福岡県の豆腐を使ったメニューBEST30(6ページ目)

今回は煮玉子入り890円にしました。 博多一風堂出身だけあって、オシャレなラーメンです。 豆苗や麩や海苔などがトッピングされてました。 福岡でも巷でちょっと流行っている透明スープの『クリア豚骨』。 全然豚骨の匂いがしません。豚肉の風味もしません。 ホントにスッキリ淡麗です。 細かい背油もそこそこ入ってますが、脂っこくないです。 チャーシューは脂少なめのモモ肉でしょうか。 キシキシ食感でヘルシー。 麺は加水率高めの細麺。 よく出来たクリア豚骨ラーメンでした♪

厚く切ってあるので、ちょっと硬いですが、その分ジューシーです。

お肉メニューは、焼鳥もあるんですよ。 博多焼鳥の定番・豚バラ串を頼んでみました。 福岡・糸島産の豚肉だそうです。 実は、焼鳥も『原始焼き』です(笑)。 ワイルドだねぇ～。 なので、美味しくないはずがないです♪

大きな角切りお肉と少しトロミ感があるカレー。 刺激の中に感じる酸味と甘みと旨味がクセになりそう。 ライスはジャスミンライスで、量は基本300gです。 お肉は「やわらかーい♪」というより、ガッシリ食べ応えがありました。

#カレー #ポークビンダルー

豆腐が見えないw これはなかなか美味い #揚げ出し豆腐 #豆腐

ワイルド、美味い＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #炭火串焼きボンちゃん #ボンちゃん #揚げ出し豆腐 #豆腐 #ディナー #若宮舞松原ハシゴ酒

あっさりと美味しかった＾＾ 皿をもうちょっと大きなのに盛った方が良いかも。 #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #炭火串焼きボンちゃん #ボンちゃん #豚しゃぶ #豚肉 #ディナー #若宮舞松原ハシゴ酒

#豚しゃぶ

小ラーメン780円の豚2枚→豚5枚になったものです。 普通のチャーシューメンを頼んだつもり程度だったら、肉の量にビックリします。 麺の量もガッツリあります。 普段、博多ラーメンの細麺を食べ慣れてるクチには、かなりの太さと硬さです。 しかも、キャベツ入りの茹でモヤシもたっぷりトッピングされてるので、お腹一杯になります。

#焼き鳥 #豚バラ

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大好きな湯葉揚げと生麩田楽が付いたランチ♪お腹いっぱいになっても豆腐と湯葉メインなので罪悪感無し(^^)茶碗蒸しも湯葉のお吸物もお出汁が素敵でずっと呑んでいたいwww #ランチ #とうふ #湯葉 #豆腐

九州には幾つか『豆腐の味噌漬け』を郷土食として売り出している地域がありますので、何度か頂いたことがありますが、 こちらのものは、味噌を作るところから始まり、合成添加物を使用していないとあり、興味を持ちました。 味噌の発酵に3か月。その後、豆腐生地を味噌に漬け込み約1か月。大豆の旨みとチーズのような滑らかさに仕上げるまでには少なくとも4か月はかかるそうです。 柔らかいクリームチーズのようで、旨味はすごく濃いのにくどくないです。 白ご飯にも合うのでしょうが、やはりお酒が飲みたくなる味ですね。 フレーバーは、プレーン・生姜・柚子・唐辛子があります。 基本1個650円ですが、今回はミニサイズの400円を購入しました。 店内では試食も出来ます。 冷蔵販売されていますが、持ち帰りは常温でもよく、帰宅して一度冷凍し食べる時に解凍すると、より滑らかな食感になるそうです。

お肉自体が味わい深く美味しいですね。 洋風かと思いきや、ソースが濃厚な和風ソースで、お酒がすすむ肉料理です。 #ロースト #ローストポーク

ポークステーキは和風おろしソースなので、白ご飯と相性が良いです。 たっぷりのサラダとデザートのヨーグルトも付いてます。 まだまだお楽しみはありますよ。 定食のご飯のおかわりは一杯まで無料です。 店内には、お茶漬けのコーナーが設けられております。 セルフで薬味をトッピングして、お茶漬けを作ります。 この日のトッピングは、ちりめんじゃこの佃煮・自家製の抹茶塩・わさび・あられでした。 #ステーキ

小鉢ながら、夏らしさと蛋白質を補えるスタミナ料理です。 #和え物 #ミミガー

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#定食 #ランチ #なす豚味噌炒め定食 #炒めもの

#福岡 #箱崎 #箱崎宮前 #ランチ #定食

コラーゲンたっぷり～♪ 白ワインに合います。 量もほどほどがお酒飲みに嬉しい♪ #豚足 #テリーヌ

厚切りカットの肩ロース肉と揚げたニンニクがゴロゴロ入ったトンテキ。 照り照りトロトロのウマ濃いタレをたっぷり絡めてあります。 添えられたたっぷりの千切りキャベツもタレの巻き添えを食らって、最強の白メシの友に～♪ 鉄板皿なので、ずっと熱々で頂けるのもいいですね。

福岡・博多の焼鳥の筆頭に位置するのが豚バラ串です。

辛さレベルは『辛々』という『激辛』に次ぐ辛さですが、 胃袋を咀嚼しながら味わうスパイス爆弾ソースが生ビールに合う！ #ソース #麻辣

#焼豚

赤ワインがよく合う飛騨高山地方の郷土料理『朴葉焼き(ほうばやき)』を頂きました。 福岡で朴葉焼きを頂けるお店はまだまだ少ないですが、秋冬にぴったりのお料理ですね。 薬味やキノコを和えた自家製の味噌と福岡産糸島豚を朴(ほう)の葉に載せて焼いたものです。 糸島豚の甘い脂と軽く焦げて香ばしいコク甘い味噌は赤ワインにぴったりですが、 白飯派の貴殿にもオススメしたい逸品です。

玉子・キャベツ食べ放題で、このお値段は天神エリアではかなりコスパ良いですね。 お皿がモツ鍋用のアルミ鍋というのも面白いです。 ダブルサイズなので、ポークステーキは2枚。 シンプルに焼いただけのポークステーキは、脂身が少なくヘルシー。 #カレー #ステーキ

お肉の量は3段階・ライスの量は3段階・辛さは5段階(無料)の中から選べ、 有料トッピングも色々あります。 更に、ゆで玉子と千切りキャベツは食べ放題！ カレーは豚骨ベースだそうです。 『ふつう』はあまり辛くなく、むしろ甘味をしっかり感じる日本人好みのマイルドカレーです。 #カレー #ステーキ

薄めの豚バラ肉を表面カリッと焼いたバラ串。 期待通り美味しい仕上がりでした。 博多焼鳥では一番定番の串なので、バラの好み＝焼鳥屋の好み・評価という地元民も多いのでは。

#つくね #焼き鳥 #豚バラ

混ぜて...混ぜて...まーゼーテー #山芋のサラダ #キムチ #豆腐 #冷奴

#豆腐 #ざる豆腐#石釜豆腐 背振山系の麓の水で作った豆腐美味しいです。

無菌豚バラの塩です。 肉汁ジュワーです。 豚バラ串は博多焼鳥のマストアイテムなので、どこの焼鳥店でも頂きますが、 こちらのバラはかなりレベルが高いです。

肉屋さん経営のカレー屋さん。カラッと揚がったトンカツには特製のりネーズをかけて。カレーは濃いめのビーフカレー。肉肉しくて俺は好き。濃い味苦手な人には厳し目かも。#カレー #カツカレー