本郷三丁目駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(温かい,しょっぱい)

#ラーメン #塩ラーメン

あんまり好きなタイプではないけど無化調のわりに味が深くて美味しい、かもしれない。もう一度食べたい

再訪。美味しいけどやっぱり高いような。どうしてもカラスミが余計に思える。美味しいけど。

ラムと煮干しのマリアージュ。ストレートな細麺にこってり絡むスープが後を引く。そして、格段に旨味が増したラムチャーシューに拍手！賽の目切りのラムと合わせて、全体のクオリティを1ランク上げている。スープの熱で、レア状態からじょじょに変化する様も楽しい。

最初煮干し強めでラム感は後からきます。付け合わせのお酢を入れるとまろやかになりました。 #ラーメン #中華そば

これうまい!!ラムらしい風味と豚骨のまろやかさと、しっかりした麺、始めて味わうらーめんだ♪この麺はなにものだろう？？イメージそばっぽい！ 薬味も大分個性的。ほうじ茶試してみたけど、芳ばしくてなかなか♪次来るとしたらつけ麺だな!!

3種のチャーシュー入りの肉そば。 真っ黒いスープは濃口醤油の香ばしさが感じられる鶏ガラベースのスープ。予想を裏切るスッキリした味わい。

サイフォンで作る鰹の風味が際立っているスープ #ラーメン #そば #醤油ラーメン

サイフォンラーメン #ラーメン #そば

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン 鰹節をサイフォンで抽出したスープに鶏油を一回し、さらに鰹？のエスプーマかな？　鰹出汁が全面だけどしっかりラーメン 最初にスープの味を楽しむためにトッピングは別にしているんだと思うけど別皿トッピングは特に際立ったものはないかな 麺は全粒粉ストレート細麺で伸びやすいのか最後は柔めになってしまうのがちょっと残念

煮干好きですが、初めての烏賊煮干。 いか出汁香るスープは濃厚に細ストレート麺、チャーシューはレア。半熟煮玉子+100円とあられご飯+150円を追加してます。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

すっごい深い魚介の味。ラーメンと魚介のスープパスタの真ん中くらいの味わい。少しとろみのあるスープが硬めのめんに良い感じでまとわりついてくれます。 レアぎみのチャーシューも絶品！ #ラーメン #魚介系ラーメン #本郷三丁目

数々のラーメンを食したが、イカのラーメンは初かも？基本的にはこってり煮干しにイカの風味。うまい。 麺は中細のパツパツ系で相性良し。 低温調理のチャーシューやそれぞれの具材もクオリティが高く、素敵でした。 #東京 #本郷三丁目 #後楽園 #ラーメン#煮干しラーメン

程よいコクの白湯スープにしっかり効いた煮干。浅草開化楼の細麺との相性も良い。

塩らーめんの難しさ

本郷3丁目のねむ瑠さん。 濃厚烏賊煮干しそば+和え玉+ビール

キレイな白い丼に、濃いめの色をしたスープが飛び込んできます。そして、同時に烏賊の香り。お〜新鮮！！飲む程にクセになってくるのです。↵↵

チャーシュー、三つ葉、小口切りの白葱、カイワレといったトッピング では、まずはスープから 超濃厚というわりに濃度はやや高めのトロンとしたタイプ 予想していたよりも烏賊全開ではありませんね 塩分高めでは？と勝手に想像していたのですが、ファーストアタックが結構甘口なのでびっくり 豚、鶏、香味野菜などでとったスープと合わせているようです 無化調なのに旨味はしっかり感じるタイプ 麺は中細ストレート この系統に多いパッツン系ではありません これはこれでフィットしています 途中、調味料を少しづつ投入 山椒オイルがとても効果的でした あっという間に麺と具を完食

トロッと濃厚かつ透明感。 煮干しとカンスイのエグミが気になる。

数種の軍鶏のガラと丸鶏から採られたスープからは力強い旨味が出ており、生醤油が重みを加えている。醤油は強めながら、まろやかな味にまとめられています。 三河屋製麺の低加水細ストレート麺はポクポクした歯応えで、スープをしっかり持ち上げでくる上に、噛むと広がる小麦の風味はスープに負けてない。 穂先メンマの味付けだけ、ちょっと気になったな。

自家製とろとろチャーシューも、浅草開花楼のちゅるっとコシのある麺も最高にうまい！

煮干が香るラーメン 浅草開花楼の麺。 さっぱり醤油味。 大盛でもよかったかなぁ。

先日の東京出張の際の1日目、飲んだ後の〆らーめん。とても好みの味でした♡味玉＋うずらの玉子が嬉しい‼︎

#JR御茶ノ水駅前 #醤油ラーメン THE横浜家系で脂が旨い！定期的に食べたくなるんです。 麺大盛り、ライス無料で満腹＆満足！ご馳走様でした。

#麺 #ラーメン #醤油ラーメン #家系ラーメン #御茶ノ水

見た目が実に麗しくて、整った中華そばですね♪具はチャーシュー、シナチク、卵、海苔、ネギときわめてシンプルです。スープを最初に啜ったらひたすらに「美味い」の一言しか出なかった。鶏、豚、魚介、野菜から取られたスープですが、お互い主張しておらず調和がとれている。旨みがどっしりとしながらも後味が潔く、飲み干したいスープでした。麺はつるんとした食感で、小麦の味わいを感じることが出来ます。勿論スープとの相性も申し分ない♪そして、主役のチャーシュー。この火入れ具合のビジュアルに心躍りますね♪噛むとしっかりとした味わいが広がり、肉がぎゅーっと詰まっている食感も素敵でした。ただ、ちょっとしょっぱく感じました。たまたまかもしれませんが。スープ・麺・具が一体となって、噂に違わぬバランスの取れたラーメンを楽しむことが出来ました。

シンプルイズベストな醤油ラーメン。 こちら冷やし中華はバリエーション豊富で人気らしい。 #ラーメン#東京

文京区のねむ瑠にて赤鶏と蛤の淡麗チャーシュー麺、そのまま食べられる替え玉をいただきました。 鳥の旨味の効いたスープは優しいけどあと引く美味さでどんどん飲みたくなる。ざく切りの玉ねぎ、三つ葉などがいいアクセントになってます。 適度な食感の麺との相性も良くて瞬殺。 チャーシューも柔らかくてたまりません。 #ラーメン #醤油ラーメン

ランチライス付き 昆布のだしが効いて「これが塩ラーメンだよな」って感じのラーメン。少し濁りのある淡麗なスープに若芽のトッピングが「ワカメスープ」的な側面もあり。

#塩ラーメン #ラーメン

千代田線湯島駅からすぐ。ここの塩ラーメンはあっさりでも、消して物足りない事はない。チャーシューもトロトロ系。何度も食べたい味。席は5席程のカウンター。マスターも気さくで女性1人でも入れます！ 御徒町、上野も徒歩圏内。 #ラーメン #塩ラーメン #あっさり #湯島 #上野

ヤマサ醤油、岡直三郎の生揚げ醤油を基本に豚背骨、数種の香味野菜を煮込んでいるとか。確かに香る烏賊の風味。生臭みはまったなく、見事なバランスだ。これはすごい。

イカの旨みをブレンドした、かえし醤油を使用。そしてドロドロのスープは、鶏白湯のほか豚背脂や香味野菜から出汁を取っているようです。 スープを一口。イカの旨味が口の中にブワッと広がります。ハラワタのような甘みもあります。煮干も感じますがイカの後ろに隠れている印象。ベースのまったり感は鶏の旨味でしょう。かえしが強めですが美味しい！ 麺は中細で硬めの仕上がり。プスっとした噛み応えで、スープが絡みに絡んで喉越し最高です。 レアチャーシューは味付け控えめながら黒胡椒でアクセントを付けています。とは言えスープが濃厚なので印象は薄いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

サイフォンで出汁を取るラーメンスープ！ ストレート細麺のため少し硬めの麺がおすすめ。 さっぱりラーメン食べたい時にはとくにおすすめ！ #中華そば

サイフォンで抽出された出汁 流石にスープはうまい！ 量は少ない… 大盛にすればよかった…

ラーメンにはほうれん草と、魚介のムースが乗っています　綺麗な醤油中華そばにムースが溶けて煮干し中華のような味に　スーッと入ってくる感じはかけそばとしても綺麗な一杯ですね　サイフォンで取ったスープはギュッと濃縮されてますね　麺は石臼でひいたとされる麺は全粒粉のように麺に模様付けされてます　食べた食感が、蕎麦のようでちょっと柔かったですね　

透明感あるスープは、カツオがガッツ～ン！！麺は全粒粉のストレートやや細麺。

あっさり系醤油ラーメン。ほのかな煮干し中心の魚介系ベースなスープ。オーソドックスな構え。麺量大盛も同額。

焼鳥屋さんの作る鶏ラーメン。 #鶏ラーメン

好みのトッピングを3種類選ぶシステムがユニークな、ラーメン屋さん。スープは素朴ですが、優しい味わいでほっとします。具は、チャーシューだけでも2種類くらいあったように思います。

泡だった納豆が醤油味のスープと良く合います。納豆とビジュアルで好き嫌いが分かれると思いますが美味しいですよ。

ふわっふわであわあわな見た目！そんな表層の下は熱々のスープが潜んでおり、優しい味わいで納豆にマッチしている。スープはしょっぱくなく、薄くもなく、納豆を包み込む塩っけで最高。 納豆はひきわりで、きめ細かさがより鮮明に感じられる。 そこに細麺を引き上げれば納豆のまとわり付いてめっちゃ美味い。右側の鶏肉そぼろがさりげなく嬉しい。 軽く飲んでからこれが頂けるのは至福の極み。とっても満足でした。

炙り鮭ハラス、とても美味しくいただきました。

普通のラーメンが工夫次第でこんなに美味しくなる見本。 普段ラーメンに胡椒入れないけど、胡椒とネギの美味しさを感じた。 チャーシューは噛みごたえあり。 ご馳走様でした。

動物系が主体のアッサリ醤油に胡椒が効いてます。

はー。塩ラーメン、のコク増し版というところだね。イカスミの生臭さは全くない。というか、ガーリック風味で消されてるのかな？

この色！とろっとろに煮込まれていて、本当に絶妙な柔らかさ、シャキシャキの長ネギと本当に良く合います。しっかり味は染み込まれているけど、濃すぎない味付け。ここの牛もつ煮込みレベルが高いです！

ラムと煮干なんだけど、全然ラム臭さを感じないのは自分の味覚がユルいからだろうか？ ちょと変化球な煮干ラーメン… 麺は細麺。玉ねぎやパクチーがトッピングされている。

ラム低温調理チャーシュー、豚煮込みチャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、刻み玉葱、三つ葉、すだち皮といったトッピング では、まずはスープから 煮干しとラム骨の絶妙なバランス 片口鰯でしょうか とてもわかりやすい煮干し ラムがスープの核となっています これは美味い もっとラムを効かせたらこの絶妙のスープの均衡が壊れてしまうでしょう ツルツルの麺肌の自家製麺もこのスープにフィットしています 「庄の」の実力を改めて舌で実感しました 完食•完飲です

華やいだ見た目な一杯。スープはやはりラム臭が感じられるものですが、独特のクセとパワフルに出ている煮干しの味が一体となっている。今でこそ煮干しがスタンダードになっていますが、煮干し臭が苦手な人もいる中で、癖物の2つを合わせるところが面白いですね。 麺は自家製麺の細ストレート。パツっとした歯切れが良いもので、スープの絡みもよくて美味しいです。 トッピングは低温調理の細切れラムチャーシュー。これはそこまで癖を感じることなく、美味しくいただけました。他に柚子、刻み玉ねぎが口の中をスッキリさせる要素で良い役割をしていました。

スープは澄んでいて 麺は細麺、スープはさっぱりしていて美味しかったですが、塩分しっかり目なんで無料のライスつければよかったかなぁ。

チェーン店のわりに美味しかった。味玉のとろーり具合はかなりいいです。