鹿児島県の鶏を使ったメニューBEST30(2ページ目)

企画先行型の新しいコース料理🐃🥩より、昔から作り慣れているカレー🐓🍛の方が地に足がついた旨さがある。 トマト🍅と生の唐辛子🌶️ガラムマサラが効いた"鹿児島赤鶏赤カレー"¥1,600 薬膳のような滋味とコクのある旨さの均衡😋 #カレー #鹿児島 #伊集院 #薩摩松元 #ランチ #鹿児島市 #チキンカレー #インドカレー #インド料理

パリっとしっとり鶏もも肉のコンフィ🍗🐔 そこらのレストランを凌駕する艶やかで美しくガツンと美味い極上のバー飯。 #コンフィ #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

焼肉のタレチックなピリ辛の豆板醤の刺激とニンニクの香り。 茄子、ニンニク茎、カボチャ、漬けこんだ鶏もも肉を粉を吹いた竜田揚げに白胡麻のアクセント。 キーマン紅茶がよく合う。 #唐揚げ#竜田揚げ #鶏肉 #ソース #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#ガチめし ＃町中華 #広東料理

カリフワの衣で揚げた鶏胸肉を鶏出汁に浸して頂く明石焼き風の唐揚げは技あり一本！ #唐揚げ #鹿児島市 #ディナー #和食

洋食屋さんの一杯のスープ。 雛鳥と野菜の滋養が詰まったスープ。 人参、じゃがいも、長ネギの青い 玉ねぎパセリ。チキンと野菜の優しいだし。 最低限のオリーブオイルであくまでもナチュラルに。 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #鹿児島市 #ランチ #スープ #洋食

四川料理マイスターの村田シェフは辛くない四川料理ももちろんお手の物。 いつもながらしっかり味が入った抜群の蒸し鶏🐓にとろとろの茄子🍆を包むような生姜が効いたすり胡麻ソースの素晴らしい一体感。 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #蒸し鶏 #中華料理 #四川料理

これで旨くないはずがない組み合わせ。 しっとりとした蒸し鶏にシャキシャキの長葱たっぷり、分葱のアクセント。 塩レモンの刺激が行き渡るスープに細めの縮れ麺。😋 #ラーメン #冷やしラーメン #冷やし中華 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #冷麺 #広東料理

生の赤鶏ならではの仄かな甘さの鳥刺し。 肉を知り尽くしたオーナーだから、タレもうまい😋 #鳥刺し #定食 #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ #和食

#炙り焼き #鹿児島 #さつま町 #レバー

醬がガツンと効いたカシューナッツ炒め。 これぞ日本のホテルの中華餐庁の広東料理。 #炒めもの #鹿児島 #広木 #鹿児島中央 #鹿児島市 #ランチ #広東料理 #町中華

#鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #さつま揚げ #団子#鶏団子#食べ歩き

鶏節を使ったオーソドックスなラーメンです。

旨い鶏スープに旨いつくねを入れたらもっと旨くなりました。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #スープ

２つ有る鶏の胃の第1の胃袋、初めての「腺胃」 #焼き鳥 #希少部位 #飛来幸鶏 #高見馬場 #天文館通 #鹿児島市 #ディナー #和食 #鹿児島

結構よく焼きでしたが美味かったです＾＾ #鹿児島 #炭焼き初代はぜる #レバー焼き #鶏レバー

自然で優しい雑炊。 #雑炊 #鹿児島市 #ディナー #和食

広大な敷地に建つ木漏れ日が差し込む食堂。 出水産鶏のからあげランチ ¥1,300 500回揉まれて柔らかく下味が入った赤鶏さつま🐔のもも肉の唐揚げ🍗にはレモンをたっぷり。 添えられた生きた野菜には酸味と甘味が際立つドレッシング。 大食漢が多い鹿児島らしく量が凄い唐揚げを、しかしサラダ感覚で出来るだけ軽くの工夫🥗。 胡麻風味の白菜お浸し 魚を炊いた汁で煮含めた大根 ブラックペパーが効いたオニオンチャウダー プロが丁寧に作る毎日食べても飽きない家庭料理。 #唐揚げ #鹿児島 #高尾野 #西出水 #ランチ #和食#洋食#ランチセット #チキン #赤鶏さつま

分厚くてジューシーな鶏もも肉に甘辛いジャポネソースが絡んで香ばしい香りが立っています。 #グリル #ランチ #鹿児島 #洋食 #イタリアン

豆鼓、小海老の塩漬け、唐辛子🌶が効いたひと皿。 サービスで出してくれました😆 #四川料理 #ランチ #鹿児島市 #蒸し鶏

活きの良い貝柱の様に筋繊維が立った胸肉のマリネ。 #マリネ #鶏肉 #生肉 #定食 #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ #和食

牛や豚が有名になる前から鹿児島は鶏こそが郷土の味であり文化だった。 在来種の霧島の赤鶏を炭火焼きで。 #焼肉 #焼き鳥 #炭火焼き #定食 #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ #焼鳥

ピッツァでお馴染み カプート🇮🇹🌾の小麦粉の風味が生きた歯応えシコシコの生のタリオリーニに絡むソースは、クリームの分量を控えた効果で具材の味が前に出ている。 柔らかい弾力を残した若鶏のコンフィ🍗🇫🇷、濃厚ドライとあっさりフレッシュの2種の無花果にホクホクの男爵🥔とシャクっと梨🍐のアクセント。 甘く塩っぱい季節の味わい。 タリオリーニって東京ではリングイネやフェットチーネやタリアテッレと比べてマイナーなパスタだったけど、鹿児島ではパスタ・マイスターのリストランテ松本さんや移転準備の為に閉店中のラ・ピッコラ・ポエズィーアさんが、ピエモンテ🇮🇹で体得した素晴らしい手打ちタヤリンを鹿児島に持ち込んだおかげで、イタリア料理好きな方々に認知されている縮れロングパスタ。 ソレイユさんのタリオリーニの特徴は厚さとピチの様なもっちり食感。 #タリオリーニ #パスタ #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #イタリアン #jma2024

低温調理された蒸し鶏は極上の柔らかさ

飛来幸鶏のレバ低温調理の醤油漬け #高見馬場 #天文館通 #鹿児島市 #ディナー #和食 #焼鳥屋 #鹿児島 #飛来幸鶏

本土最南端飛来幸鶏のレバ低温調理の醤油漬けの歓楽街に銀座の焼鳥屋さん。 ファサードも、設えも、スタイルも、完全に銀座。 エンターテインメント性に溢れた焼鳥前と酒肴。 #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #リエット #焼鳥屋 #飛来幸鶏

はまぐりのような食感が大好きなももの内側の希少部位「アカ」 #焼き鳥 #高見馬場 #天文館通 #鹿児島市 #ディナー #和食 #鹿児島 #飛来幸鶏

ブラックペパーが効いたオニオンチャウダー🧅 #チャウダー #スープ #鹿児島 #高尾野 #西出水 #ランチ#洋食 #ランチセット

ちょっとインパクトというか味がよくわからない品でした。 途中までそのまま食べて、半分は添えられていた出汁をかけるとお腹に優しい味になりました。

椎茸には鶏つくねが詰めてあります。 両手コース¥2,500のうちの一串。 #串揚げ #鹿児島市 #ディナー #洋食 #B級グルメ #フライ #揚げ物 #つくね