青森市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい)

青森で煮干にまみれたい方に真っ先にオススメしたいのがひらこ屋。こいくちは数種の煮干をブレンドしたスープに豚骨のコクを加えたもの。濃厚ながらクドさがなく、この色合いから想像できない程に煮干の嫌な苦味は抑えられポジティヴな部分のみを抽出した技巧派スープ。この美味しさでCPにも優れているから盤石の体制。煮干王国のキングここにあり。

同店の代表的なメニューに「あっさり」と「こいくち」があるが、3日間かけて動物系と大量のにぼしをミックスした後者を強くお勧めしたい。香り高く濃厚ながら、エグ味はきちんと抑えているので驚くほど食べ易い。青森の"濃厚煮干"を語る上で外すことのできない名作。

ドッシリとした豚骨ベースながら、味として前面に出ているのはインパクト絶大な煮干しの風味で、苦味や酸味に加えてほんのり後引くエグミも兼ね備えたニボニボスープ。しかしながらやり過ぎ感が全くなく、圧倒的な煮干しの旨味に包み込まれています。しっとり＆ソフトタッチな自家製麺も高品質でスキなし。 #ラーメン #煮干しラーメン

地元ではかなりの行列店です。私も真冬に30分並びました。 ネギラーメンは番号で辛さを指定するのですが、一番辛いのが１、一番辛くないのが5、だそうです。 辛さはコショウのさっぱりとした辛さです。4でも咳き込むほど辛いですが、それが病みつきになります！

青森の辛いもの好きを虜にし続ける中華料理店。訪問者の殆どの目的は名物である『ネギラーメン』。辛さが1～5の中から選択でき数字が小さいほど辛いという独自の基準。表面には辣油が厚く張られて真っ赤に染まり一口食べてむせ返る人が店内多数。辛いだけじゃなく甘味も好みを分ける程に効いておりその甘辛さで麺と共にステーキのような豚チャーシューとトレードマークの大量の炒めネギを堪能する。あさ利のラーメンはあさ利でしか代用できないと断言できる。

真紅のスープが目を引く「ネギラーメン」を求めて長蛇の列ができる。大量のネギと巨大な焼豚を中華鍋で手早く炒めて盛り付け。尋常ではない辛さと甘みに脳内はパニックを起こすが、舌に馴染む頃にはこのラーメンの虜になっているはず。これ程までにネギと豚肉を美味しく食べさせる店を僕は知りません。

朝8時からやっている朝ラー可能な老舗 クリアなスープの色は濃いめだがあっさりしている。個人的には煮干感がそんなに感じれなかったけど朝から食べれるラーメンであると実感の一杯。

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夏泊半島へ続く、国道4号線沿いの繁盛店。甘さを削ぎ落とした醤油ダレが煮干の風味を真っ直ぐと運ぶ、正統派の津軽ラーメン。ムチッとした麺、チャーシューの仕上がりも秀逸。

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青森市内で旨しな朝食を調べると「魚菜センター」で（海鮮の）「のっけ丼」とかの選択肢が王道なんでしょうが、自分はココです。　くどうらーめん、何回か青森行ってますが、かならず食べたい青森の味なんですよ。　焼き干しを使ったスッキリ醤油ラーメンで朝ラーいきますｗ　脂がほとんど浮かないスッキリスープあぁ～コレだよ～コレコレｗ　煮干しのコクとダシの深さはあるのにこの澄み加減、胃にも優しく日頃色んな事で疲れているカラダにジンワリ染み込むわ～　あぁ～コレだよ～コレコレｗ　煮干しのコクとダシの深さはあるのにこの澄み加減、胃にも優しく日頃色んな事で疲れているカラダにジンワリ染み込むわ～　チャーはちょっとパサつき加減のモモ肉、でもこういうチャーは個人的には好きだな　メンマもイイ脇役ね　スープだけ鍋かボトルに分けて売って欲しい位だけどまだ家には帰らないのでこの一杯で〆　また青森には来たいからその時はまたくどうらーめんで食べるんだろうなぁ(笑)　

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銘店「ひらこ屋」出身の比較的新しい店舗。煮干の滋味だけを切り取った様な、曇りのない洗練された味わい。醤油ダレは修行先よりも甘みを抑え、とことんシンプルを追求。 群雄割拠の青森市内でも、頭一つ抜けた存在。

豚などの動物系ベースに煮干し、昆布などの魚介乾物系を合わせた、とてもシンプルな作りの醤油清湯。口の中に押し寄せる煮干しの風味が素晴らしく、それを支える動物系の旨みもバランス良く調和。津軽煮干しラーメンとは一線を画する味の組み立てで、中華乾麺を硬めに茹でたような独特な口当たりの麺もクセになります！

青森空港のフードコートで。 味噌とカレーと牛乳が調和した濃いスープにバターものった青森ご当地ラーメン。 #青森　#ラーメン　

煮干王国で食す、本物志向の二郎インスパイア。トッピングはニンニク・野菜・脂、いずれも【普通】を選択。ドロッとした重厚感の強い豚骨が土台となり、啜る度に醤油ダレと脂の香りが膨らむ。スープは水と脂が混ざり合った乳化状態で、丹念に長時間炊かれた事が判るもの。ある程度食べ進めた所で麺を引きずり出してみると、角がピン！と張り出した褐色の太麺がお目見え。ツルツルとしているが、密度の高い秀逸な麺でスープに対して全く負けていない。

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煮干しラーメンの街青森市煮干しあって圧倒的存在感を示すのが【ひらこ屋】こちらは煮干しの究極とも言える『にぼだく』濃い口煮干しに更に煮干しを強くクリーミーな泡が発生するほどに煮詰めています。限定10食 にぼだく（中）700円

始まってます期間限定 つけそば こちらは肉つけそばに雲呑トッピングで900円

津軽地方の伝統的なおそばは、つなぎに大豆が使われていることが多いそうですが、こちらではつなぎは使わずそば粉十割だそう。ここから少し下に位置する雲谷（もや）地区で食べられていた製法のおそばだそう。

青森市内 煮干しラーメンの代表格 地元民に人気です🍥 青森メシ特有の塩気の強さで 好みが分かれますが、 寒い日に戴くラーメン🍜は これくらいが丁度いいのか…🤔

弘前方面の中華そばと少し違う、塩味が強い感じです。でもこれはこれであり！っていう美味しさ。

角煮の柔らかさ半端ないです。口の中でほろほろと崩れる感じ。味は薄味だったので、醤油をちょっと垂らしたり、塩をぱらっと振りかけて食べて見たらちょうど好みの味になりました。ご飯は白ご飯でなく、バターライス。洋風と和風のコラボです。

すきやき陶板・ごはん・みそ汁・一品・おしんこ・生卵・ドリンク付き 肉・野菜・豆腐のほかにうどんまで入っています。

蕎麦屋さんでありながら、もの凄い数の豊富なメニューが売り。そしてどのメニューもリーズナブルで良心的な料金に、懐の寂しいサラリーマンや家族連れには嬉しい限り。色々選べて、美味しくて、安くて・・・と三拍子そろった良心的なお店です。

尾道ラーメンは初めて食べましたが、背脂の浮いたスープから想像したこってり・・・とは違って、思った以上にあっさりで平細麺で薄味のスープと良く合います。セットメニューのミニ牛バラ丼 。ちょっとお肉が硬かった。チャーシュー丼のセットが良かったかも。味付けはバッチリでしたね。他にも沢山のメニューがあるので、また行って見たいです。

見た目ほど味は濃くなく、あっさり、少し甘みのある美味しいスープ。そして自家製縮れ麺がツルツルしこしこ。う～ん、これはうまい！

だいたい1000円くらいで、ご飯とみそ汁付けて完成です。あなたのお好みで世界に１つしか無い「のっけ丼」を完成させて美味しく食べちゃって下さい！

いやぁ～、麺はシコシコ、スープはまろやかでうまうま！ひとつ残念だったのは、チャーシューがいまいち。まぁ津軽のラーメンには良く載ってるタイプのあれ？って言えば分かりますか？まぁ、リーズナブルでうまうまなので満足です。チャーシューにこだわるなら、このお店の違うタイプのラーメンがおすすめです！