コラボランチ(マンダップ （MANDAP）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
junkobun
今回のスリランカとネパールのコラボランチはスリランカサイドはワカサギを使い、ネパールサイドはワタリガニと海鮮目白押し。ワタリガニのエキスに高野豆腐と珍しい野菜を合わせたタルカリも凄いです。でも全部が美味しくて感動ひとしきり。
今回のコラボランチはスリランカ側がゴーヤカレー、空芯菜の炒め物、ヘビウリのサンボル。ネパール側は緑豆とレンズ豆のダール、青パパイヤと人参とインゲンのタルカリ、炭焼きトマトのアチャール。辛さ、酸味が上手く混ざり合って、全部一緒に混ぜ混ぜするとなぜか一つにまとまった旨さが出来上がります。珍しい食材と素朴な見た目ながら奥の深い味付けが中毒になる事間違いなし。
今月のコラボランチはベジタリアン。瓜のスリランカカレー、シメジとパプリカ、ゴーヤのアチャール。ネパール側は里芋の葉(だったかな？)、豆のスープ、白ナスのアチャール。
特に感動したのはゴーヤ。焦げてカリカリっとした芳ばしさが素晴らしい！次回も楽しみです。
スリランカとネパールのコラボランチ。どちらもスパイスが上手に使われています。これならガンジーも納得のはず！
アハサ食堂さんとのコラボカレーです。
アハサ食堂さんのスリランカのカレーは、「ジャフナ地方のポークカリー」で、マンダツプさんは、ネパールのヤギ煮込み「カシコマス」でした。こちらのコラボは、ネパールとスリランカのカレーを同時に味わえる嬉しい企画で、時々開催されています。とっても満足できる豪華プレートランチです。