーシューはしっとりとした口当たりでけっこういい感じですがペラペラ。↵ 穂先メンマはサキサキ。

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もりそば（魚介系強調）(必勝軒（ひっしょうけん）)

今日不明

京成津田沼駅から638m

千葉県習志野市津田沼2-5-9

レビュー一覧(1)

kouhei01
スープ（つけ汁）は日替わりで、この日は魚介強調タイプらしい。↵ とは言っても自分的には半年に一度来るか来ないかなので、他のスープとの比較はできないですが・・・↵ 動物系、魚介系共に濃度的には充分ですが、粘度は低めなので麺との絡み具合はそれなり.。↵ ただし味が濃い目なので、麺だけ食っているような物足りなさは感じない。↵ 味付けの感じは、辛＞＞＞甘＞酸で前述のとおりしょっぱめですが（つけ汁としては）許容範囲内で、これが店主さんが理想とする味付けなんだろうと思う。↵ 麺はツルリではないので、おそらくですが汁を引っ掛ける構造になっているのでは。↵ あと若干、コリッとした感じがありますね。

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