東京都の豆腐を使ったメニューBEST30(4ページ目)

豆腐とピータンそしてタレが絡まりとてもうまい味付けです！ #ピータン豆腐 #豆腐

間違いない✨

ピザ、ナポリタンなども有名ですが、一口食べて、ハッとさせられる旨さがあります。 #新宿三丁目 #老舗 #どん底 #鶏ハム

#ハム #鶏ハム

ナイスつまみ、ビールが進む！#ハム

鶏もつはもちろん、分厚くて大きい鶏皮が最大の特徴。白味噌ベースでコクがあるのにしつこくない。 #もつ煮 #煮物 #鶏の煮込み #鶏肉の煮込み #煮込み #ノスカツ #1950年代創業

鶏の様々な部位が沢山入っていて、旨味と酷がしっかり出ています。白味噌ベースでまろやかに。 #煮物 #もつ煮 #鶏の煮込み #鶏肉の煮込み #煮込み

ぐつぐつ煮え立つ土鍋からはふんわりとよい香りが立ち上り、食欲をそそる。 信州味噌ベースの出汁が染みた豆腐や玉ねぎの優しい口当たりもよい。 ほろ苦さを残す肝の味わいと、ぷりっと弾けるような歯応えの鶏皮が印象的です。

骨ごと煮込んでいるので旨味がぎゅっと詰まっていて、お肉はトロトロで口の中ですぐほどけちゃいます

こいつはCLASSICに違いねえ！！揚げ豆腐にニンニクチップとバター醤油！！

おススメの中でも魂の逸品と書かれていた物。 にんにくの風味がたまりませんねぇ～ こりゃ元気になれるわ!!

中華風の高野豆腐。 ヘルシー&あっさり味で酒のアテにちょうど良い一品。 #冷菜 #豆腐

干し豆腐が好きな人は、ぜひ食べて欲しい…独り占めしたくなります。

コースで頼んで5人分くらいです

出来立て、ゆし豆富！

運がいいとお通しにも登場！なんとこれでハーフサイズ。豆腐が見えない程の青海苔てんこ盛り。口に入れると磯香りがふわっと広がります。豆腐との相性も抜群！

お酒に合う。パクチー入りでさっぱり。 #炒めもの #干し豆腐

干し豆腐って炒めてもおいしいと知りました

昨年末に本所吾妻橋から渋谷に移転。 そのビジュアルがインスタ映えし、食べ物系のYouTuberからの投稿もしばしばあるほど。 青いスープの鶏清湯で話題だが、私のような古いタイプのラーメン好きにとってはやはり美味しそうな見た目ほど食べたくなるもの。このいかにも醤油の照りが香ばしそうなものほどグッとくる。 鶏の澄み切ったスープにシャープな塩分の醤油ダレを合わせて鶏油を少々…これでも十分インスタ映えはすると思います。

ランチのみ。 #そば #ざるそば #鶏肉そば #つけそば

#ラーメン #私のお気に入り

土曜日にラーメン店に行くなんて何年ぶりだろう 普段、食べに行くのは平日が多いもんで となると、有名店だと平日でも並ぶので ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )ｴﾍﾍ なるべく穴場的な店にしょうとこちらを選びました。 蔵前 中華そば 高ひろ@蔵前 と言いましたが、根拠は特別なく、ただ何となくなのであしからず( ´•ᴗ•ก)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ 店は大通りからら一件奥に入った所で、道沿いからも見えるのですが、分かりズラいとと言えばわかりずらいかなー🤔 店内はお洒落と言えばお洒落でラーメン店ポクはないかなー❓(*'へ'*) ﾝｰ しかし、清潔感はたっぷりです。 頂いたのは ちゃしゅう わんたん麺 1200円＋味玉 100円 (・・。)ん？ちゃしゅう❓ってチャーシューだよな🤔🙄😑まあ〜いいか😅 5分位で着丼、ちょっと欲張り過ぎたかな😜 麺とスープが見えないや( ´艸｀)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ でトッピングを掻き分けながらスープを頂くと 昭和を感じるノスタルジック系なのですが、そこは現代‼️丸鶏のガラだけには出せない厚みとコク、旨味。しかしそれが飛び出してる訳ではなく返しと上手くかみ合いひとつのものになってる (　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! 麺は多加水寄りの中太やや縮でスープとの相性は良く、スープの持ち上げもいい。 トッピングは大判の煮豚チャーシューが3枚にわんたん4個、味玉、穂先メンマ、海苔、九条ねぎ ナルトとかなりの具沢山、低温調理の豚肉を使うところが多い中煮豚で勝負してくるとこらがある意味昭和ちっくでいい😍肉自体も柔らかく😋 わんたんは豚挽に青いのは九条ねぎかな🤔❓ あっさりで何個でも食べれそう (*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 味玉は自分の好みから言えばもう少し半熟が好きかなー😝 機会があったら今度は煮干しを頂きたいかも。 #蔵前 中華そば 高ひろ#蔵前#蔵前グルメ#蔵前ラーメン#丸鶏スープ#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #醤油ラーメン #らあめん

さくっとラーメン。 この日は蔵前でブックマークしていたラーメン屋へ。 お店の名前は蔵前中華そば高ひろ。 場所は蔵前駅から歩いて３，４分。 大通りから少しだけ入るとこちらのお店はありました。 12時半くらいについて1組の待ち。 しばらく待つとすぐに店内に入れました。 こちらは醤油ラーメン、味噌ラーメンが提供されています。 トッピングがいろいありますなー。 今回は醤油ちゃしゅうわんたん麺をチョイス。 美味しかったら次は味噌を食べてみようっと♪ 店内はカウンターとテーブル席で１４，５席くらいかな。 しばらく待ってると料理が提供されました。 おー、これは具沢山でテンションの上がるボリュームです。 赤身のちゃーしゅー、　ワンタン、ネギ、ナルト、メンマ、海苔。 早速いただきます。 スープは鶏の旨味がたっぷりの味わい。 こちらの醤油はちばのものをメインにいろいろブレンドしてるとの事。 やや甘みが前面に出てるかなって印象ですが、嫌ではないです。 ワンタンは餡も結構入っていていい感じです。 味付けもよくって美味しいですなー。 チャーシューは好きな赤身メインのタイプでしっとり感もありました。 このチャーシューは好きでした。 瞬殺で食べ終わりました。 このラーメンなかなか好みのタイプでした。 次はぜひ味噌ラーメンも食べてみたいです。 #東京都 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

うん、旨い！柔らかく煮込まれた銀ムツ。きっと他の煮魚も、、、と期待が高まります。出汁の効いた大きな鶏スープも、プリップリの大ぶりな鶏肉とたっぷりの豆腐、春菊の大人の味が美味です。

#ごはん #ムツの煮付け #ライス #煮付け #煮物 #豆腐 #ランチ #定食 #和食

甘辛く煮込まれた銀ムツがトロトロ。

トッピングは鶏そぼろ、刻み海苔、刻みネギ、白髪ネギ、卵黄。 紙エプロンを着け、スープをまぜまぜしていただきます。鶏白湯に野菜の香味をしっかり溶け込ませたものがベース。これに自家製ラー油、ゴマ、カツオを巧みに加えたスープ。卵黄の効果もあり、辛さは抑えめで食べ終わった後にほんのりと汗をかく程度。これは美味しい！ 麺は中太平打ちウェーブ。 やや硬めの仕上がりで歯応えしっかりと…これは好きな食感です。スープが絡みに絡んで喉越し最高！ 途中でカレースパイスを加えて味変。小さじ２杯でカレー風味を堪能できますが、鶏の旨味はしっかり残ります。これもまたベリーグッド‼︎ #担々麺 #鶏肉担々麺

基本的には優しいお味なのですが、ピリッときて美味でした。 #ラーメン #担々麺 #無化調 #頑張れ飲食店

#ラーメン #担々麺 #辛旨 #ランチ #港区 辛過ぎない坦々麺 優しい味の坦々麺、残ったスープにごはんを入れて食べるとスープを最後まで美味しくいただけます。

朝鮮人参と漢方のエキスがたっぷり入った参鶏湯です。 キムチやサラダ、ナムルもついていて、野菜もたっぷり、体も温まります。 食後には生姜茶のサービスも。

寒くなると行きたくなる参鶏湯のお店 石製の容器にてグツグツ供出てきます 柔らかくなるまでかなり煮込まれている小さめの鶏がまるごと一匹入っています その鶏肉のなかに、朝鮮ニンジン・ナツメ・ご飯などが詰めてあります 味付けは薄めでテーブルに置いてある塩・胡椒で調整します シンプルですがとても美味しいです

ほとんどの客が参鶏湯を目当てに来るミシュラン掲載店。さすがにバランス良し。 #参鶏湯

パクチーとの相性も良し。 #押し豆腐 #パクチー #中華 #神田 #味坊

#豆腐 #干し豆腐 #冷菜 #お酒がすすむ #神田

お豆腐半丁に豚の白モツがゴロッと！！ 味噌ベースの味付けで、白モツは臭みも無くとても柔らかいですよ。 丁寧に仕上げているのが良く分かります。これが２２０円で食べられるのは嬉しい。 #煮込み #豆腐 #ディナー #もつ煮

お豆腐半丁に豚の白モツがゴロッと入っています。 白モツはよく煮込まれていてとっても柔らか。モツのクセもありません。 味は味噌味ですよ。 しかし、２２０円は安すぎ。 #もつ煮 #煮込み #豆腐 #ディナー

名物のからし焼！チゲっぽく、旨辛なスープで煮込んでいます。これはうまいね♪ #豆腐

白わさびの爽やかな香りがいいですね^_^ #豆腐

豆腐を泡盛や麹に漬けて発酵、熟成させた食べ物で、東洋のチーズとも言われています。 独特の強い風味があるので、爪楊枝でチビチビといただきます。 #豆腐よう #豆腐

沁み沁みの肉豆腐！味はマイルドです。ウマっ！ #肉豆腐 #豆腐 #煮卵

沁み沁みの肉豆腐！味はマイルドです。ウマっ！ #肉豆腐 #豆腐 #煮卵

#肉豆腐

#肉豆腐

東京都中央区、銀座6丁目にあるおぐ羅に伺いました。 この日はちょっといいものを食べながらしっぽり飲もうということでこちらに。 キビキビと動く店員さん、最初にマグロとイカのお刺身をいただき(画像撮り忘れ)、ビールで喉を開いたらいよいよおでん。 とても上質な透き通った琥珀色の出汁に浮かぶタネ。なんとも美しく見ただけで暖かい気持ちになります。 そしてその味わいも素晴らしい。柔らかいけどしっかりとした具材の味を感じることができます。 良いおでんはいい。 #東京都 #東京 #中央区 #銀座 #有楽町 #日比谷 #新橋 #おでん #居酒屋 #割烹 #小料理 #おぐ羅 #大根 #こんにゃく #しらたき #はんぺん #豆腐 #ロールキャベツ #酒 #焼酎 #ビール

枕崎差鰹節を使った鰹出汁に、大山鶏のガラをじっくり炊き合わせたマイルドで上品な清湯スープ。麺は小麦粉にライ麦粉を加え、コシの強さに香りの良さを加えた色黒な細麺。トッピングは大山鶏ムネ肉に鰹の粉末をまぶして仕上げた鶏チャーシューはしっとり口触りがよく、特製ダレに一晩漬けた豚肩ロースチャーシューは低温調理でまるでローストビーフのよう。ほろほろ口の中で解ける豚バラの炙りチャーシューと穂先メンマ，ちょうどいい加減の味付け半熟卵。

醤油ダレにはコクのある再仕込み醤油を使用。タレや香味油にもカツオのダシを効かせている。ライ麦入りの細ストレート麺はのど越し、香り共によく、日本蕎麦のよう (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

#麻婆豆腐　#豆腐　#麻婆

#東京 #恵比寿 #広尾

ナイフ要らずでホロホロと骨からほどけるお肉。 スープをしっかり閉じ込めたジューシーなカブと春キャベツ。 #ポトフ #東京 #ディナー #推しグルメ #サラ活 #浜町 #ビストロ #フレンチ #コース

香ばしく、コクのある一杯。美味いなあ、この透き通ったスープは。弾力のある引き締まった中細のストレートな麺も、噛み応えがあって、かなり琴線に触れた。味玉の半熟加減も、いい塩梅。トータルで満足感高め。

#ラーメン #ランチ #塩ラーメン #鶏そば

西新宿にある麺屋 翔さんで香彩鶏だし味玉塩ラーメンを。すべてが絶妙なバランスで成り立ってる繊細なラーメン。とても美味しいです。ごちそうさまでした。 #ラーメン #中華そば #味玉ラーメン #塩ラーメン #鶏そば #鶏ラーメン #東京 #新宿

唐揚げLove♪ #唐揚げ

西荻窪の大衆やきとり店といったら戎。 ジューシーならもも肉の唐揚げ。旨い。 #唐揚げ #居酒屋 #西荻窪

出汁が美味しい。 カリッと揚げたて。 #豆腐 #揚げ出し豆腐 #ディナー

鶏のそぼろと卵を挟んだホットサンドです。驚くべきは焼き海苔一枚でホットサンドを包んだこと！その斬新なお姿に圧倒されますが、お味は最高！海苔のパリパリ感と和風な味付けの鶏そぼろがパンとよく合います。驚きの組み合わせです。

鶏そぼろと玉子そぼろのホットサンドは海苔もパリッとして美味しい。 #サンドイッチ