神奈川県の豚骨を使ったメニューBEST30(5ページ目)

🍥【鶴一家(神奈川県横浜市)】 ▲横浜駅から少し歩いた所にある２４時間営業されている ’１０年２月にオープンした家系ラーメン等を頂けるお店 Date. '23.9.27 ⁡ 🍜豚骨味玉ラーメン　¥900 📢味=濃いめ　脂=多め　麺=普通 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 丸みのある豚骨の旨味にカドをしっかり立たせたかえしに 甘味乗るまろやかな鶏油を合わせバランス良く纏めている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 スルリと入る啜り心地とモチッとした食感で芯から低めの 加水による風味が広がり程良い絡み付きからスープを運ぶ ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレを程良く効かせ肉の旨味と重ねている ・味玉 ややタレを強めに効かせてホロトロの黄身から旨味広がる ・ほうれん草　・海苔　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ サラリとした口当たりで濃厚な豚骨の旨味伝わるスープに 啜り心地の良い麺がスープの風味を伝えて徐々に馴染み トッピングと絡めて食べるより味わいを楽しめる 家系ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#鶴一家 🍜#家系ラーメン 🗾#神奈川ラーメン #神奈川グルメ #横浜 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

IKEMEN HOLLYWOOD(イケメンハリウッド)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) とんこつリゾット550円 とんこつスープで作ったリゾットにマー油。 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第16弾として、2023年5月16日(火)から6月5日(月)まで出店。 『IKEMEN HOLLYWOODのシグニチャーメニュー。つけダレはとんこつをベースに、バジル、松の実、オリーブオイル、ニンニク、2種のチーズを使用したオリジナルつけダレ。「香り」と「旨味」を最大限に活かしたつけ麺です。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン屋 #ラーメン屋のサイドメニュー #サイドメニュー #ごはん #リゾット #絶品グルメ

CASA LUCA(カーザ ルカ)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ミラノとんこつレギュラー900円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第17弾として、2023年6月6日(火)から6月26日(月)まで出店。 『パスタを知り尽くしたイタリア人がこぞって通う、イタリアを代表するラーメン店であり、2015年5月29日～2017年1月9日の間、逆輸入ラーメン第3弾として新横浜ラーメン博物館に出店。店主ルカ・カタルファモ氏は､1977年イタリア・ミラノ生まれ。世界各国で料理の修行をしていた頃、ニューヨーク「一風堂」でラーメンと出会い衝撃を受けました。 その後、ロンドンのうどん店でダシの勉強をし、ラーメン店を開業することを決意。そして日本に渡り1ヶ月間、毎日3食以上のラーメンを食べ続け、自分が作りたいラーメンのイメージを固め2013年9月、ミラノに「CASA RAMEN」をオープン。今やイタリアを代表するラーメン店主として広く知られています。 現在は、本店を含めミラノ内で3店舗を運営しております。 ※ミラノ本店は「CASA RAMEN」の屋号ですが、日本では「CASA LUCA」の屋号で運営しております。 ●スープ 豚骨を100％使用し20時間かけて作り上げます。タレは2種類の醤油に和だしを加え、香味野菜をオリーブオイルでグリルしたものを漬け込みます。臭みがなくクリーミーな味わいが愉しめます。 ●麺 パスタ用デュラムセモリナ粉とイタリアパンに使用される小麦粉をブレンド。程よいモチモチ感と歯切れの良さが特長の中細ストレート麺です。 ●具材 チャーシューは豚バラ肉にイタリア産岩塩を擦り込み、グリルしたものを真空低温調理で柔らかくしっとりと仕上げています。パンチェッタの製法を取り入れ､豚の旨味を引き出しております。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #マー油 #神奈川

CASA LUCA(カーザ ルカ)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ミラノとんこつレギュラー900円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第17弾として、2023年6月6日(火)から6月26日(月)まで出店。 『パスタを知り尽くしたイタリア人がこぞって通う、イタリアを代表するラーメン店であり、2015年5月29日～2017年1月9日の間、逆輸入ラーメン第3弾として新横浜ラーメン博物館に出店。店主ルカ・カタルファモ氏は､1977年イタリア・ミラノ生まれ。世界各国で料理の修行をしていた頃、ニューヨーク「一風堂」でラーメンと出会い衝撃を受けました。 その後、ロンドンのうどん店でダシの勉強をし、ラーメン店を開業することを決意。そして日本に渡り1ヶ月間、毎日3食以上のラーメンを食べ続け、自分が作りたいラーメンのイメージを固め2013年9月、ミラノに「CASA RAMEN」をオープン。今やイタリアを代表するラーメン店主として広く知られています。 現在は、本店を含めミラノ内で3店舗を運営しております。 ※ミラノ本店は「CASA RAMEN」の屋号ですが、日本では「CASA LUCA」の屋号で運営しております。 ●スープ 豚骨を100％使用し20時間かけて作り上げます。タレは2種類の醤油に和だしを加え、香味野菜をオリーブオイルでグリルしたものを漬け込みます。臭みがなくクリーミーな味わいが愉しめます。 ●麺 パスタ用デュラムセモリナ粉とイタリアパンに使用される小麦粉をブレンド。程よいモチモチ感と歯切れの良さが特長の中細ストレート麺です。 ●具材 チャーシューは豚バラ肉にイタリア産岩塩を擦り込み、グリルしたものを真空低温調理で柔らかくしっとりと仕上げています。パンチェッタの製法を取り入れ､豚の旨味を引き出しております。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #マー油 #神奈川

#家系インスパイア #豚骨ラーメン パチンコ屋の2階と言う車の駐車場には困らない立地！YouTubeで資本系の味なのは分かっていたけど3の付く日は500円！ラーショのそばで後髪引かれたが初潜入！自分は資本系では塩にしている。通常価格だったら自家製スープの店が良いが500円なら月1位なら食べたい。ライス食べ放題だし資本系好きな若い方にはオススメ！

#家系インスパイア #豚骨ラーメン 麺普通　味薄め　脂少なめ　で注文 それでも濃厚な資本系スープ。初老には辛いけど、3の付く日はサービスデイ500円！それでライスバー無料！

コクのある味噌にストレート麺が良く絡みます。 #ラーメン #味噌ラーメン #豚骨ラーメン

スープは壱六家系で　具は　チャーシュー2枚、ほうれん草、ネギ、海苔5枚、味玉と　家系の基本スタイル。　チャーシューは豚バラタイプで、厚みもあり　脂とお肉のバランスと味付けもよく　ふつうに美味しいです。　麺は麻生製麺の太ストレート麺　もちもちした食感で　油多め味濃いめのクリーミーなスープによくからみ、うましっ！！　最高の具合の　とろ～り半熟煮たまごです。　黄身のトロトロ加減が　絶妙でとても美味しかったです。　強めの豚骨に鶏の風味を活かした独特のスープは　家系の進化系と言われている　濃厚クリーミー系で、うましっ！！

豚骨ベースのつけ汁に　別皿には極太の麺の上に、分厚い炙りチャーシュー5枚と煮玉子がのっています 麺は極太のウェーブがかかった　まるでうどんのような麺です。　モチモチでコシもあり　スープがよく絡み、うましっ！！　分厚い炙りチャーシューは、香ばしく脂のバランスと味付けもよく　食感も肉々しくワイルドで食べ応えあり、うましっ　最高の具合の　とろ～り半熟玉子です。　黄身のトロトロ加減が　絶妙でとても美味しかったです。うましっ！！

#ランチ #ラーメン #横浜

激戦区で注目の横浜家系ラーメンです。 ラーメンに魅せられ、オーナーが開発した乳化スープは、しつこくない味わい。 短めのやや縮れ麺にもよく絡み、夏でも食欲をそそります。

#ランチ #ラーメン #中華そば #逗子#とんこつラーメン

スープはさっぱりした味。メンマがとっても美味しかったです。麺はちぢれでスープがよく絡んでいました。

ニンニクがたっぷり。　具は　炙ったチャーシュー2枚、キャベツともやし、煮玉子。優しい二郎って感じです。炙ってあるチャーシューは　柔らかく煮込まれて、　肉の食感もしっかりした　美味しいチャーシューでした。太目のゴワゴワ&ワシワシ&ポキポキのちぢれ麺は　もちもちしていて　魚介系豚骨スープによくからみ、うましっ！！煮たまごも　ちょうどいい半熟具合で　美味しかったです〃⌒ー⌒〃スープは、背脂多めで、せたが屋系らしく煮干しの魚ダシを中心とした味わいで、醤油もしっかり効いており、うましっ！！

これ、ほーんとに美味しいです！何度も、美味しいねー、美味しいねーと言って食べました。スープがなめらかで、クセがなくて、麺にほどよく絡んで一気に食べてしまいました。帰国した時はまた食べに行きたいです。

#ラーメン #横浜 #家系

ラーメン。ここは麺が太麺か細麺が選べます。今回はふつうの太麺。とんこつの味もしかりして美味いスープ。ギトギトの油もないので美味しい。ここは鶉の卵が入ってるのが特徴。私は最後に食べます。ミニカレー。どうしてもご飯も食べたくなります。そんな時はミニとかあると嬉しい。カレーもラーメンを合う感じのカレー。美味しくラーメンもカレーも頂きました。大満足

大玉無料 360g　中太もち粉麺　魚介豚骨醤油ベース　大盛のボリュームを感じていたら、丼の中にザルがあり高くしてあったのはご愛嬌。　白胡麻が入ってスープも美味しかった　宇宙玉1100gなんてのも900円増しである

しっかり濃厚風味の数量限定つけ麺。塩味ベースで刻んだ玉ねぎがアクセント！

#ラーメン

スープがうまいから塩も正油もうまいわけだ。 #ラーメン

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野郎ラーメンは載せるに値しないが一応リマインドとして #麺 #ラーメン #ディナー #ランチ #綱島

スープは甘めで普通、麺は太麺ストレート 表面ツヤツヤのツルッツル リフトアップしフーフー冷ましてるとスープの脂も合間って下に流れ全く麺に味がしない… もちもちって言うよりかは喉越しの良い麺って感じ… 好みにも寄るが、麺啜ってはスープを飲むっていう忙しい一杯。 川崎で商売するには少し厳しいかも…

#ランチ #ラーメン＃豚骨 #カレーラーメン ＃豚骨ラーメン

ほうれん草、うずら、ネギなど具が多くて飽きません。麺は太めでとろみのあるスープによく絡みます。

ゴル麺。 チェーン店感。でも定番でうまうまですねー。 #ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #餃子

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麺 細めのうどんとか平打ちパスタみたい ラーメンの麺としては頭が悩む スープ 醤油強めの豚骨の香りもしっかりする でも微妙 美味い！ってならなかった チャーシュー 可もなく不可もなく 食べログの評価は3.5だったけど僕としては全然リピートもしないしがっかり 醤油ラーメンも食べたけど本当に微妙 二度と行かないですw

2020年４月19日、京急横須賀中央駅から徒歩３分程度の好立地にオープン。屋号をカナ読みすると「ショータイム」となるが、それを漢字に変換すれば、(分かる人には)オープンまでの経緯が何となく分かるかも。カエシの旨みを利かせた豚骨醤油スープをじっくりと吟味すれば、元となった店舗の面影がそこはかとなく垣間見えるが、願わくば、肝心な芯の部分がもう少し明確になればベターだと感じた。#ラーメン

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