東京都の鶏を使ったメニューBEST30

これは鶏の骨付きモモ肉を蒸したお料理で、ニンニク醤油ダレでいただきます。 とってもジューシーだけど、紹興酒で蒸している感じ。#蒸し鶏 #ディナー #中華料理

2020/12/23オープン。既に行列店。偶然麺が無くなり急遽打ってくれました。打ちたて麺はある意味貴重でした。#親鶏#青竹打ち麺#恵比寿#中華そば #ニューオープン #早終い

#手打親鶏中華そば #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュートッピング #親もも #肩ロース #親かわ #チャーシュー #麺 #ランチ #中太麺 #手打ちラーメン

濃厚な鶏スープ。 麺にもしっかりとスープが絡んでいます。 青梗菜に、濃い目の細メンマ。味玉にはしっかり濃い目に仕上がっています。 チャーシューはたっぷり3種類。 奥から、豚バラ、牛モモ、牛ロースで、食べ比べできていいですね。 葱の下にあるのは、さらに濃厚なホタテペースト。 徐々に溶かすと、ホタテの旨みが広がっていきます。

#メニュー選びにが非常に迷った挙句飛び道具的なこちら#王道枠から外れた美味さを探し求めてしまう傾向ありマス#鶏そばの甘みを帯びたベースのスープにホタテペーストががっぷり四つの攻めで味覚と真っ向対峙で#ちんけな舌を持つ自分にはストライクなお味に完敗#調理工程のパフォーマンスに外国人客もお喜び

東京着いてまず一杯！ 香彩鶏だし塩ラーメンを頂く！ 塩ラーメンだけど、鶏スープが効いていて濃厚！ 麺は言葉で伝えるのが難しいけど、初めて食べるタイプの麺がスープとの相性バツグンでした！ 800円とちょっと高めだけど、食べる価値はお釣りが来る程美味しかった！ 2016年新規開拓36店目。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

塩らーめんの味玉付き大盛(^^; あっさりだから…とナメてたら結構お腹一杯になっちゃいました(^^; あっさりなのに後から鶏ベースのコクが追いかけてくるって感じです(^^) ひと口スープを啜った瞬間は物足りないかもしれませんが後からコクが追いかけてくるので大盛でも全く飽きないですし味わい深いスープです(^^) ひと仕事の前に大満足です(^^)

五反田のおにやんまに近い系統。昼しかやってないお店 #鶏天 #うどん #2015年創業 #2010年代創業 #林SPF

#うどん #冷やしうどん 冷やし肉うどんスペシャル中

#うどん #肉うどん #冷やしうどん

鶏は素揚げされた感じで、掛かっている粉のような物は揚げた玉ねぎです。 味は麻辣味。 #ディナー #中華料理 #唐揚げ

テレビで紹介されたこともあるみたいです。 おいしい焼き鳥とお酒の後にシメで食べる方が多いと思いますが、鶏の出汁の少し塩が高めな印象のスープは焼き鳥の後に合います。ほんとおいしいです。

焼鳥店で上質な鳥料理を楽しんだ後の〆としてしか頼めない中華そば。手羽先を一緒に煮込んだスープは、焼鳥を堪能しつくした後でも、思わずうなってしまう程の旨さ。

濃厚清湯

鶏の半身唐揚げはこの店の名物。時価なので、まずは席に着いたら威勢の良い店員さんが「今日は○○円と△△円だよ！」と言ってくるので希望を伝えます。食べないなんてあり得ないからです！お酒の飲める店ですが入店時にすでに飲んでいると客でも容赦なく追い返されるので要注意！

この大きさで600円はすばらしい😋 しかもウマイ‼️

久しぶりの立石ですが、美味しい唐揚げです(^_^)v

安くておいしい立ち食いうどん

うどんが食べたくなったら、太い常かおにやんまに来る。

並ぶ価値があるお店！特製はチャーシューが3枚ついて、 水菜・ワンタン・味玉・ネギ・メンマが付いてくる。あと、ワンタンみたいなのが中々いいアクセントになっています。濃厚なスープで感激すら覚える。胡椒が食欲をかきたてます。ストレートな細麺にスープがよく絡む これは、通いたい味だ！チャーシューの芳ばしくて口の中でとろける感じが、すごい。おいら、ラーメン屋のチャーシューは、あまり好みじゃなくて褒めることが少ないがここのチャーシュー大絶賛！

平日昼は行列覚悟で。 味はヘルシーな感じだが、あっさりしすぎなくて良い。 麺は中細で弾力あり。

この料理についてコメント

元焼鳥屋の店主が揚げる鶏天はモモ肉100g×2でボリューミー且つ揚げたて熱々で旨い。そばは平打ちモソゴワ。つゆはそばにも鶏天にも負けない味。 我孫子・弥生軒の唐揚げそばに負けず劣らずの個性派そば #そば #極太麺 #鶏天 #立喰そば

東京都足立区、東武牛田駅と京成関屋駅の間にある立ち食い雑賀屋で鶏天太麺そば@530円(税込)。 久々に来ましたがやっぱりここの鶏天は美味い。提供前に二度揚げしてくれるので衣カリッカリ。 そして太麺そばはもぎもぎとした食感が唯一無二。東京っぽい濃い色のツユもいい。 #東京 #東京都 #足立区 #牛田 #京成関屋 #そば #蕎麦 #立ち食い雑賀屋 #雑賀屋 #鶏天太麺そば #tachisoba #路麺

鶏は一度蒸してから素揚げにしているみたいですね。 また、醤油ベースのタレで味付けが施され、五香粉の風味もありますよ。 どこか中華風のケンタッキーっぽい。 #ディナー #中華料理 #唐揚げ

カレーは飲み物。 ニュー新橋ビル店(東京都・新橋) ☆赤い鶏カレー 中盛 ウガンダ・トラの名言「カレーは飲み物。」に影響されて店の名前にまでしてしまったカレー屋。 ニュー新橋ビルの地下一階、カウンター席のみ。 食券機で購入し、着座。 今回は「赤い鶏カレー中盛」、選べるトッピング3種はツナマヨ、らっきょう、豆サラダにしてみました。 器から溢れ出たカレーからはB級グルメ感漂う雰囲気でありながら、提供されたカレーはインド風辛口カレー。 まず香りが本場スパイスの香り、カルダモンやクミンの芳しい香りが立ち昇ってくる。 たっぷりのトマトと羊肉ミンチが使われたサラサラ系カレー、真っ黒になるまで炒めたソテードオニ オンを大量にカレーに入れ、スパイシーな中にもオニオンの甘さとコクを際立たせている。 チキンは柔らかく煮込まれていて、中にゴロゴロ入った食べ応えのあるカレー。 予想に反して本格インドカレー、そして抜群のスパイス感と旨さ、パフォーマンス力十分のお店でありました。 #カレー#チキンカレー#カレーライス#スパイス#インドカレー #ライス #サラダ

とっても美味しかった。 パクチーと温玉とフライドオニオンをトッピングしました。 #インドカレー #カレー #ランチ

久々に赤。 フリートッピングは、フライドオニオン・パクチー・コーンサラダをチョイス。 ガリ豚は今日は我慢。 #カレー #カレーライス #チキンカレー

レアの鶏レバーは、とってもぷるっとしてます！少し濃いめの味付けに、ごはんがすすみます！

柔らかい鶏レバーに少し甘い風味のするタレが最高にマッチ！もう一度食べたいレバニラです。 #レバニラ炒め #炒めもの #鶏肉炒め #レバー炒め #鶏の炒め物

しっとりした鶏レバーと歯ごたえのある黄ニラがバランスの良い上品なレバニラ。 #レバニラ炒め #炒めもの #鶏肉炒め #レバー炒め #鶏の炒め物

蒸し鶏大好き✨ 唐揚げは好きだけど、親子丼とか煮た鳥肉はあまり好きじゃないんだけど… 蒸し鶏は別格❣️ メニューにあると必ず頼んじゃう🎵 メニューにあると絶対頼んじゃう物ってあるよねw #蒸し鶏 #蒸し鶏の冷製 #紹興酒の飲み放題と合う #御徒町

#蒸し鶏

#そば #蕎麦

鶏のタタキはササミやムネ肉よりもモモ肉が美味しいんです。 肉に弾力があり、旨みもたっぷり♪ これは特製ポン酢でいただきます。 #タタキ #ディナー #刺身 #肉刺し

あっさりしてるのに味わい深い。朝昼晩いつでも食べたいです。

麺は細目のストレート。低加水麺ですね。 スープは醤油味のあっさり清湯スープ。 鶏の旨みが無茶苦茶出ていて美味しいです。 無化調スープだと物足りなさが残るケースが多いけど、このスープは次元が違う。 たぶん、かなりコストが掛かっている筈ですよ。

カットした鶏のモモ肉をヨーグルトやスパイスでマリネして焼いたお料理。 鶏肉は柔らかく、骨から簡単に剥がれます。 #ロースト #ディナー #中華料理

本日2軒目は町田まで移動して超純水採麺天国屋へ。パチンコ屋の敷地内にこちらはあって駐車場は併用できるみたいでした。 今回は鶏鮭塩麺を注文。大盛り無料とのことで頼みました。 提供されたのを見るとかなり油分が多そうなスープに具材たっぷり。 一口スープを飲むとまろやかな塩の加減で優しい味わい。 かかってるのが鮭節かと思うけどあんまりわかりにくいかな。 麺は細麺でチュルっとした喉越しの柔らかい麺。tomboに続き今回はこのタイプに巡り会いました。 チャーシューは鶏チャーシューはしっとりしてていい感じ。豚はやや筋張ってたかな。 回ららを見ると限定の注文率が高いみたいでした。昆布水のつけ麺が美味しそうやったな😁 #ラーメン #塩ラーメン

限定メニューの評判も上々だが、レギュラー陣の完成度の高さにも定評がある同店。素材の魅力をどのようにスープに落とし込むのかを考え抜いた「試行錯誤の跡」が、食べ手にもヒシヒシと伝わってくる。これは、文句なしに美味い！ラーメン好きがこぞって絶賛するのも納得の名杯だ。 #ラーメン #塩ラーメン

オープンは、2020年12月23日。開業直後から瞬く間に行列店となった老鶏ベースのラーメンを食べさせる新店だ。親鶏の奥深い滋味が過不足なく引き出されたスープは、思わず感動のため息が零れてしまうほど。喉ごし秀逸な太麺の仕上がりも完璧。今期の中でも指折りの優良杯だ。美味過ぎる！#ラーメン

#手打親鶏中華そば #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン #味玉 #味玉トッピング #味玉トリプル #味玉トリプルトッピング #自家製煮卵 #麺 #ランチ #極太麺 #手打ちラーメン

この日は食べ歩き友達とラーメン食べ歩きへ。 オープン前に着くとなんと機械の故障で臨時休業… 失意のうちにリカバリでこちらのお店に訪問しました。 お店の名前は手打ち親鶏中華そば綾川。 最近ネットでよくみるお店です。 店に着くと待ちは10名くらいかな。 今回は親鶏中華そば、チャーシュー追加、親鶏飯、塩モツ煮を注文。 寒くて腹減ったのでいろいろ頼んじゃいました。 親鶏中華そばは澄んだ色合いの醤油ラーメンで追加した肉も含めていいビジュアルです。 スープは最初やや薄いかと思ったけど飲み進めると鶏の旨みも感じられて美味しいです。 麺は縮れの中太麺で、もっちりしてます。 なかなか面白いな。 具材の鶏チャーシューはひねどりほどではないけど適度な弾力ある歯応えが楽しめました。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

パッと見た感じ、ドライなキーマカレーっぽいですよね。 カレールーはいろいろな野菜やお肉をペースト状になるまで煮込み、その後２日間ほど熟成させるそうです。 なんでも、カレー１皿で成人男性が１日に必要とされる野菜の約６割が摂取できるとか・・・。 炙ってトッピングされた鶏肉はモモ肉のようで、とってもジューシーですよ。 #カレー #ランチ

イロモノであってイロモノでない！目に鮮やかな青い鶏の清湯スープ、味は実に素晴らしい！麺は加水率低めのストレート麺で鶏清湯との相性抜群。塩味玉の半熟具合も完璧！ちゃんと温かいですw #ラーメン

凄い色合いのスープはしっかりとした鳥の旨味のある塩スープ。 具材も鶏チャーシュー、煮卵がそれぞれしっとりとしていていい感じで色物ではなかったです。 #ラーメン

スープは鶏と魚介ということですが、鶏だしが勝っている感じ。 麺は細めのストレート。加水率はやや低め。食べると、ほど良いコシがあり、このスープと良く合います。 #ラーメン #味玉ラーメン #鶏ラーメン

鶏はボイルしてから油を塗って焼いてるそうです。 しっかりとした下味が付いていて、八角の風味もしますよ。 #麻辣 #ディナー #中華料理

手羽先の甘めの味付け…😊⭐️ #やきとり #とりかわ

#やきとり

鶏の濃厚白湯と煮干しのWスープ！ 炭火焼の鳥チャーシューもレベル高いです。 ちょい足しトッピングで付いて来る、レモン生姜とキノコのオイル煮も秀逸です！ #ラーメン #塩ラーメン

巣鴨のいま村。煮干しラーメンのお店😊醤油味もあるなか塩味をチョイス！ 具材のトマト、付け合わせのレモン生姜がまろやかな塩スープに爽やかな味をプラス！ 青唐辛子酢を入れて味の変化を楽しむのもよし(^^) チャーシューは表面をあぶった鶏肉です！

2019/10/1 濃い味かつ油っこくない飲みやすいスープ チャーシューが美味しい #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン

１個がけっこうデカいですよ。 肉には下味がしっかり付いています。 #唐揚げ #竜田揚げ #ディナー

鶏のダシがきいていて辛さに負けないコクがあるスープ。特製ラー油が香ばしく野菜の甘みも感じ美味しかったです！ 麺は中太ちぢれ麺。チャーシューは一回一回炙っていてとろとろで絶品でした！

連れはピリ辛に焼豚と半熟たまご。 #ラーメン

柔らかくジューシーな焼き上がりで美味しかったです♪ #ローストダック #お茶 #ロースト