東中山駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(温かい)

丁寧に作られた一杯はとても綺麗な見た目。深い色をしたスープは赤がかった茶色で、醤油の力強さを感じる。スープは鶏と魚貝のハーモニーと優しい醤油が口に広がる。 麺は村上朝日製麺のもので、角がついた中細麺。全粒粉が混じりで、ツルツルとした舌触りにやや弾きのある弾力。あくまで個人的感想ですが、もっと馴染む麺があるのかな、と。今の麺はスープを弾き返しているような感じがする。(生言ってすみません) 大きく綺麗なレアチャーシューは肉々しくて美味しい。鶏チャーシューも然り。あと、寸前まで出汁として活躍したホンビノス貝も良かった

店主さん自ら丁寧に配膳される一杯。 醤油と鶏の味わい豊かで飲み口が円やかな優しい感じのスープ。たっぷりの鶏油でコクも充分でこれは美味しいです(^^) もっと貝が強いかと想像していたけど、貝はかなり優しく鶏が強いバランスに感じました。自分が拾えない可能性大ですが(^^;; 麺は中細の全粒粉入りでサックリした食感とコシがあり、麺の味わいがしっかりした美味しい麺。 村上朝日製麺の木札があったのでそこの麺だと思われます。 具材は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ワンタン、ホンビノス、味玉、三つ葉。 特製はワンタンと味玉が追加されるのかな？ 豚のレアチャーは綺麗なピンク色で噛み応えあるタイプで噛むほどに旨味が溢れ、ちょっと寂しい鶏チャーは柔らかしっとりでどちらも美味しかった(^^) 味玉は外側固めの半熟タイプで黄身色濃ゆく味付けしっかりで美味。 ワンタンは皮がトゥルン、穂先メンマは柔らかすぎない食感が良く、ホンビノスも旨味たっぷりで具材はどれも高レベルでした！ 特製でもボリューム少なく感じるぐらいにあっという間にKK完食でした。 一杯一杯丁寧に作っている店主さんのらーめんは綺麗で優しくとっても美味しい一杯でした(^^) お身体無理をなさらずに、末長くらーめんを作り続けて欲しいと願います。 また是非食べに行こう！次はつけ麺狙いで！

スープは醤油をベースに背脂を含んだもの　元のスープは乳化とは程遠い、別のメニューからの流用と思われる　しかし、J系を思われせるのは背脂と合わせ技か　麺はツルもちタイプで、食べ心地は良い　ワシワシっと感は薄いものの食べごたえのある中太麺だ

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４月某日。 なんだかんだで一番好きなラーメン屋さん。 基本の醤油も美味しいが、味噌もつけ麺も美味しい(冷やし中華は普通かも)。 味噌ラーメン(７３０円)に味付きネギ(１８０円)とチャーシュー(２７０円)をトッピングし、麺は硬め。 極稀に“ん？”ってなる時もあるが、基本的に美味しいと思う。 #せい家 #味噌 #ラーメン #らーめん #家系 #ネギ #ねぎ好きには堪らない #チャーシュー #塩ラーメンも所望 #下総中山

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醤油ベースのスープの中華そばながら、とろみのある濃厚スープ系のお店。麺も中太で食べ応えがあります。チャーシューも肉感があり好みです。 玉子を半分ずつトッピングできるのでちょっと一味加えたいときに最適。

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スープは錦爽名古屋コーチンの鶏の旨味重点型　醤油はキレがいい感じ　ホンビノスの出汁っぽさはそれほど感じなかった　別名で白ハマグリと呼ばれるホンビノス貝　海老そばまるはの時に食べたホンビノス貝出汁ラーメンを想像してたが、それよりはかなり抑えめでした　低温調理チャーシューは熱々のスープで熱が通ってしまうのでスープに浸らないようにするといいかも　肉々しさのあるチャーシュー　パツっとした麺は村上朝日製麺　やっぱりこの手の麺は大好きだな　味玉はパカッとすると黄身がトローリと美味しいやつ　鶏香る美味しい清湯スープでした

だいぶ前に食った時と比べるとスープはさらっとライト、飲みやすくなった印象でした。↵ 濃いやつがもてはやされる時代はもう終わっているかも。

半ライスはランチタイムのサービスですが↵ 半ライスというか、3/4ライス。↵ 普通の茶碗一杯分あります。↵ スープは鶏の旨みがよく出ていて、うんまい。↵ 甘みのある良い醤油を使用している↵ ようですが、そこんとこはもう少し引っ込め↵ ても良かったような気がします。それと、ちょい多めの油と、揚げネギも使われているのでややくどい。↵ 麺は細めほぼストレート、量的には120g程度か やや少ないものの、コリコリとした食感で○です。↵ チャーシューは醤油味強めの豚肉が1.5枚、小さめ鶏チャーシューが1枚、味はまあまあ。↵ ほうれん草はたぶん冷凍物。↵ 家系で出てくるものと同じかと思いますが、固めに茹でられているところは良↵ しかし素材由来のチープ感が出てしまっていると思うのは俺だけか。↵ 醤油ダレを20％減らし、アブラを半分かそれ以下にすれば、かなりいけるんじゃないでしょうか。

こちらはさらにさらっとした鶏白湯で、鶏さんの旨味はしっかり、ホタテの風味もしっかり。↵ 割と最近にホタテ味のするラーメンを食ったのですが、それは明らかにホタテパウダーを使っていてややしつこい旨さでした。↵ 対するにこれは、もっと自然なホタテ風味といいますか。↵ うまく表現できませんが本物っぽい(^_^;)↵ 前回のような感動はないものの、すごいうまいスープです。麺はモッチリ感のある細麺でした。

塩加減はほぼちょうどいい感じ、どちらかというとジワリ系。↵ 一口目、素材由来と思われる甘味を感じた。↵ 場所を変えスープを飲んでみると、味が微妙に違う。↵ 食べ進めるうちにもスープが変化する感じ。↵ チャーシューは（写真見ればわかると思います）、塩味を付けただけのレアチャーシューと違い↵ とんでもなくおいしくなっている。↵ 味玉もイイカンジ。

ハモンセラーノが乗ったラーメンとはこれまたイタリアンな感じだ。添えてあるのはクレソンかな？、緑が映えますね。スープ側にドライトマトで、まさにと言った風貌。スープをすするとホンビノスのエキスにハモンセラーノの塩気が重なり、非常にパンチがある。そこにチーズも入っているようで、まさに洋な仕上がりだ。食べ進める毎にハモンセラーノの塩気を増々感じ、結構なしょっぱさに(^_^;)ハモンセラーノってすごいんだな…。

スープは熱々で鶏を主体に魚介を合わせたもの。塩だれにはあさりの香りを、と説明書きがあるもののあさりは感じ取ることは出来なかった。麺は三河屋製麺の全粒粉混じりの低加水麺とのことだが、歯切れの良いというよりは、コシのような弾力性を感じらるものだった。スープは鶏の旨味を効かせつつ、澄んだスープを出すお店が沢山ある中で、鶏塩系で抜きに出るのは非常に困難だろう。旨味薄いというか散らばっていると言った印象。

s#流と付くだけあってちょっと違う感あり

チャーシュー、味玉、あおさ、白髪葱、ホンビノス貝といったトッピング では、まずはスープから 滋味深いスープなんですが、キレといいますか後味があと一歩 麺は中細ストレート スープとの相性はまずまず ホンビノス貝、いいですね チャーシューや味玉もご店主の実直さが伝わってきます あっという間に完食•完飲です

コラーゲン鍋はうれしいです。

濃厚な魚介醤油スープに具沢山の牛肉野菜が麺に絡んで美味！

あったかーいトマトにふんわり卵たっぷりでちょっとすっぱくておいしい！！

野菜と海鮮たっぷりの旨塩味で美味！！

まず、スープを飲んでみたんですが・・・どうやらこれは↵ ドンブリにスープを注いでから少々時間が経ったもの。↵ なので鶏の濃さを感じる部分が沈殿してしまったのでしょうか↵ それと、湯切りが充分ではなかったことが考えられますがこれってシャバ系だよな？？？↵ と思う位。それと、ぬるい。↵ しかし食べ進めるにつれ、どんどんどんどんどんどん「まるは」↵ らしくなってきました罠～↵ 濃厚かつコッテリ系、ですが脂のしつこさは感じない。↵ 塩加減は穏やかで、カエシよりも鶏の旨味を強く感じる。↵ いやこれは、想像していた通りの、すんげぇうまいスープですよ。麺は中中太の縮れ。↵ 茹で加減はほぼちょうど良く、若干ボソッとしたところがあるものの↵ スープとの相性は良いと思う。具の味玉は黄身（トロリ）の中心近くまで味が染みているややしょっぱーな仕上がり↵ チャーシューは3種類。↵ 炙りバラチャーシュー、低温調理されたレアロースチャーシュー、同じく↵ 低温調理された鶏チャーシュー（脂ほぼゼロの部分）。↵ ロースチャーシューには一部筋があるところありますが、全体的には柔らかく↵ 肉の旨味を感じられ、総合すればほぼ完璧の仕上がり。↵ ボリュームも充分、なので特製をおすすめしたいところですが↵ 具それ自体がスープを冷やす作用もあるので、気にならない人限定ということで。

スープはサラリとした豚骨で、濃度的には低くはないと思いますが乳化度（白濁度）低め、ほんのり甘みのある醤油ダレをはっきりと感じるくらいの濃さ。↵ ドロリ乳化したやつを食べ慣れている人はやや物足りなく感じるかもしれない。↵ 豚骨特有の臭みはなく、万人向けにチューニングされている印象で、味はやや濃いめ、替玉ありきの味付けだと思う。↵ 具のチャーシューは上質のハムのような食感で2枚。↵ 麺は定番の、博多ラーメンで使われるタイプ（低加水）のものです(^_^;)↵ 半チャーハンはパラシット系で結構おいしいのですが、量的には0.35～0.4人前で、セット価格300円は高すぎ。

濃厚であるけども不必要なほど濃厚ではないといったところ。しっかりと鶏の旨みが抽出されているし、醤油の風味がすごくいい。麺は中中中太縮れ、しっかりコシあり。具は鶏豚チャーシュー各1、たまねぎ、ネギ、ほうれん草。メンマは入ってなかったような。ほうれん草は家系で使われるような、多分冷凍ものですが、スープとの相性は悪くないと思う。チャーシューもうまうまですね。