福岡県の肉を使ったメニューBEST30(4ページ目)

付近のお店で散々呑み回って到着。 肉なしの設定も欲しいw 美味かった＾＾ #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #おてもやん食堂 #肉吸い #豆腐 #ディナー

何故『ジロー』なのかと言うと、『太肉めん(タローメン)』に対してのジローみたい(多分)。 『太肉めん』はいわゆる『チャーシューメン』のことで、 炙りチャーシューが多めに入った博多らーめんです。 そのチャーシューが鶏肉になったのが鳥肉めん(ジローメン)。 10年前もあったメニューですが、気が付かなかったです。 その頃は、鶏チャーシューメンは珍しかったかもしれませんね。

#お好み焼き #明太子

サービス価格の290円で提供されていました。

超濃厚スープの『鷲掴みとんこつ』900円＋お肉たっぷり300円です。 豚骨と水のみを使用して長時間煮出し、他の材料は一切使用せず、 豚骨本来の旨味のみを引き出した純豚骨が自慢です。 濃厚豚骨という使い古された言葉が、色褪せてしまうほどの超濃厚豚骨。 私の中の濃厚豚骨の概念を変えてしまうほどの仕上がりです。 うまみ調味料とラードは不使用、塩は使用せず、醤油の塩分だそうです。 麺は、スープの力強さに負けない、全粒粉を使った中太ちぢれ麺。 スープとの相性が良く、一緒に食べることで絶妙なバランスのラーメンが楽しめます。 トッピングの『お肉たっぷり』は、マジでとにかくお肉たっぷり。 スープが確認できないほどの量がトッピングされていてビックリしました。

定食の汁物は味噌汁になっていますが、今回はオプションで肉吸い(小)220円に変更しました。 大阪発祥の『肉吸い』は関西風の肉うどんからうどんを抜いたものがルーツです。 豚バラ薄切り肉がたっぷり入り、甘めだけど上品なおつゆです。 お吸い物感覚ではありますが、中に揚げ出し豆腐が潜んでいて、意外に食べ甲斐がある汁物でした。

毎年恒例のロングランメニュー『肉・海老天のパワフル福来たるうどん』780円。 味はオーソドックスですが、海老天・肉・紅白の揚げ餅・かまぼこが入った具沢山のうどんです。 ウエストのうどんは、やわもちで美味しいですが、 今回は蕎麦にしてみました。 蕎麦はフツーかな(笑)。 でも、軽く食べたい時は蕎麦がいいんですよね。 紅白の丸餅(2個)は揚げ餅になってるところがポイントです。 おつゆが浸みた香ばしい衣と中身のもっちり感を楽しめます。

※提供期間2018年11月26日～2019年1月6日(今のところ毎年企画されています。) FM福岡の朝の人気番組『モーニングジャム』とウエストのコラボ企画『笑う門には福来たる祭』において、 パーソナリティの中島浩二さんが考案した限定メニューです。 ※一部の店舗を除きます。 スペシャル企画うどんは、『肉・海老天のパワフル福来るうどん』680円と 『鴨団子がねぎとほうれん草しょってやってきたうどん』580円の2種類です。 今回は、というか、毎年いつも『肉・海老天のパワフル福来るうどん』を頂いています。 肉・海老天の他、紅白の揚げ餅も入った豪華版のおうどんです。 #うどん

伊勢味噌は、古来伝統の岡崎八丁味噌の流れを汲む、豆味噌をベースとした合わせ味噌。 褐色で中辛口。 イメージは、名古屋の赤味噌ですね。 色の通り、とっても深みとコクがあります。 濃いめのスープによく絡む、もちっとした中太のちぢれ麺。 シャキシャキの白髪ネギと一緒に頬張ります。 豚肉のチャーシューは入っていませんが、肉味噌と鶏肉が入っていました。

ライスの上にプレーンオムレツがのったスタイルは、明太子オムライスと同じです。 焼肉ライスは、焼肉入り混ぜご飯みたいな感じでしょうか。 薄切り細切れの牛肉が少し入っていて、どちらかというと甘口系焼肉ダレの味で食べさせる感じです。 焼肉特有の香ばしさもなく、味のインパクトの薄さは否めません。 やはり、こちらでは明太子が苦手でない限りは『メンオムランチ』推しでございます。

北九州を本拠地とする豊前裏打会のお店「うどん満月陣原駅前店」。肉ざるは、肉をベースにした濃いめのだし汁につけて食べるうどん。ギリギリまで熟成が進んだ麺は黄色い。細めの麺ながらも引きが強く、濃いめのだし汁とも相性バッチリ。冷たい麺で楽しんで欲しい一品。

ワインや日本酒向きのお料理もあって、幅広いジャンルに渡ってます。 小皿仕立ての豆皿メニューは、ひと皿ずつコース仕立てで楽しむも良し、八寸のように数種類並べて迷いながら楽しむも良し♪ お一人様やちょこちょこつまみたい酒飲みさんには嬉しいスタイルです。

中華風の肉盛りプレートもあります。 金華ハム・腸詰(中華サラミ)・自家製チャーシュー・とんこつスペアリブ。 どれも噛み締めるとしっかり味わいがあり、お酒が進みます。 #盛り合わせ

もっちり柔らかなうどん。 たまらんです！ #うどん #ごぼ天 #肉 #福岡

【10月～3月限定】の鍋焼きうどんメニューです。 肉とじ・かまぼこ・ネギ・春菊の具。 肉とじのお肉は、肉うどんの肉と同じで、甘濃く煮込んだもの。 甘い煮汁が融合し、おつゆも甘めになってます。 うどんはイレギュラーな断面と適度な弾力が特長。 鍋焼きうどんにしても、ヤワにならず、それなりのコシがあります。

ボリューム満点！ めちゃ美味でした( ´ ▽ ` )ﾉ

おたふくソースが控えめにかけられています。追いソースも可能。お皿と一緒に提供されます。

ランチタイムは、鉄板焼肉・ご飯・味噌汁がセットになったお得なランチメニューがあります。 鉄板焼肉1人前・ご飯・味噌汁で880円です。 博多鉄板焼肉は塩分と化調がかなり効いているので、白ご飯が進む料理です。 ご飯は並/大を選べるので、大にしました。

ジャポネソース又は金粉入り醤油をかけていただきます。定食風になっているのでお味噌汁と納豆、小鉢、さらにアジのフライが１枚付いています。 ご飯とお味噌汁はおかわり可です。 #丼もの

魚介系の塩辛や酒盗にヒントを得た逸品で、 低温調理した牛肉を鶏レバーペーストで和えているそうです。 エロい肉の食感と舌にまとわりつくコッテリレバーの世界は官能的ですよ。 #塩辛

おつゆの色は淡麗ながら、味は強め。 若人男子が好きなタイプでしょう。 うどん麺はヤワです。 めちゃくちゃヤワではないけどヤワ。 ヤワにも色々あって、ヤワモチではなく、ブチッと切れるヤワです。 ごぼ天は、ナナメの超薄切りをバラの状態で揚げたもの。 ごぼ天もお店によって色々ですが、ここまで薄いスライスは珍しいかな。 つゆに浸かると、衣と共にすぐシナシナ＆ヤワヤワになりますが、 うどんやつゆによく馴染み、たぬきうどん感覚です。

甘濃く煮付けられたソフトでジューシーな食感のしいたけ。 干しいたけでなく、生のしいたけを使ってあるので、秋冬限定の味わいなのでしょう。 すきやき風の煮込み牛肉。 卵も追加すれば良かったなぁ…。 ちなみに卵のトッピングは70円です。

肉ごぼううどん！ホント減らなくてビビった！しかし、味濃い目…。ウエストうどんの方が好みかな😗 #まっきー#肉ごぼううどん#うどん#福岡

#うどん

しょっぱいけど、淡白な味付けのスープにはよく合います。適材適所！

甘辛く煮付けた牛肉・ごぼうスライス天ぷら・温泉玉子がトッピングされているスタミナ系うどんです。 ごぼう天はお店によってスタイルが色々違います。 こちらはごぼうチップスみたいにカリカリでした。 個人的にはホクホク食感のほうが好きですが、これはこれでおつまみスナックみたいで美味しいです。 #うどん

#鴨肉 #仔鴨胸肉

#うどん #福岡

大きさも厚さもかなりのチャーシューが4枚、更に角切りチャーシュー入りで、すごいボリュームです。 見るからにニクニクしい感じですが、上品な薄味のしっとりチャーシューです。 イメージは優しいマッチョマン(笑)♪ スープは、醤油ラーメンというか、中華そばというか、 和風出汁という感じの、丁寧で澄んだ味わいです。 醤油ラーメンなのに、塩ラーメンみたいにスッキリしてるんです。 一般的なラーメンに比べると脂肪分が少なめなので、ボリュームはあるけど脂肪分ゆえの重たさはありません。 麺はヒネリが効いた平打ち麺です。 基本で麺量は多めです。 女性は『麺少らぁめん』680円でもいいかもしれません。 #ラーメン

春限定のメニューだと思います。 あさりのお陰で、キャベツがめっちゃ美味しくなってます。 #キャベツ #蒸し料理

スープが濃いゆえの若干のとろみもカレーに合ってますね。 スープが濃いゆえに、豚骨醤油＞カレーです(笑)。豚骨醤油が勝ってます。 でも、醤油とカレーですから、コレは絶対白ご飯に合います！ ライスはおかわり自由制の100円！ 本場の家系よりタレが甘めなので、それも白ご飯に合う要素の一つでしょう。 #カレーラーメン #キャベツ