若鶏とイチジクのタリオリーニ_プリフィックスランチ(traiteurソレイユ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  3.02024/9/15

  ピッツァでお馴染み カプート🇮🇹🌾の小麦粉の風味が生きた歯応えシコシコの生のタリオリーニに絡むソースは、クリームの分量を控えた効果で具材の味が前に出ている。

  柔らかい弾力を残した若鶏のコンフィ🍗🇫🇷、濃厚ドライとあっさりフレッシュの2種の無花果にホクホクの男爵🥔とシャクっと梨🍐のアクセント。

  甘く塩っぱい季節の味わい。

  タリオリーニって東京ではリングイネやフェットチーネやタリアテッレと比べてマイナーなパスタだったけど、鹿児島ではパスタ・マイスターのリストランテ松本さんや移転準備の為に閉店中のラ・ピッコラ・ポエズィーアさんが、ピエモンテ🇮🇹で体得した素晴らしい手打ちタヤリンを鹿児島に持ち込んだおかげで、イタリア料理好きな方々に認知されている縮れロングパスタ。

  ソレイユさんのタリオリーニの特徴は厚さとピチの様なもっちり食感。

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