長浜市の鶏を使ったメニューBEST23(1ページ目)

今日11:00~15:00

長浜駅から370m

滋賀県長浜市元浜町６-３１

レビュー一覧(3)

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【麺屋　號tetu(滋賀県長浜市)】 ▲鶏SOBAと自家製麺が評判の’１０年１１月に開業後、現店舗に’２０年１１月に移転オープンしたお店 Date. '23.4.14 ⁡ ★濃厚鶏SOBA 並　¥1000 ※煮卵　¥150 ⁡ ■スープ淡☆☆☆★★濃サラッと流れる口当たりながら鶏の凝縮された旨味が溢れかえしが主張し過ぎる事なくバランスを担っている ■麺細☆☆☆★☆太スルリと滑る啜り心地と絡みの良さでスープを運んでスッと入る歯切れで芯から風味と味わいが存在感を示す ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシューしっとりとした口当たりで肉の旨味を活かした丁寧な味付けにより甘味を帯びた旨味が広がる・鶏肉しっとりとした口当たりで胸肉のあっさりとした旨味にタレを程良く効かせて甘味のある味わいが広がる・メンマ心地良いジャキコリ食感から適度に味付けられほんのりと甘味が乗る旨味がしっかりと伝わる・煮卵トロリと蕩ける口当たりの鮮やかな黄色掛かった黄身の旨味を活かした味付けによる優しい味わいが広がる・海苔　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味とかえしのコクで飲み易く仕上げたスープを食べ進める程に馴染んで纏めていく自家製麺が絡む度に味わいも上げて食べ応えが増すまろやかで深みのある鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺屋號tetu #鶏白湯ラーメン #滋賀ラーメン #滋賀グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #自家製麺 #jma2023
kazu0320
#jma2023 #ラーメン
satomichi_310_
滋賀県長浜濃厚で天下一品を上品にしたラーメン！ #滋賀 #長浜 #鶏白湯ラーメン#ラーメン

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ランチ

今日11:00~15:00

長浜駅から123m

滋賀県長浜市南呉服町5-24

レビュー一覧(1)

kazu0320
濃厚鶏SOBA 塩 kazu ver.【麺屋號tetu】@滋賀県長浜市南呉服町。自家製麺にシフトしたと聞き、半年ぶり位の訪問。熟成させ鶏の凝縮した旨味がギュッと詰まった濃厚鶏白湯は、ここ直近でいただいた中でも抜群の出来で超絶旨し。自家製麺はまだやり始めだし、これからまだまだ良くなりそうかな。 #そば

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今日11:00~15:00

長浜駅から123m

滋賀県長浜市南呉服町5-24

レビュー一覧(7)

kazu0320
若き店主が10年間独学で研究したラーメンは、鶏をベースとした白湯と清湯を軸に提供しており、また限定等の取り組み等も積極的にされております。中でもオススメの濃厚鶏そばは、4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープで、ギュッと鶏を凝縮した旨みは、まるで鶏を食べているかの様な濃厚な味わいです。コラーゲンも豊富で、女性客にも喜ばれる人気のメニューです。関西最北端に位置する滋賀県長浜市は遠方の地ですが、行くだけの価値は十分にあります。 #そば #鶏そば #鶏白湯
kazu0320
若き店主が10年間独学で研究したラーメンは、鶏をベースとした白湯と清湯を軸に提供しており、また限定等の取り組み等も積極的にされております。中でも人気メニューの濃厚鶏SOBAは、4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた熟成させた鶏白湯で、ギュッと鶏を凝縮した旨みは、まるで鶏を食べているかの様な濃厚な味わいです。コラーゲンも非常に豊富で、女性客にも喜ばれる看板メニューです。また、最近では麺屋棣鄂から仕入れていた麺を自家製麺にシフトし、スープの見直し等を行う事で、クオリティをあげる為の探究を日々続けている。 #ラーメン #鶏そば #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン
haze
スープは濃厚ながら後口さっぱり・麺は中太の平打ち麺でコシというよりパスタのアルデンテのような感じスープとの相性も良い・百名店に選出されているだけあり美味いご馳走さまでした🙏🏾 ◆ #鶏白湯#ラーメン#滋賀県

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ランチ

今日11:30~14:30,18:00~21:30

田村駅から1.40km

滋賀県長浜市大戌亥町1031-3

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takucho_r
名古屋コーチンと魚介の旨味が見事に合わさり、鶏油がしっかり効いた絶品なスープ😍 ブレンドされた醤油も冴える。しなやかな自家製麺はスープと相性よく、鶏＆豚のチャーシューもウマい❗

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今日11:00~15:00

長浜駅から123m

滋賀県長浜市南呉服町5-24

レビュー一覧(1)

29mitsu10feet
スープは濃厚な鶏白湯。骨の髄まで炊き上げたという臭みなどクセがなく鶏の濃密な旨味がしっかりと伝わり、きめ細やかで重たさがなくて飲みやすくて美味しい。麺は自家製の平打ちストレート麺。適度なコシがあり濃厚な鶏白湯スープがしっかりと絡む。トッピングはしっとりとした鶏と豚のレアチャーシューとメンマ、ネギ。 #滋賀 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

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今日11:30~14:30,18:00~21:30

田村駅から1.40km

滋賀県長浜市大戌亥町1031-3

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oze_6
透明度の高いスープが美しい。塩角は立たず、すっきりとした味わいながら、不足を感じさせない味わいで、鶏と日高昆布、鯖、めじか、うるめ鰯といった和の素材が見事に調和。ハリのある細麺は啜り心地が良い。メンマに嫌味ない程度に梅の香を移しているのがニクイ演出。
dentakuryota
【スポット名】ラーメン梅花亭【来訪日時】 2021年7月【決済方法】現金、paypay 【頼んだメニュー】・鉄板チャーハン　580円丸源ラーメンとこちら、どっちが先かはわかりませんが、味付けご飯が鉄板に乗っていてあとから卵を溶いて回しがけすることによってチャーハンとする方式のチャーハンでした。個人的な好みですが、私は普通のチャーハンのほうが好きでかつ、ご飯の味付けも少し甘く感じてしまったため期待値を下回ったと感じました。 580円という価格を考えると妥当かもしれませんが、量は多くありません。・和風鶏　塩ラーメン　960円前回は同行者の注文ミスにより不本意ながら梅香ラーメンを食べることになっていたため、ずっと食べてみたいと思っていてやっと食べることができました。結論から言うと普通のラーメンという印象です。お店は常にほぼ満員ですし、レビューもとても良いため期待値が非常に高かったのですが、残念です。お店は基本的に常に混んでいます。これはオペレーションが悪いというわけではなく、シンプルに梅花亭さんがとても人気店であるからです。駐車場はお店の前と、お店の横にあります。 #ラーメン

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ランチ

今日11:00~15:00

長浜駅から370m

滋賀県長浜市元浜町６-３１

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bbaa2020
#滋賀 #ラーメン#鶏白湯#濃厚 #長浜 #ランチ

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今日11:00~15:00

長浜駅から123m

滋賀県長浜市南呉服町5-24

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user_36868378
スープは、茶白濁の色合いにポタージュの様なとろみで鶏の香りが食欲を促します。熱々のスープを恐る恐る啜ってみるとメニュー名通りの鶏の風味が豊かな濃厚な味わい。しかしながらクドさやキツさのある濃厚さでは無く、濃厚であるのに雑味無く後味は軽やか。鶏の旨味が凝縮していながらも臭味・嫌味・尖りが無く、されど良い意味でクセがあります。塩加減も程良く、丸くまろやかでマイルドな甘味もあり優しい味わいで美味しいですね♪↵麺は、中細でエッジの効いたストレート麺。加水率もよく計算されスープとの絡みも文句なし！ツルっとした舌触りに咀嚼に楽しさを与える食感で喉越しも上々。主役のスープを引き立てつつも随所に主張を見せるバランスにも注目ですね。↵具材は、メンマはジャキっとした食感で歯応えが良かったです。微塵切りの玉葱とネギはそれぞれの風味がアクセントになります。霜降り豚チャーシューはレアでサシもキレイで厚みがあります。鶏チャーシューにもレア感がありしっとり柔らかくて美味しいです。チャーシューは豚と鶏のどちらも良い肉質でハイレベルです。とろーり煮卵は文字通り黄身も白身もプルプルでトロっとした口どけでした。